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甜点大全

更新时间:2023-03-14 21:42:06 阅读: 评论:0

最小化快捷键-哪种蜂蜜好

甜点大全
2023年3月14日发(作者:闪退怎么解决)

蛋糕的做法大全

材料

苦甜巧克力100g动物性鲜奶油55g白兰地1小匙咖啡酒1小匙杏仁

角或杏仁片少许可可粉少许糖粉少许

做法

先将装饰用的杏仁角或杏仁片,用烤箱上下火150℃,烘烤5分钟;

也可以用平底锅用小火炒。

2

将动物性鲜奶油加热至60℃后,再将切碎的苦甜巧克力加入搅拌。

3

巧克力都溶于鲜奶油后,在加入白兰地跟咖啡酒搅拌。

4

最后下面垫一盆冰水,慢慢搅拌,让巧克力变黏稠状。

5

用汤匙挖出直径约2~3公分的巧克力,在拿出保鲜模包住巧克力球搓

成圆形(此步骤也可省略),最后巧克力球分别沾上装饰的杏仁角、可可粉、

糖粉即可。

茴香巧克力乳酪甜点的做法

材料

吉利丁6片(2.5g/片),安佳鲜乳脂1000g,细砂糖100g,香草香精15g,

茴香10g,苦甜巧克力/切丁400g,细砂糖400g,水果醋100g,红葡萄酒

300g,无梗红樱桃300g

做法

1、可可布丁:混合安佳鲜乳脂、细砂糖、香草香精及茴香加热煮稍沸

后离火

2、先将吉利丁泡水软化后加入拌匀

3、再将巧克力丁加入搅拌至巧克力完全溶化后,注入模型冷藏至完

全凝固(至少3-4小时)

4、酱汁步骤:将糖、水果醋、红葡萄酒、无梗红樱桃加热至糖化后

离火,带凉后将酱汁淋在巧克力布丁上

5、最后以去酱汁的无梗红樱桃做装饰,即完成这道简单的幸福囉!!

材料

材料:德芙巧克力112克(100克就可以),无盐黄油80克,鸡蛋两

个,细砂糖50克,低粉40克。

装饰:可可粉适量,草莓蓝莓适量。

做法

1、巧克力隔水溶化,然后加入黄油搅拌均匀,至黄油完全融化;

2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜

色变浅;

3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中,用电动打

蛋器低速混合均匀;

4、加入过筛的面粉混合均匀,即成巧克力熔岩蛋糕面糊;

5、将面糊倒入纸杯中,最多七分满;

6、烤箱预热,180度,中层,烤8分钟,取出,晾至微温,装盘,

撒适量可可粉即可。

小诀窍

1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整,看到表层结皮基本就可以

了;

2、用纸杯做的蛋糕,如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂

亮的带出门了,记得吃时用微波炉稍加热一下哦。

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