鸡腿的做法大全

好吃鸡腿要怎么做

鸡腿的做法那么多，大家还在烦恼不知道鸡腿怎么做好吃吗?今天，

店铺就为大家介绍一下好吃的鸡腿做法，希望大家喜欢!

黑椒烤鸡腿的做法

材料

鸡腿，孜然粉，椒粉，生抽，食盐，玉米淀粉，料酒，辣椒粉，

烧烤汁

做法

1、准备好食材;

2、鸡腿洗净，放入黑椒粉、生抽、食盐、玉米淀粉、料酒、辣椒

粉、烧烤汁调味;

3、把调味料搅拌均匀，腌制4小时;

4、把腌制好的鸡腿放在烤盘上;

5、烤箱预热5分钟，预热好烤箱后把鸡腿放入烤箱，200度烤

0.5小时;

6、待鸡腿烤至20分钟左右，取出，鸡腿均匀涂上蜂蜜后，再放

回烤箱至烤制剩余时间;

7、烤好的鸡腿撒上孜然粉即可。

锡纸鸡腿的做法

材料

鸡大腿，调料，锡纸

做法

1、鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。加

入所有调料(盐，酱油，花雕酒，花椒面，紫洋葱，姜末)，进行腌制。

我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入

味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。贴着肉，去除鸡皮。一整张鸡皮。

用菜刀片去鸡皮上的肥油。再用鸡皮把鸡腿包上;

2、取出锡纸，包裹鸡腿。用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，

锡纸鸡腿。上锅蒸三十分钟;

3、蒸好了。把线绳子，用剪子剪掉。锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒

入一个小碗里。去除锡纸，其中一个鸡腿;

4、切段，浇上汤汁，入口，即可。

香菇鸡腿肉饭的做法

材料

原料：鸡腿、鲜香菇

配料：姜、蒜

调料：生抽、料酒、盐、生粉

做法

【准备工作】：

1、鲜香菇先用盐水浸泡;

2、鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌

制;

【烹饪过程】：

1、锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色;

2、倒入香菇片继续翻炒至变软;

3、香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右;

4、最后，蚝油调味即可。

鸡的其他做法——意大利香料烤鸡

材料

(A)净鸡半只。

(B)在一小碗内混合以下腌料：

盐-2茶匙

糖-1汤匙

意大利香料粉-1茶匙(ItalianMixedHerbs)

黑胡椒-1/4茶匙

3瓣蒜头磨成蒜泥

(C)蔬菜：

马铃薯-一大颗，削皮切成8块

红萝卜-切滚刀块

花椰菜-多少随意

做法

1.先把3瓣蒜头磨成蒜泥，用钢签把鸡肉稍微刺几下，比较容易

入味。

2.把洗净的鸡用腌料腌过夜，或腌至少6小时以上。(把涂上腌料

的鸡用塑胶袋包成真空包装状。)

3.要烤盘内，把蔬菜铺放在鸡块四周,加入2大匙水，用铝箔将

烤盘包起。将烤箱预热至200度C，烤40分钟。

4.把烤箱的温度调低至180度C，去掉铝箔，用叉子把蔬菜略微

翻拌一下，让蔬菜混一混鸡汤汁，再回到烤箱继续烤30分钟(不用再

盖铝箔纸了)，或至鸡皮的色泽完美。

5.取出马铃薯块，排放在煎锅内，加些鸡汤汁和1/4杯水，加盖

稍微焖一下至熟透，开大火煮至汤汁收乾，再下些用奶油稍微煎一下

至焦香。或如喜爱马铃薯泥,在马铃薯焖熟收干水后,用叉子将马铃薯

趁热压碎，加入适量的牛奶/或热水/或鸡汤，一大匙的牛油/面包油拌

均成薯泥。(如用鸡汤就不需要再加牛油)

6.收集下来的鸡汤，可以加些水和牛奶煮蘑菇酱,做成蘑菇酱意大

利面,或多加些液体,做成蘑菇汤.

蘑菇酱/蘑菇汤:

1.先在热锅内烧熔2~3大匙的奶油，下少许的洋葱碎炒至微黄，

再下些蘑菇片炒一炒,再下2大匙的面粉，慢火炒。

2.慢慢倒入下1至2杯液体(鸡汤+水+牛奶,随自己口味调整比例)，

快速搅至面粉溶解,煮开后加些盐，黑胡椒碎及一点点的砂糖(因为没

有味精)调味。