香菇油菜的做法

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香菇油菜包子馅的做法有哪些？

香菇油菜包子馅是很多人喜爱吃的一种包子，而且我们都知

道其实包子馅料的制作，完全可以根据自己的饮食爱好选择，香

菇油菜包子馅不仅美味，同时营养价值比较高，可以看看下面的

介绍方法。

一、主料

面粉(250克)水(130克)白糖(10克)酵母(3克)油

(5克)

调料

油菜(200克)香菇(5朵)豆干(80克)盐(3克)白糖

(5克)胡椒粉(适量)蚝油(少许)

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1酵母用清水融化。

2面粉中放入白糖。

3加入酵母水和食用油。

4搅拌成絮状。

5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

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8豆干焯水，实际使用2片。

9油菜焯水。

10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

12加入调味料搅拌均匀。

13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大

小即可。

14取50克左右的面团，擀成大圆片。

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15放入馅料。

16包好包子，有点丑。

17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。

二、小窍门：

1、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。

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2、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包

子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。