蛤蜊肉的做法

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小蛤蜊的做法有哪些？

小蛤蜊可以在生活当中做成各种美味的食物，而且其肉质鲜

美，营养价值高，含有蛋白质以及人体所需的各种营养物质，所

以很多人都喜欢吃，那么下面我们就具体来认识一下，小蛤蜊的

不同做法。

1、蛤蜊酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，

取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过

后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后

加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅

和菜花并以柚子作点缀。

2、蛤蜊桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。

煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到

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一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差

不多。

3、蛤蜊少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，

加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。

4、云豆蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花

生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，

加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放

少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。

5、炒蛋煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入

蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后

将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用