猪蹄炖黄豆

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猪脚炖黄豆下奶吗？

猪身上的肉有很多种分类，不同地方的肉的营养不一样，吃

起来口感也不同，这其中猪脚是非常受欢迎的，几乎所有人都可

以吃猪脚，尤其老年人吃猪脚很好，除此之外，女性们经常因为

月经而失血比较多，所以猪脚是女性们非常好的食疗佳品，身处

哺乳期的女性，可以吃猪脚炖黄豆，具有很好的下奶作用。

猪脚炖黄豆下奶吗？

黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，

生津润燥之功效。取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，

猪脚两只，重约1000克。具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗

得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干

净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净

的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，

注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒

一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，

放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，

旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子

查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，

最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合

炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。

催乳的食物还有哪些

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花生：花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种

出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺

炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放

在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、

维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味

甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、

猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。

豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克

约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通

乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是

一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

汤水：都说汤水足，有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择

不同的催乳汤，如花生炖猪脚、鲫鱼汤，山药炖母鸡汤、清炖乌

鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦，不要饮用麦乳精等含

有麦芽的饮品，因为会导致回奶的。