木耳怎么泡发

黑木耳最好泡多久木耳泡6小时能吃吗

早上去市场购买了一些干木耳，打算中午用来清炒，那么黑木耳最好

泡多久呢？木耳泡6小时还能继续吃吗？以下为你解答。

干木耳泡开了能放多长时间

一般不超过24小时。

干木耳一次泡太多吃不完的话，并不建议保存时间过长，以免滋生细

菌等有害物质，一般情况下，在冰箱冷藏保存，能够在一定程度上抑制细

菌等微生物的滋生，可延长保存时间，但是不超过24小时，若是在常温

下保存的时间有所缩短，具体根据木耳有无变质情况来看。

冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟。

黑木耳泡发可用冷水也可用热水，泡法不一样时间也会有所区别，一

般情况下，冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟就能达到木耳的最佳泡发

状态，不宜浸泡时间过长，不仅会使空气中的细菌等微生物大量滋生，而

且营养物质也会有所流失，食用的话对人体健康不利，有可能会出现腹痛、

腹泻等肠胃不适症状。

木耳泡多少够一顿

一般建议15克即可。

木耳是一种药食兼用的胶质真菌，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、

矿物质等营养成分，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，而

市面上购买的木耳一般是干制品，在食用之前需要泡发，但是干木耳的吸

水性较好，时间一长，就会膨胀3-5倍，因此泡发的时候常出现泡多的情

况，所以在正常情况下，2-3个人食用建议一次泡15克木耳即可。

看情况。

木耳泡发时间过长，是较容易出现变质情况的，而一般情况下木耳泡

6小时能不能吃，与木耳是否变质有很大关系，若是泡6小时木耳，表面

没有发白、异味等变质情况，食用是不会有很大问题的，只需要清洗干净

即可，若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况，这时的木耳已经

滋生了大量细菌等有害物质，比如：黄曲霉素、青霉素等，食用对人体健

康不利，因此建议把握木耳浸泡时间，趁早食用为好。