家常鱼做法

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鱼怎么烧好吃家常做法

1、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅

内，加油单面煎一下。

2、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。

（如果火候掌握不好的，可以用中火）

3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断

晃动锅，以免粘锅）

4、加料酒去腥，加酱油，和盐。

5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，

入味。

6、期间要关注锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一

下，起锅。