桂鱼怎么烧

烹饪红烧臭桂鱼的方法

食材准备

臭桂鱼，青红椒，酱油，料酒，白糖，醋，葱姜蒜，干辣椒，花椒。

方法步骤

1、将臭鲑鱼洗净，加料酒去腥，沥干，然后放入油锅中炸至两面黄待用;

2、炒锅中烧热少许油，放入葱姜蒜，花椒和干辣椒炒香;

3、然后加入青红椒，料酒，酱油，醋和糖炒匀加水，后放入桂鱼;

4、烧开后慢火慢慢烧至入味收汁即可出锅。

小贴士

可以提前准备一些柠檬等能除味的东西。

食材准备

臭桂鱼，肉碎适量，葱姜蒜适量，老抽，白糖，料酒，味精，淀粉少许。

方法步骤

1、将臭桂鱼洗净，用温水浸泡45分钟左右，沥干待用;

2、锅烧热，放入葱姜蒜末和肉碎炒香后下入臭桂鱼煎至两面金黄;

3、然后加入料酒，白糖，老抽上色，加入适量水，大火烧开，然后小火烧十几分钟

入味;

4、最后加入少许味精，水淀粉收汁即可出锅。

真的要做这道菜，想好了，不怕厨房臭几天就试试吧。

食材准备

臭桂鱼1条，猪肉末，笋末，葱姜蒜，猪油，红辣椒碎，料酒，老抽，白糖，鸡精，

醋，盐。

方法步骤

1、将腌好的臭桂鱼洗净，打上网纹花刀待用;

2、锅中放入一勺猪油融化，然后放入臭桂鱼煎;

3、煎黄一面后翻面煎，双面黄后盛出待用;

4、锅中再次烧热少许油，倒入肉末，姜末，蒜末，蒜末翻炒;

5、炒至肉末变色，姜蒜出香，加入2勺料酒，3勺老抽，1勺醋，1勺糖和半碗水;

6、放入桂鱼，大火烧开后小火慢慢烧，汤汁减少至三分之一时，加鸡精，略收汁，

出锅撒葱末红椒末即可。

小贴士

很臭，做完了，要清洗厨房，用一瓶洗手液洗手，以及洗餐具等。

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