怎样做牛腩好吃

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西红柿炖牛腩怎么做好吃

西红柿炖牛腩是一道常见的滋补汤类，其中西红柿是一种富

含维生素的低热量蔬菜，既可以生吃凉拌，酸甜可口，也能加入

其他食材一同烹饪，为菜品增加营养价值。再加上牛腩口感细嫩，

吃起来也不会感到油腻，大多为瘦肉，属于牛肉的较好部位，接

下来就给大家详细介绍西红柿炖牛腩的好吃做法。

首先，准备牛腩。牛腩一定要挑选新鲜的，而且清洗干净后

还要在清水中浸泡，充分把血水泡出来。之后再切成小立方块，

倒入料理，放花椒，陈皮腌制去腥味。

然后，挑选搭配食材。购买表面色泽好新鲜的西红柿，这样

炖出来的汤汁才会好吃美味。同时还需要加入一些其他配料，比

如葱末和姜末。需要把葱和姜洗净后切末后即可备用。

最后，混合烹饪。

1.在牛腩肉中放入淀粉，让每一块牛腩上沾上淀粉，还可以

打去鸡蛋液搅拌。

2.准备热油炸制牛腩至表面变色即可捞出，沥干油。

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3.在锅中放油，等油热以后，放入葱末和姜末爆香，接着放

入切好的西红柿，把西红柿捣碎，可以让其汤汁充分发挥出来。

4.放入炒好的牛腩，加入适量的水，大火煮沸。

5.换成小火，加盐，由于牛腩炖汤味道就非常鲜美，无需加

入过多调味品。

6.均匀搅拌后，煮熟即可盛出进行享用。

以上就是关于西红柿炖牛腩的具体做法，其中汤汁鲜美，喝

起来既有牛腩的鲜香，又带有西红柿的酸甜味道，吃起来也不会

太过于单调油腻，更重要的是西红柿炖牛腩制作方法简单易于操

作，又具有丰富的营养价值，是一道可以在家尝试制作的美味佳

肴。