腰果虾仁的正宗做法

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腰果做菜的方法

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,动听可口,

为世界知名的四大干果之一.腰果是一种养分丰富,味道香甜的干果。下面是学习

啦我整理的一些腰果怎么做菜〔方法〕，期望对大家有所关怀!

腰果做菜的方法具体如下：

西芹腰果虾仁的做法

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们供应

全面的养分。

用料：

西芹100克、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡

椒粉(白)2克、植物油适量

做法：

1、假设是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火渐渐地不断翻炒，将腰

果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

3、芹菜洗净，切段。

4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒

入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

小贴士：

1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维

生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。100克西芹

中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2、芹菜含有酸性的平肝降压成分，孕妇可食用西芹腰果虾仁。

成效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期，孕妇简洁便秘，西芹

可以有效缓解便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的成效。西芹含铁量较高，对孕妇

很有益。

腰果鸡丁的做法

鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能有效补为孕

妈妈所需的蛋白质。

用料：

鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30

克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、

小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

做法：

1、鸡胸肉切成丁，小方块儿样子，放碗里，分别参与盐、蛋清、淀粉、油，

抓匀腌制。

2、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花，蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、

少许白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁。

3、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。

4、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，快速用筷子划散，变色后先装起。

5、爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、

淀粉水快速翻炒。最终参与腰果炒两下，即可。

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小贴士：

1、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

2、鸡的肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹调方法，并富有养分，有滋补养

身的作用。

3、这道菜肴颜色明丽，看起来赏心悦目，而且养分丰富，能为孕妈补充优

质蛋白质。

成效：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式

极为相像，因此为优质蛋白质来源，能有效补充妈妈所需的蛋白质。

腰果鸡蛋虾仁的做法：

清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。

材料

主料：虾仁200克，腰果仁50克，

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，

调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，

水淀粉25克，香油10克，汤少许

做法

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌

一下;

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;

5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、

腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果莴笋炒山药的做法

腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓年老，可以为准妈妈

们供应充分的养分。材料

莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，留意要用小火，否那么腰果简

洁炒焦)

5.最终倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅

了。

小贴士：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益。

能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的成效。

含有可溶性纤维，能助消化，降血糖腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润

肤美容，延缓年老。经常食用可以提高机体抵制力。

莲薏腰果羹的做法：

【原料】

腰果，莲子，茯苓，薏米，芡实，藕粉各50g，糯米100g，白糖适量。

【制作】

1、腰果，莲子加水煮熟，捞起沥干。

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2、茯苓，薏米，芡实，糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

3、将腰果，莲子参与米羹中，加白糖拌匀。

4、藕粉加适量温水调匀，参与米羹拌匀即可。

【成效】

补润五脏，安神，适用于神经衰弱而失眠者。

油炸腰果

【原料】

腰果，油，盐适量

【制作】

1、炒锅里放比一般〔炒菜〕多一点的油，开小火。

2、等油热之后，下腰果，不停翻炒，始终保持小火，耐烦的不停的翻炒，

直至腰果颜色渐渐变深。

3、炒好之后盛入陶瓷或搪瓷器皿(便利加盐)，撒上适量细盐，摇匀，让每一

颗都沾上盐，放凉后，就变脆啦!