小葱怎么吃

小葱的功效与作用

小葱是日常厨房里的必备之物，别称香葱、绵葱、火葱等，为百

合科葱属多年生草本植物葱的茎与叶，不仅可作调味之品，而且能防

治疫病，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸，而南方一般都是生食或拌

凉菜用，下面我们就一起来看一看小葱的功效与作用吧！

解毒祛痰

小葱具有发表通阳、解毒调味的作用，主要用于风寒感冒、阴寒

腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、二便不利等。

壮阳补阴

小葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性

欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周吃3次小葱或细香葱，可

达到壮阳强精的功效。

防癌抗癌

香葱所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可

以抑制癌细胞的生长，还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐

含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

发汗抑菌

小葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。葱油可以刺激上

呼吸道，使黏痰易于咳出。舒张血管

小葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防

止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

降胆固醇

小葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其

胆固醇并不增高，而且体质强壮。

缓解疲劳

小葱与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的

淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

抗菌作用

小葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对

痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

促进消化

小葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。