鸭皮

北京烤鸭作文

北京烤鸭作文450字（精选11篇）

北京烤鸭作文1

俗话说的好，民以食为天，各个地方的每位都数不胜数，给人们很大的选择。

今天，我想大家介绍的是北京烤鸭，在暑假里，我非缠着妈妈带我去吃北京烤

鸭。到了店门口，我看到两边有两个鸭子石像，刚进店内，只觉一阵香味扑鼻，

哇！这是烤鸭的味道啊！真不错，刚坐下，服务生就走过来问要吃点什么？点了一

些凉菜和半边鸭，我就坐等美食了！此时此刻，别人吃的正香，我的口水早如李白

所说的那样“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”可悲的是我只有看别人吃，自己

馋的份儿！来了！来了！哇！一只精致的鸭形盘盘里摆放着整齐的鸭肉片，每块鸭

肉上还留着一片肉皮，看上去滑嫩无比。

我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一个面片，加点葱，萝卜！然后再来两片

鸭肉，我立即放进嘴里咬了一口！顿时，三种味道直冲我心房，吞下去，那一阵阵

的芳香还留在我的唇齿间，久不散去！真可谓回味无穷！回头环顾一圈，其他人也

是边吃边赞叹，彻底的陶醉在鸭肉的香味之中，个个都是非常满足的样！俗话说，

百闻不如一见！今天我算是尝到了大名鼎鼎的鸭肉了。不一会，一盘鸭肉就被我们

消灭掉了！捧着圆鼓鼓的肚子，嘴里还在不停地赞叹，打一个饱嗝，也是鸭肉味！

这一次的烤鸭让我回味无穷，下一次还来吃！

北京烤鸭作文2

都说南京又叫“鸭都”，南京人爱吃鸭子是出了名的。在南京鸭子就有盐水

鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭等好多做法。当然我最爱吃的就是烤鸭了。南京的烤鸭皮脆

肉嫩，烤鸭皮下没有多少脂肪。夹起一一块蘸点卤，送到嘴里。卤非常香味道有点

咸还有丝丝甜，搭配上一块有着脆脆鸭皮的嫩嫩鸭肉，呀！真绝了。

到了北京，北京人也爱吃鸭。不过吃法可就和我们的不同了。首先北京烤鸭要

用薄饼卷着鸭肉和葱、黄瓜一起吃，其次不是蘸卤而是蘸酱。

今天北京的姥爷请客，我们来到楼下的聚义红府。姥爷点了一份精品烤鸭，和

许多别的菜。我这可是第一次吃北京烤鸭，我很好奇会是什么样的味道？等了好一

会儿，鸭子端上来了，好几盘呢。有一盘全是一片片的鸭皮，有一盘全是一片一片

的鸭肉，还有一盘居然是每片都有皮的鸭肉片。搭配的配料也多有苹果片、黄瓜

条、大葱丝、甜面酱、番茄酱。做的可真细呀！我迫不及待的拿起一张热气腾腾的

面饼，卷着香脆的鸭皮放上一片甜甜地苹果，蘸点甜面酱。这滋味太好了。我以前

并不喜欢吃葱尤其是生的。这次试着在这卷饼里放上鸭肉、葱、黄瓜。没想到吃起

来反而是鸭肉更香了。

虽然北京的鸭子做法没有我们的多，但是这种吃法和味道还是让我印象深刻。

这也许是北京烤鸭闻名的原因吧。

北京烤鸭作文3

北京烤鸭这道菜是我最喜欢吃的一道菜。

北京烤鸭不仅吃着口感很好，而且看着也非常的好看。

一个被烤炉烤的焦黄色的鸭子放在一个洁白的盘子上。拿刀一切，那象牙白的

鸭肉就从鸭皮后“钻”了出来，再淋上那闪闪发光的油，看着就能让你口水流下三

千尺。

北京烤鸭的做法十分的简单：先拿一只新鲜的鸭子，然后把那只鸭子放进一个

大烤炉里，那烤炉非常的巨大，一下子就能放进十几只鸭子在里面。那金黄色的鸭

子就可以出炉了。过了十分钟，服务员把鸭子放到了桌子上，当时，我以为鸭子能

吃了，没想到服务员立即阻止了我，说：“还不能吃，要切成片才能吃。过了一会

儿，两个人就拿了两把小刀过来了。他们把那焦黄的鸭子切成了一片又一片，切的

时候，那金黄色的油就从鸭子里溢了出来，我看的口水都流出来了。

烤鸭不仅看相好，而且味道也不错。吃上一篇北京烤鸭，啊，实在是太好吃

了。那鸭子的细腻和那鸭油的多汁组合起来，有一种说不出的美味。北京烤鸭肥而

不腻，吃起来嘴里会感觉到北京烤鸭的独特味道。

有一次我吃北京烤鸭的时候，由于北京烤鸭太好吃了，我狼吞虎咽的'吃了起

来，油汁溅得我哪儿都是，弄得我十分狼狈。所以，我又给北京烤鸭取了个外

号―”多汁烤鸭“。

我很喜欢吃北京烤鸭，你呢？

北京烤鸭作文4

我的家乡在北京。我对家乡最深刻的记忆，莫过于美食了。北京烤鸭、北京炸

酱面、北京火锅、北京小吃这些美食伴随着我们成长，伴随着我们生活，这是家乡

独有的味道。

最令我垂涎三尺的当然是北京烤鸭了。听妈妈说，北京烤鸭的做法非常复杂，

而且对于鸭子及配料要求都非常高！虽然在北京满大街都可以吃到烤鸭，但是特别

正宗的烤鸭，一般很难吃到。

北京烤鸭分为两大流派，挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，而北京最著名的烤鸭店，当然

要数北京全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭店了。

去年春节，爸妈就带着我排了很长时间的队，在全聚德烤鸭店吃到了一次正宗

的烤鸭。当服务员端上香喷喷的烤鸭时，我禁不住仔细地观察了一番：哇！它的表

皮泛着油光，鸭皮是金黄色的。肯定是又脆又薄吧？里面包着鸭肉，肯定也是又软

又嫩吧？妈妈看我一副馋猫的样子，赶紧夹了一块到我碗里。我立刻送进嘴里，

嗯，油而不腻，香气扑鼻。接着我们又用薄饼包裹上一块带皮的鸭肉，放点甜面酱

和配菜，轻轻地咬上一口，那浓浓的香味，在唇齿舌尖游走，顿时让人觉得幸福无

比啊！

北京烤鸭被人们称之为天下美食，真是名不虚传啊！这就是我家乡的美食，欢

迎大家都来品尝哦。

北京烤鸭作文5

我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭，它是北京最具有特色的小吃了。

我曾经在一个偶然机会里，知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且

拔过皮毛的鸭子，用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤，大概烤20分钟左右就可以

了。最后把它拿出来放在桌子上，用刀切成片后，放入盘子里，就大功告。闻起来

香喷喷的，真令人回味无穷。

光吃鸭子可不行，要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青

大葱，棕黑相间的甜酱，乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的

卷皮里，可谓是美味佳肴。

开始吃烤鸭了，一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的，四周摆放着葱、酱等各种调料。

通常人们吃烤鸭时，会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿，一口咬下去，真是人间美

味！

吃烤鸭时，我又新创了一种吃法呢！先把鸭肉沾一点甜酱，再拿出三个卷皮。

一个卷皮里包着鸭肉，另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来，就拼成了三

角形，这样既美观，又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉，猜

对了就请他吃个够。

北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘记品尝北京

最具有特色的小吃――北京烤鸭！

北京烤鸭作文6

一年暑假，我和爸爸妈妈来到北京看望三姨姥。那时的我非常挑食，什么都不

爱吃，这可愁坏了爸爸妈妈，于是三姨姥就推荐我们去吃北京烤鸭。

我们来到店里，点了半只鸭，只见一位厨师把一只白生生，带有血渍的鸭放进

专用的烤鸭炉里。不过才二十分钟，烤鸭的香气便弥漫在空气中，让人未谋其面，

先闻其香。

厨师把考好的烤鸭放到餐桌上。只见那红褐色的烤鸭泛着金灿灿的油光，光是

香味和外观就让人垂涎欲滴，那味道就更不用说啦――

轻轻一咬，满口流油，却油而不腻。烤鸭肉汁四溢，酥脆香口，让我不禁幻想

自己沉浸在一个美妙的世界中。

妈妈见我吃得畅快，很是欣慰，并提醒我：“用豆腐皮把烤鸭卷起来更好吃

哟！”我拿起一卷豆腐皮，放上大片的烤鸭肉片，再放上些葱，就直往嘴里送。烤

鸭卷太大了，可我还是硬把它们塞进了嘴里。那爽滑酥嫩的鸭肉搭配劲道的豆腐

皮，味道更是令人赞不绝口！我看见邻桌的人也顾不得吃相了，直接用手抓起，狼

吞虎咽地吃起来，仿佛三天没有吃东西了似的。我也一样胃口大开，吃了半只还想

再吃半只，不愧是北京的特色菜，这种风味堪称是中国最美味的菜肴了！

怎么样，你是不是也想来品尝品尝这美味的烤鸭了呢？

北京烤鸭作文7

北京最有名的小吃，就是烤鸭啦！烤鸭不仅闻起来香，吃起来啊，非常的香

甜。

烤鸭的色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，它的外皮非常的香脆。

烤鸭做法：全聚德采取的是挂炉烤法，不要把鸭子切成两半，只在鸭子肚子上

开个小洞，把内脏取出来，然后往鸭肚子里面灌烧开了的开水，然后再把小洞挂在

烤鸭的地方烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，

烤出的鸭子皮非常很薄非常的脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以

枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭

子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤

到。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木

的清香，细品起来，滋味更加美妙。

这就是北京烤鸭的做法，要是觉得不够详细的话，就到百度找：北京烤鸭简

介。试试，北京烤鸭可好吃了，自己也可以试着做一做哟！

北京烤鸭作文8

我们一家三口都是地地道道的北京人，在我们北京，最好处也是最著名的一道

美食就是北京烤鸭了。

我们北京人吃北京烤鸭，是很有讲究的。先要将烤鸭蘸一下醋，这样就会使它

更入味，更好吃，也不会烫伤嘴，接着再吃烤鸭的时候，要讲究‘‘一咬皮，二尝

肉，三品味’’，你先要咬一下鸭皮，这时很筋道的，所以，你对北京烤鸭的第一

印象就是筋道，接着，你再品尝一下烤鸭鲜嫩多汁的鸭肉，烤鸭最好吃的地方就在

于此，鸭肉酥香无比，像棉花糖一样柔软，却又不会轻易散开，十分好吃，所以，

你对烤鸭的第二个印象就是酥软，最后呢，你再把砸吧咂嘴，品味一下烤鸭的味

道，这样，你就会对烤鸭记忆深刻了，回味无穷啦！

记得前两天，我的数学考试的了一百分，妈妈带我去吃北京烤鸭。烤鸭上桌之

后，我顿时闻到了一股肉香味，不顾三七二十一，抄起筷子，狠狠的咬了一大口，

我的牙舌头马上就麻了，紧接着，一股火烧舌头的感觉使我不得不端起茶碗，

‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水，大家都被我的馋相逗乐了，我只好按照正规步

骤来吃。

啊！北京了烤鸭真是一道人间美食啊！

北京烤鸭作文9

今日王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。

当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿盘

子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见！”

最终熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来

不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上

刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最终将面饼和着这些卷起

来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，

几香一齐弥漫。

爸爸妈妈见我太爱吃了，居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿，

我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着说：“我不爱吃，你吃吧！”哟，怎样会有人

不喜欢吃这么好吃的肉吗我又把鸭腿递给了妈妈，妈妈说：“我要给我的宝贝

吃！”哦，怎样他们这样

看着他们的笑脸，我明白，他们爱我，所以才要留给我吃！我说：“爸爸妈

妈，吃吧，还好多呢！仅有你们和我一齐吃，这烤鸭才会真的更好吃啊！”我不由

他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：“我们女儿长大了！”

哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了！

北京烤鸭作文10

北京烤鸭是北京著名的小吃，而南京也有那么几家。今天，我就带着大家去领

略一下它独特的风味。

走进烤鸭店，一进门就有一股香味扑鼻而来，闻见就让人垂涎三尺！我心里想

着：快去吃吧，我已经等不及了！

远远望去，烤鸭片上有一层有红又香的皮，挑开就是白花花的肉。哇，那个香

味真是“此味只应天上有，人间哪有几回尝”呀！

后来，又上了一道叫：椒盐鸭架。我疑惑不解的问：“我们那有点这一道菜

呀？”姑姑向我解释道：“我们的烤鸭是没有骨头的呀，而剩下的骨头和一点肉就

可以做这道菜了，对了，还可以做鸭汤呢，做出来的鸭汤也不比鸭架逊色呀，这个

呢就要根据个人喜好来选了！”我这才恍然大悟：“哦，原来是这样的，真是一点

也不浪费呀！”

我开动了。我捡起一块鸭肉；再挑上一块面皮；接着拿起一点葱和黄瓜丝；最

后把葱、黄瓜丝和鸭肉放在面皮上就可以吃了。

细细品尝一口，鸭肉香、细、嫩，酱又香又甜，葱和黄瓜丝配在一起真是绝

了！葱的微辣加上黄瓜丝的甘甜，真是太美味了！还有椒盐鸭架，虽然肉不多，但

他的香还是能感觉到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的

北京烤鸭真是让人百吃不厌、回味无求呀！

北京烤鸭作文11

北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的

著名菜式哦！

北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭

配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜那香气扑鼻、油光焕发

的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！

北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身

上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既

可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！

稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带

一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。

吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片

鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味

无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好

吃，好吃！”