烤鸡翅的腌制方法

烤翅腌料配方

关于《烤翅腌料配方》，是我们特意为大家整理的，希望对

大家有所帮助。

说来到新奥尔良烤翅，坚信大伙儿都是垂涎欲滴，由于新奥

尔良烤翅营养丰富，并且味道诱惑，并且鸡脯肉十分细嫩，吃起

來令人停不了口。而新奥尔良烤翅往往味儿那么好，最关键的還

是腌制料的秘方配搭恰当，那样才可以使烤出去的鸡腿颜色更为

漂亮，味道更为芬芳。那麼究竟烤鸡翅腌料配方是如何的呢?

因为在我国的食品安全性问题日渐地不容乐观，因而很多人

都是挑选在家里烹调食材。尤其是像新奥尔良烤翅这种的食材，

很多人都是选择自己在家里制做。可是很多人并不了解烤鸡翅的

腌制料怎样配置。下边就给大伙儿详解一下烤鸡翅腌料配方是啥。

孤胆车神—美国本土顶尖特色美食的起源地，另外也是新美

食文化健身运动的组织者。新奥尔良烤翅等系列产品特色美食商

品自进到我国市场后，备受顾客的亲睐，非常是年青人和小朋友，

也是推动我国美食文化的新的消费核心理念。

基本详细介绍

孤胆车神—美国本土顶尖特色美食的起源地，另外也是新美

食文化健身运动的组织者。新奥尔良烤翅等系列产品特色美食商

品自进到我国市场后，备受顾客的亲睐，非常是年青人和小朋友，

也是推动我国美食文化的新的消费核心理念。

今日我们对烤鸡翅加工工艺和秘方多方面改进，尽心竭力研

发，总算完成了新奥尔良烤翅加工工艺的大众化。纯正孤胆车神

烤串口味，表层颇具光泽度，味道鲜美诱惑，鸡脯肉圆润，让人

胃口，清甜味与甜味互相相融，互相衬托，回味无穷十足;获得

年青人及少年儿童的钟爱。

口感

纯正的味立方米牌孤胆车神口味：甜/辣/香。烤成的商品外型

十分诱惑，表层颇具光泽度，味道鲜美迫人。美丽动人的清甜味

与诱惑的甜味获得极致结合，促使商品的总体口感十分圆润。品

味该商品，匹配的超辣香气将给您留有刻骨铭心的印像。有一切

词来描述她的美口味都不算过，还很慢来尝一尝。

烤鸡翅腌料配方：生抽酱油,酱油,糖,味精,红葡萄酒,黑胡椒,

花椒面,五香粉,吉士粉，生姜粉.和少量番茄沙司腌一宿。电烤

箱200度，烤约10分钟。正中间刷2次纯蜂蜜。

制做流程

作法一、新奥尔良鸡翅

第一步：拌料。挑选新鮮的翅中或鸡翅根，清洗后在表层或

反面扎好多个小圆孔(以便捷腌制料腌入);将78g味立方米新奥尔

良烤鸡腌制料和70g水搅拌均匀后倒进1000g翅中或鸡翅根中，

混和匀称。(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在

桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。

第二步：腌渍。将腌渍好的鸡腿放到冰箱冷藏室静腌，明显

建议腌渍12至24钟头使鸡腿进味，腌渍期内滚动一两次为最好

是。

第三步：烤串。将腌渍好的鸡腿用烤箱烤制，用180℃～200℃

加温15～20分钟上下，烤至八完善后，再滚动回来烘烤5分鐘，

那样能够使其外皮色调发黄诱惑。也能用微波炉烧烤作用烘烤，

時间控制在10分钟上下，微波炉加热高火5分鐘上下，反面3

分鐘，反面2分鐘，具体时间需灵便把握。炒菜锅加点油后双面

往返煎煮15分鐘就可以。建议烘烤時间和方法：

翅中：15～20分钟鸡翅根:20--25分鐘鸡翅：35～40分钟

作法二、烤鸡腿

原材料：鸡翅8个;腌制料：生抽酱油、香油各1一茶匙，米

酒1/2一茶匙，白胡椒粉1/2小勺，盐适量(并不放);料汁：酱油、

纯蜂蜜各1一茶匙，生抽酱油1/2一茶匙，混和调均匀，最终还

能够抹一些孜然粒和辣椒面，但这个鸡腿的甜甜的却香醇的单纯

性味道已很让人沉醉。

作法：1、鸡腿清洗，用木签扎些孔，用腌制料腌20分钟上

下。2、小烤箱230°，将腌好的鸡腿放到铺锡箔纸的烘烤盘，先

烤7分鐘。3、当心取下，刷上料汁，烤5分鐘。4、翻过来，再

烤5分鐘，全线共17分鐘。

作法三、黑胡椒粉烤鸡腿

原材料：鸡腿、烤肉料、黑芝麻粉、黑胡椒粉

作法：1.鸡腿清洗，推拿一下使其肉松弛，用刀扎好多个口子

(便捷进味)。2.添加烤肉料拌匀称，放进电冰箱内留宿，使其充

足进味。3.羽翼放进锡箔纸内包裹，烤箱温度200度，烤15分

鐘。4.撒上黑芝麻粉和黑胡椒粉，再烤5分鐘就可以。

作法四、秘制烤鸡翅

原材料：鸡腿、葱、姜片、黑胡椒粉、米酒、生抽酱油、酱

油、盐、李锦记烤肉蘸料、辣椒面;以上原材料各适当(适当的意

思是能够依据自身的口感随便调整)

作法：1、鸡腿清理干净，解决掉残余的鸡毛掸子，用刀在上

面划几个;2、用葱、姜片、黑胡椒粉、酱油、生抽酱油、米酒将

鸡翅腌制2钟头(放进冰箱冷藏室);(盐和酱油的量要略微控制一

下，盐要少一些，由于后边也要加烤肉蘸料。酱油过更多就是会

使色调变黑。)3、腌渍好后取下，放到烤肉架上中高层200度十

分钟，电烤箱最底层要铺一层锡箔纸以防液滴在电烤箱底端;4、

十分钟后翻过来，再次烤五分钟;(这时烤好的半成品加工参照图

5)5、这时取下，抹上李锦记烤肉蘸料，由于烤肉蘸料中有纯蜂

蜜，因此不用另抹纯蜂蜜;6、再度放如电烤箱中高层十分钟后就

可以。

看完了上边详解地有关烤鸡翅腌料配方是啥这一问题的回答，

坚信诸位喜欢烤鸡翅的盆友早已知道腌制料的做法了。大伙儿何

不依照上边详细介绍地几类制做的方式，给你的亲人制做出美味

可口的烤鸡翅吧，相信你的亲人会非常喜欢的!