怎么挑鸡蛋

鸡蛋里有红色蛋黄可以吃吗蛋黄里面有红血丝是怎么回

事

今天在菜市场买了一些鸡蛋回来吃，磕开一个鸡蛋之后发现它里面的

蛋黄颜色是红的，请问这样的鸡蛋可以吃吗？

鸡蛋要怎么挑选

嗅气味

用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻

微的生石灰味。

看蛋壳

新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；

受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点；臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

摇一摇

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。

臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声，裂纹蛋有啪啦声。

浸冷水

把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明十分新鲜；如果它倾斜

在水中，它至少已存放了3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放了

10来天了；如果它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了。

吃正常饲料鸡蛋黄发红可以吃

鸡蛋黄发红有可能是鸡摄入了足量的锶元素,锶是红色的,对人体有很

大好处、一般家养的都是红色的。这样的鸡蛋是可以食用的。

吃人工添加饲料鸡蛋黄发红不宜吃

鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄，如果颜色太红,那就要好好看看

鸡蛋了，是不是人工饲喂了添加色素的饲料。它们可以提高鸡体内红色素

或黄色素的沉积,从而让蛋黄变得更红或更黄，甚至能改变鸡皮的颜色。

这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有任何提升作用，所以大家要注意了。

鸡蛋里面有黑点能吃吗

不建议食用。

正常情况下的鸡蛋，打开后是不会呈现出黑点的，当有黑点出现时，

说明是受到了霉菌等细菌的污染，这样的鸡蛋已经变质了，没有任何食用

价值，食用后还有可能会造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛腹泻等身体不适

的症状。

带有血丝的鸡蛋被称之为“血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵

管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。

如果是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是

开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫“血圈蛋”。