西兰花营养价值

西兰花营养成份介绍

关于《西兰花营养成份介绍》，是我们特意为大家整理的，希

望对大家有所帮助。

西蓝花更为在我国一种常见蔬菜，在中国十分遭受一般大家

的热烈欢迎，西蓝花又称作被花菜、洋白菜等，有翠绿色和乳白

色二种，这类蔬菜水果在中国许多地域都能够种植取得成功，

因此价钱而言相对性较为划算，可是西蓝花的营养成分的确十

分高的。以便让各位朋友们可以真正掌握西蓝花，文中就对于西

兰花营养成分作出详细介绍和剖析。

西蓝花的营养成分

西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键

包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡

罗卜素等。据剖析，每100克新鮮西蓝花的手捧花中，含蛋白

3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。

西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、

钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白

菜花高于许多。西蓝花可能最明显的便是具备抗癌防癌的作用，

花菜含维他命C较多，比白菜、西红柿、莴笋都高，尤其是在预

防胃癌、乳腺癌层面实际效果尤佳。研究表明，患胃癌时身体血

细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维C浓度值也显着明显低于正

常人，而花菜不仅能给人补充一定量的硒和维C，另外也可以提

供丰富多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，

抑止癌瘤生长发育。

据英国营养专家科学研究，花菜内也有多种多样吲哚化合物，

此化合物有减少人体内雌性激素水准的功效，可防止乳腺癌的产

生。除此之外，研究表明，花菜中获取的一种酶能防止癌症，这

类物质叫萝卜子素，有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效。

除开防癌之外，西蓝花还带有丰富多彩的抗坏血酸，能提高

肝脏的祛毒工作能力，提升机体免疫能力。而在其中一定量的黄

酮素物质，则对高血压、心脏病有调整和防止的功能。另外，西

蓝花归属于高纤维蔬菜，能合理减少胃肠对葡萄糖的消化吸收，

从而降低血糖，合理控制糖尿病的病况。

每100克西蓝花所含营养元素以下：

发热量(33.00大卡)蛋白(4.10克)人体脂肪(0.60克)碳水化

合物化合物(4.30克)膳食纤维素(1.60克)维生素D(1202.00mg)

胡罗卜素(7210.00mg)尼克酸(0.09mg)维生素b2(0.13mg)尼克

酸(0.90mg)维他命C(51.00mg)维生素E(0.91mg)钙(67.00mg)

磷(72.00mg)钠(18.80mg)镁(17.00mg)铁(1.00mg)锌(0.78mg)

硒(0.70mg)铜(0.03mg)锰(0.24mg)钾(17.00mg)

以上便是对于西兰花营养成分作出的详解，也提示各位朋友

们西蓝花服用使用价值的确十分高，可是在烹制的情况下要留意，

传统式的烹调方法针对西蓝花的营养成分会有一定的影响，因此

要想真实的保存西蓝花的营养成分，最好能够采用非常简单的

烹调方法，例如凉调。