猪肺怎么洗

猪肺的功效与作⽤及吃法

猪的可⾷⽤部位⾮常多，说起猪肺，不知道⼤家有没有想起菜⼲煲猪肺，好吃⼜有营养，含有⼈体

所需的⼤量营养成分，可以滋润⽣津、益⾎增⼒等等，下⾯是⼩编为你收集有关于猪肺的功效与作⽤，希望

你会喜欢。

功效与作⽤

猪肺能补虚。猪肺中含有蛋⽩质、维⽣素和矿物质等营养元素，加班到虚弱还是值得尝试⼀番的

哦，能补虚。冬天炒盘青椒炒猪肺，辣爽停不了。

猪肺能⽌咳。不⼩⼼吃多了上⽕的零⾷，不知不觉就喉咙痛然后引发咳嗽，来碗猪肺汤吧，将川贝

雪梨煲点猪肺汤是ok的哦，雪梨、川贝、猪肺三种⾷材能起到⽌咳润肺的效果，对于⼀直咳嗽个不停，时好

时坏的⼈⼉可以试试⽩果煲猪肺哦。不过咳嗽有可能会引起肺炎呢，早点看病吃药更妥当。

猪肺能润肺。猪肺煲点雪梨汤喝喝，能润润肺哦，和青橄榄⼀起煲汤还能⽌咳润肺呢。经常抽烟喝

酒的筒⼦适量吃点猪肺也是挺好的。

⾷谱做法

1、菜⼲南北杏猪肺汤。主料：菜⼲60克、猪肺250克、腰⼦180克;辅料：杏20克、姜15克、陈⽪5

克、盐3克。菜⼲南北杏猪肺汤烹饪⽅法：菜⼲⽤清⽔浸泡软，洗净切成⽚，进⾏烹制。

2、杏仁当归炖猪肺汤。主料：猪肺250克;辅料：杏仁15克、当归15克;调料：盐2克。杏仁当归炖

猪肺汤烹饪⽅法是将猪肺切成⽚后反复挤洗猪肺⽓管中的泡沫;猪肺与杏仁、当归⼀同置于砂锅中，加⼊适量

清⽔;⽤⽂⽕熬。

3、甜杏仁猪肺汤。主料：猪肺90克;辅料：甜杏仁15克、⽟⽵30克、枣(⼲)15克。甜杏仁猪肺汤烹

饪⽅法：将猪肺切块，⽤⼿搓洗，以去猪肺⽓管中的泡沫;甜杏仁、⽟⽵、红枣洗净;把全部⽤料⼀齐放⼊⽡锅

内。

4、杏仁萝⼘猪肺汤。主料：猪肺250克、⽩萝⼘20克;辅料：苦杏仁9克、花椒3克、⾹叶3克、⼋⾓

3克、⾁⾖蔻3克;调料：⼤葱5克、姜5克、盐2克、⽩胡椒1克、鸡精2克、⾹菜5克。杏仁萝⼘猪肺汤烹饪⽅

法是猪肺、萝⼘切成块。

5、剑花蜜枣猪肺汤。主料：猪肺150克;辅料：剑花20克、蜜枣15克;调料：⽩砂糖5克。剑花蜜枣

猪肺汤烹饪⽅法：将剑花、蜜枣洗净，猪肺切⽚，泡⽔中挤洗⼲净，放⼊沸⽔中煮⼏分钟，捞起过冷⽔;把全

部⽤料⼀齐放⼊锅内，加⽔。

清洗技巧

猪肺套在⽔龙头上，暴⼒灌⽔!

⽔不停的灌⼊猪肺中，令其肺部充满⽔分，这个时候要⼀边挤压出⽔分，⼀边灌⽔，短时间内是没

法回归优雅的状态的哦，要保持住。不断重复灌⽔挤压⽔分，洗到猪肺变⽩就ok了。

⽤盐或者⾯粉搓洗猪肺，这个要温柔!

猪肺洗到发⽩之后，要加⼊盐或者⾯粉哦，⼀般建议⽤⾯粉，然后加⼊适量的⽔，不要搓洗猪肺，

不要太暴⼒哦，否则猪肺被搓烂就不能愉快的吃猪肺了!妈妈会打你的!

猪肺⽤热⽔焯⼀焯吧，撇清浮沫!

搓洗⼲净猪肺之后，将其扔进热⽔中焯⼏分钟，⽔⾯会浮起很多⽩⾊的沫沫哦，把这些沫沫弄出

来，猪肺捞起来，终于把猪肺洗净了。