蒜蓉生蚝的做法

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烤生蚝扇贝怎么做好吃

生蚝和扇贝都具有丰富的营养价值，两者都是常见的海鲜产

品，吃起来肉质鲜嫩可口，而且富含蛋白质，烹饪方法多种多样，

味道鲜美，是很多朋友喜欢食用的烧烤类食材。其实生蚝扇贝也

能够在家制作食用，接下来，就给大家详细介绍烤生蚝扇贝的制

作方法。

首先，处理生蚝和扇贝。购买活的生蚝和扇贝，将它们分别

冲洗干净后，放在盐水中浸泡。接着用刷子分别刷洗生蚝和扇贝

的壳，可以先用刀去掉一个壳。再把生蚝和扇贝肉中的内脏剔除

掉，可倒入适量的料酒，还能有效去除腥味，同时起到杀菌的作

用。

然后，调制酱汁。把大蒜剥好后剁成蒜蓉状，葱切末，还可

以适当加入剁椒。将蒜蓉和葱末都放到热油中爆炒，接着再加入

剁椒，炒出香味后，倒入调制好的淀粉汁，加入生抽和料酒，进

行收汁，煮沸后放盐和味精，搅拌后即可盛出。

最后，烤生蚝扇贝。把调制好的酱汁浇在生蚝和扇贝上，用

刀在生蚝和扇贝肉上划几刀，可以更加入味。把生蚝和扇贝放在

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准备好的锡纸上，既可以选用烤炉，也能够在烤箱中烹饪。将烤

箱预热，设置好温度，放入被锡纸包裹的生蚝和扇贝，根据生蚝

和扇贝的大小决定烤制的时间。结束后取出即可。

以上就是关于烤生蚝扇贝的具体做法，好吃美味的烤生蚝扇

贝在家也可以进行尝试制作，处理过程由自己亲手操作，吃起来

也比较放心，而且生蚝和扇贝的脂肪含量相对较低，是很好的滋

营养食材，快快尝试制作吧！