炸素丸子

这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃

这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤

其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美

味。

记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时

的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。

炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。

炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。

准备食材：

萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉

具体做法：

1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。

2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。

3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。

4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。

5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。

6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。

7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好

了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。

辽宁11选5

这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩不回软，省时又省力，太香了

这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩不回软，省时又省力，太香了。今天给大家带来一道“罗卜丸子”的美味，做法简单，健

康好吃，是一道人见人爱的美味，特别适合现在这个季节吃。人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见冬天吃萝卜是一件很不错的事

情。萝卜全身是宝，萝卜可以做各种各样的美食，可以生吃，也可以凉拌，冬天很多人喜欢用萝卜炖汤喝，也有热炒吃的。今

天这道萝卜丸子是用萝卜搭配胡萝卜做成的。这两样蔬菜搭配一起做丸子是绝配，很多人喜欢吃，比肉丸子好吃还健康，大人

小孩都喜欢吃，我家到了冬季，隔三差五会做一顿吃。

冬季，我家隔几天就做这个吃，一次做一大盆，随吃随取，太香了！冬季红萝卜绿萝卜都是个好东西，含丰富的维生素C和微

量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，帮助消化，等等，所以经常会做一些萝卜美食给孩子吃，今天只要用

这2种萝卜鸡蛋面调和，油炸萝卜丸子，外酥里嫩，香味怡人，味道很赞，比肉丸子还好吃。我们陕西这个地方，很久之前就

有吃丸子的习惯，人们到了冬季，尤其是过新年时，家家户户都要做丸子招待亲朋好友。萝卜丸子做为素丸子，现在越来越受

到很多人的喜欢。现在我把这道“萝卜丸子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做给家人吃。

食材：绿萝卜1根、胡萝卜2根、鸡蛋1个、1勺盐、1勺五香粉、1大勺面粉。

做法：

1、食材准备好。

2、将2种萝卜洗净后去皮檫成丝。

3、再准备点葱花。

4、萝卜丝用刀切小段，装大碗中，打入1个鸡蛋，加1勺盐1勺五香粉。

5、接着加入准备好的葱花搅拌均匀，加入1大勺面粉，面粉不要放太多，能把萝卜丝粘起来就可以。

6、搅拌均匀，拌到这个样子。

7、锅里加油，小火加热到6成左右，用手把丸子弄成圆形的，放进锅里，中小火炸。

8、用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。

9、炸好的丸子沥干油，做法简单，外焦里嫩，香而不腻，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起

分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如

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萝卜丸子最正宗的做法，不加一滴水，外焦里嫩，小时候最爱吃了

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱

与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

老话说萝卜是穷人的“人参”，在物资匮乏的年代，人们是因为没钱才吃萝卜，如今生活方式变了，人们的生活条件好了，吃萝

卜是奔着“萝卜青菜保平安”的说法去的，不管咋变，都动摇不了萝卜营养价值高的事实。

萝卜属于凉性的食物，味道甘中带辛，维生素C的含量和微量元素都很丰富，常吃萝卜确实能提高身体的免疫力，小时候着凉

感冒了，家中的老人会煮一碗萝卜水给孩子喝喝，萝卜煮了以后吃能宽中顺气，润肺化痰，是非常廉价又有效的食疗佳品，相

对于人参要便宜多了，

小时候的萝卜记忆里总是卖得特别便宜，大约是几分钱一斤，家里大人一次就买很多回去，放着慢慢吃，包饺子，蒸包子，炒

着炖着吃，我最喜欢的吃法就是炸萝卜丸子了，小时候觉得除了肉好吃，就是萝卜丸子了，看大人从擦萝卜丝儿开始做起，腌

制，挤水，拌面，再入油锅炸制，整个过程都特别有趣。

小时候的萝卜丸子一炸就是一大盆，尤其是过年的时候，北方家庭几乎家家都要做这个，那时候麻油冰箱，不过冰天雪地的到

处都冷，萝卜丸子炸好了可以放很久，冬天的早上用炸好的丸子煮一下，连汤带丸子一起舀入放了葱花香油辣椒油的料碗里，

趁热吃一碗，暖和管饱还解馋。

现在网上也有不少萝卜丸子的做法，还有放肉的，跟我们小时候吃的完全不一样，萝卜丸子是北方人最常做的，通常用的都是

绿萝卜，而不是大白萝卜，更不是红萝卜，炸的时候也不会放肉，就是要吃纯的萝卜丝的才正宗，喜欢吃的朋友可以试试最原

始的正宗做法，一滴水都不用加，做好的丸子外焦里嫩。

【素炸萝卜丸子】

用料：绿萝卜适量，鸡蛋两个，面粉两勺，盐适量。

步骤：

1，绿萝卜削去脏皮，去根去尾，清洗干净。

2，用擦丝器擦成细丝，不要用刀切，擦丝出来的萝卜丸子才好吃，擦好了撒上一些盐，杀杀水，也就是腌制半个小时，让萝

卜里的水分淅出来。

3，大约半个小时以后，就出了很多萝卜水，这个水是不要的，我们把它倒掉，萝卜丝也稍微用手挤干下水分。

4，把挤去水分的萝卜丝稍微切碎一些，加入两勺面粉，磕入两个鸡蛋，加了鸡蛋丸子会更弹，口感会更好，面粉的量不要加

太多，如果不想加鸡蛋，稍微留点萝卜水就行了，不要挤那么干。

5，将所有食材混合均匀，不用加太多调味料，最后得到的是黏稠的萝卜丝糊。

6，锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子进去炸，下丸子的时候可以抓一把萝卜丝糊，用户口的位置挤出丸子，轻

轻放入油锅中，中火慢慢炸。

7，火力调好以后不要乱动，中途只需要用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。

8，炸好的萝卜丸子捞出来控油，如果想要丸子更焦脆，就把炸好的丸子倒入油锅，复炸一遍就好了。

9，炸好的丸子可以直接吃，也可以煮汤，外脆里嫩，鲜香十足。

小贴士：

炸萝卜丸子用的是生萝卜丝，不需要将萝卜提前煮熟，生萝卜炸出来的丸子才更鲜，一煮就没啥萝卜味了。

不同的油炸出来的丸子颜色也不一样，老式的炸丸子一般都用菜籽油，上色好看，我用的玉米油炸，上色比较浅。

喜欢吃肉的朋友也可以加点肉进去，不过我觉得还是素的丸子最好吃，有什么更好的建议欢迎留言交流。