蒸南瓜

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冰糖蒸南瓜的做法

冰糖蒸南瓜既是一种美食，同时也具有很好的调养身体的作

用，营养价值比较丰富，含有多种蛋白质，含有胡萝卜素，还有

多种矿物质，而且南瓜里面含有果胶，在保护胃黏膜，避免肠胃

出现不良刺激方面的效果都是不错的，尤其适合胃病患者来吃，

另外冰糖蒸南瓜还具有促进胆汁分泌的作用，在预防肝胆疾病方

面效果也很好。

冰糖蒸南瓜的做法

用料主料南瓜500克辅料冰糖50克

1.老南瓜

2.去皮

3.切块

4.码碗里

5.放上冰糖

6.红糖、白糖也行

7放蒸锅，隔水蒸

8.蒸熟

9.即成

冰糖蒸南瓜的功效

1.多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体

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免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统

发挥多方面的调节功能。

2.类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成

具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持

正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3.矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和

高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、

镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其

中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显

高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5.脂类物质:研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统

疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

预防癌症、降血糖、降血压、预防前列腺。老熟南瓜，果实

含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。

南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。南瓜子除驱虫外，尚

有杀灭血吸虫幼虫的作用。