扬州名吃

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家乡的小吃作文500字

家乡的小吃曹梦颖

在海安众多小吃中，我最喜欢那美味的鸡蛋饼。正好前面有一个卖鸡蛋饼的

小摊，我赶紧跑上前去一饱口福。

卖鸡蛋饼的是一位慈祥的老爷爷，他用木塞将平底锅上的饼渣刮去，就开始

做鸡蛋饼。

老爷爷先用一个大勺子从旁边的一个大桶里舀了一勺面浆，倒在平底锅上右

手握着一个酷似竹蜻蜓的木头刮子，一下一下把面浆摊平。几十秒后，面浆摇身

一变，成了一张又薄又韧的圆形饼皮。接着，他从身边一个袋子里拿出一个鸡蛋，

在平底锅上敲了一下，啪地一声，蛋壳裂开了，蛋黄和蛋清准确无误地落在饼皮

上。摊主又从摊头的一个袋子里抓出一把葱花，撒在蛋上，用木头刮子把它们混

在一起，均匀地刮到饼的各个角落。蛋和葱花很快被烤熟了，贴在饼上，香味已

飘进我的鼻子，勾着我的馋虫。

然后，老爷爷用铁铲在饼的下面铲了一下，使饼脱离平底锅，用他长满茧子

的手熟练地把饼翻了个身。鸡蛋烤出香味后，他一手拿一个装有棕色豆酱的瓷杯，

一手拿一个大刷子，蘸满豆酱，均匀地抹在饼上，接着在上而洒上腌得金黄的萝

卜干的翠绿的香菜；最后，老爷爷拿出一根我最爱吃的火腿肠，剖开后放在饼上，

淋上香喷喷的麻油，裹起来后，鸡蛋饼就做好了。

做好的鸡蛋饼颜色鲜艳，既有嫩黄的鸡蛋、金黄的萝卜干，又有粉红的火腿

肠、翠绿的香菜，令人就食欲大增，更何况它还发出诱人的香气。我咬了一口，

饼皮软软的，萝卜干脆脆的，鸡蛋、火腿肠香香的，豆酱咸咸的，吃得人直叫好

口福。

鸡蛋饼真是太好吃了！不写了，赶紧去买一个来杀杀我的馋虫。

家乡的小吃青团

我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃。有香喷喷的蛋饼，香香脆脆

的泡虾，又又辣又鲜的姜汤面，还有那令人暖到心里的姜汁调蛋家乡的小吃数也

数不尽，其中我最喜欢的就是青团。

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青团是一种三月清明时的特产。它的外形有的像大大的饺子，有的像圆圆的

球。正宗的青团可讲究了，碧绿的粉团外包着一种带着锯齿的树叶，叶子通常有

三片。撕开叶子，清晰的叶脉印在绿粉团上，叶子留下的清香味却弥漫在青团里。

青团那惹人喜爱的颜色来自哪里呢？哈！原来青团除了米粉外，还夹着一种叫青

的野草。这种草开着黄色的球状小花，叶瓣下会有一层白白的茸毛。我们上次去

找春天的时候，妈妈和阿姨就在田野里发现了一大片的青呢！但是在青团的粉团

上，你是看不到这种草的，因为它已经经过了煮烂，捣碎，最后揉和在米粉里了，

留下来的，只有那碧绿的颜色和那无比清香的气味。青团的味道有两种，一种甜，

一种咸。甜的里面有甜甜的豆沙泥和香香的桂花。咸的就更丰富了，它里面有脆

脆的春笋，新鲜的肉丁，软软的豆腐丁和红红的萝卜粒，咬一口香喷喷的油汁会

直接打动你的味蕾。

要说青团最好吃的是哪家店呢？我外婆家。但是只供品尝绝不外卖哦！每年

的清明节，外婆就会花好几天时间去准备这些食材。等到清明那一天，我们大家

都去外婆家帮忙做青团。妈妈的一个常住江苏的阿公也会在这一天赶回来做青

团。

青团，这一年只吃一次的美味小吃，它那无比清香的美味留在我的唇齿间，

也印在我深深的脑海里。

作文：家乡的小吃汆猪肉

俗话说：民以食为天。在我们家时常会做一种小吃汆猪肉。这种小吃做法极

其简单：将瘦猪肉切成薄片，放入精盐和地瓜粉拌匀。锅中放入适量水，烧开后

放入水发墨鱼干、香菇、黑木耳，然后将拌过粉的肉片逐渐放入，滚两滚撒上葱

花，上桌趁热吃。只见这碗汆猪肉，汤呈淡褐色，上面飘着碧绿的葱花，热气腾

腾，浓香四溢，一看就知道味道可口。尝一口，汤无比鲜美，肉无比嫩滑，还夹

着葱花、墨鱼干还有香菇的香味，真是色香味俱全。在寒冷的冬天，喝上一碗汆

猪肉，全身很快就暖意融融。那滋味真让我回味无穷。

关于汆猪肉，民间还有一个有趣的传说。相传清朝有个钦差大臣来到汀州府，

时值严冬，当热气腾腾、汤甜肉嫩、鲜香无比的汆猪肉端上桌时，知府即举汤匙

邀请道：请、请、请，这赶烧好吃。（赶烧在方言中为趁热之意）因为钦差不懂

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方言所以他尝后，赞不绝口：这赶烧好吃！真是妙不可言！后来钦差到另一个县

又吃了个宴席，虽然宴席菜肴丰盛，但钦差还想着汆猪肉的美味，便对宴席知县

说：汀州的赶烧味道特别可口，贵县有没有这道菜肴？知县不解，便飞马至汀州

询问，一问才知道原来汀州知府请钦差赴宴时曾对钦差说：请、请、请，这赶烧

好吃。被钦差大臣误解为这道菜叫赶烧。此后民间传为笑谈。

看完了这道小吃的做法，听完了这道小吃的传说，你是不是也食指大动了？

那就赶快去做一做吧！

作文：我爱家乡的小吃

我的家乡扬州，不但历史悠久，而且风景秀丽。扬州的小吃也是非常有名的，

不仅扬州人喜爱，还吸引了无数来扬州观光旅游的中外客人。

吃在扬州，这话一点不假，如若不信，那就请跟我去尝尝绿杨春快餐馆的粉

丝与黄桥烧饼吧！凡是吃过黄桥烧饼的人都知道，黄桥烧饼的最大特点就是脆、

酥，那黄澄澄、香喷喷的烧饼一进嘴，芝麻屑直掉。黄桥烧饼酥得只要你用牙一

碰，无需用劲，它就会散下来，乖乖地进入口中。黄桥烧饼最好的搭档便是粉丝

烩卤。做粉丝烩卤干，佐料一定要齐全，里面要有海带、菠菜、鸡血、榨菜

等，还要再放进味精、盐、白胡椒粉，这样做出来的粉丝烩卤干就更好吃。如果

你一边就着粉丝烩卤干吃黄桥烧饼，一边欣赏着美丽的街景，简直就是一种享受。

不过，吃时可别忘了带手绢，粉丝烩卤干保准辣得你满头大汗。

广陵酒楼的小笼包子也美味无穷。小笼包子，小巧玲珑，皮薄汤多，在外面

还能看见包子中的汤在晃动。包子的吃法也很讲究，先轻轻地夹一只放在盘子里，

然后咬一个小口，接着顺着小口慢慢吮吸包子里的汤汁，可别太急，不然可要烫

着嘴呢！

说起扬州的小吃，那还有冶春的蒸饺、富春的包子、小觉林的麻团还有一些

小吃，如油端子、油散子、汤圆等等，说也说不完。

我爱家乡的小吃。扬州小吃这朵夺目的小花将随着扬州的发展而大放光彩。

家乡的小吃

螺蛳粉是我们柳州著名的风味小吃，凡是吃过的人都会赞不绝口！

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听妈妈说，螺蛳粉是这样由来的：传说，有个农民干活儿回来，从田里摸了

几颗田螺拿回家煮汤喝，发现这汤很是美味，就加了些米粉共同煮着吃。香味引

来了邻居们，于是螺蛳粉就这样流传开了。

不过现在的螺蛳粉可不像故事里的那么简单。现在的螺蛳粉加了好几种配料

呢！有金灿灿的腐竹，脆口的木耳，绿色的青菜，炸得香香的花生，躲得碎碎的

肉丁再淋上鲜红的辣椒油。哇，别说看上去很有食欲了，就连听上去都让人垂

涎三尺！螺蛳粉不仅看相好看，味道也甚是鲜美。用筷子夹起雪白的米粉，一口

吃下去，那种滋味简直爽呆了！再细细品尝其他的配菜，虽然没有米粉那么好

吃，但还是很别具美味的。最百吃不厌的在于那热气腾腾的螺蛳汤，不顾有多辣，

只要一口气喝下，你就会觉得丁点辣味都没有，而是满口余香的鲜味。吃上一碗

螺蛳粉，简直就是美味享受！

我最记得那次我和同学去吃螺蛳粉，咻的一声，满汁的汤水溅得我俩的衣服

到处都是。我和同学看见自己的衣服都溅上了汤汁，都不约而同地哈哈大笑起来。

从此，我给螺蛳粉取了个别名，叫开心乐满怀。

好听听不过刘三姐的歌，好看看不过桂林的漓江美，好吃吃不过柳州的螺蛳

粉。这是我在吃了那么多次螺蛳粉后得出的结论。听完我对螺蛳粉的介绍，你也

赶紧尝一尝这美味的螺蛳粉吧！

家乡的小吃

北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，云南的过桥米线，山西的面食，天津的狗不

理包子样样都是美滋美味，令人垂涎三尺。可我却对臭豆腐情有独钟。

臭豆腐不仅汤味好，看相也好。一块块金黄色的方块油炸豆腐浸在棕黄色的

汤里，一片片绿色的香菜末、碎花生散落其间，不看不知道，一看就让人口水直

流三千尺呀！

臭豆腐的做法十分简单：有客人来了，取一些方块的白色豆腐放在锅里炸，

直至炸成金黄的就捞出来，放在碗里，再倒上一些已事先调制好的浓汤，撒上已

切好的香菜末和碎花生，喜欢吃辣的客人还可以浇上几勺红红的辣油。接着，

一碗色香味俱全的臭豆腐就大功告成了。

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由于我的特殊爱好，妈妈经常带我去小摊吃臭豆腐。而我一吃就是好几碗。

我吃的时候，先要舔一舔臭豆腐的表面，因为我要尝一尝臭豆腐表面的汁，然后

一口又一口地吃，而不是一口就吞下去，因为那样才可以好几次都吃到臭豆腐

的味儿，才可解我的馋。妈妈看着我狼吞虎咽的样子，常常说：我家什么时候闹

过饥荒呀！我女儿怎么这么能吃？我一听，边吃边笑着说：因为臭豆腐实在太好

吃了，饱了眼福，不饱我的口服呀！

哎呀，不行，不行，我不能说了，再说呀，我的口水都要只留五千尺了！我

还是先去吃碗臭豆腐解解馋吧！

家乡的小吃

我的家乡在建溪河畔，她山青水秀，是个美丽的地方。

我的家乡有许多风味小吃：粿包、光饼、纳底、粉丸其中我最喜欢的是风味

独特的枷鞑仔。枷鞑仔又名芋角、菱角、芋饺等，形状象菱角一样。听妈妈说这

枷鞑仔的来历还有一段故事呢。

相传1648年清兵两千余人攻进建瓯城，大肆屠城，建瓯百姓四下逃难。有一

户大户人家举家到建瓯东边的一个乡下东游村投靠穷亲戚。一群老少慌乱逃亡，

长途跋涉，又渴又饿，狼狈不堪。穷亲戚家一下来这么多人，本来粮食就紧张，

更是无法应付。情急之下，他将家中仅存的芋仔蒸煮去皮捣烂，加上山粉做成饺

子皮，又把从邻家讨来的一些野兔、山鹿之类兽肉剁碎包进去，捏成菱角状，下

水煮熟，添上佐料端上。这逃难的富人一家子见到这色泽鲜艳，清香扑鼻的东西，

一拥而上，一扫而光，连称好吃！好吃！这叫什么？富人问。穷亲戚心想：你们

今天会落到如此田地，还不是因为清兵鞑仔作孽，害得咱老百姓都遭殃！这清

兵非枷杀不可！于是就冒出芋饺称枷鞑仔。

枷鞑仔可煮、可煎、可炒、可做汤，素荤相兼，滑而不腻，清香可口，是不

能不尝的一道建瓯名小吃。我爱家乡的小吃枷鞑仔。过节的时候，我总要叫妈妈

做她拿手的枷鞑仔小吃。

家乡小吃

我家乡的小吃很多，比如臭豆腐、麻子果、棕子、清明果等许多小吃。可我

最喜欢的小吃是清明果了！

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清明果果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草材植

物开黄色小花，叶小形如菊科植物生。

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田

的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈

太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗每一个角落。清兵怀疑那个人

就是陈太平，所以又去搜查，所以发现了他果真是陈太平，就把他关在一个荒无

人烟的地方。那个地方也没有食物，清兵是想把他活活饿死。农民因此而发愁，

走路心不在焉的，一不小心摔了一跤，满手绿色的，他心想这不是家家户户感

冒时吃的艾草药吗？应该可以吃吧，说着农民把艾草揉成一个圆一个圆的。顺着

斜坡把艾草滚到陈太平被关的地方，陈太平看到一个个绿色的球拿过来，发现

是艾草，心想，着这东西应该可以吃，因此，保住了性命。

就这样，我们后代就流传了清明果这种民间小吃。

家乡小吃

我的家乡车头，有许多特色小吃。我记忆最深莫过于家乡的米果了。

我最喜欢做米果的这一天了。我盼呀盼，这一天终于来到了。早上太阳公公

和我招手见面，我到了奶奶家，便看见桌子上有大团像球似的米果。小姨、姑姑

她们围在一起，我见她们每人从那大团米果里挖了一小团，搓了几下后，就捏

成一个个圆圆的球，再用那个机器一压，就压出一块块铰子皮似的小圆饼来。我

见小姨做了一个好像鞋子一样的米果，我就把它称为鞋子米果。还可以把米果

搓成一根根手指模样。全部做好了，就可以放在灶上蒸了。

我最感兴趣的还是炸的米果。是用香芋磨成的。外婆最爱做炸米果了。一进

她家，首先映入眼帘的是外婆手里提的桶，里面是像泥浆一样的米果浆。只见外

婆用手捏到再用手用力舀一下，那个泥浆似的小球就会掉到锅里炸了。

两家的米果很快就熟了。我吃着又软又香的米果，心里有说不出来的快乐。

一边吃一边想：真好吃，我还想再要一点儿。

虽然米果不是最好吃的，但是，米果却已成了人们最常见、最爱吃的食品了。

还听说过年吃了米果可以消除你在以前的所有倒霉事，可以把它们吃得干干净

净！

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家乡的小吃

今天我为大家推荐一道美食，它就是蒙自的小吃过桥米线。过桥米线滋味鲜

美，食法独特，名列云南风味小吃之首。故有人说：不吃过桥米线，不算到过云

南。

关于过桥米线的来历，有一个动人的传说：滇南蒙自有位秀才，为了躲避迎

来送往之应酬，独居于南湖中小岛攻读诗书。他贤惠的妻子每天为他送饭，总是

在送到时饭菜都凉了。一天，她提了一罐鸡汤送去，揭开一看，还热乎乎的，

原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度。她由此受到启发，常用鸡汤烫米线

给丈夫吃。在妻子的细心照顾和鼓励下，丈夫悬梁刺骨，发奋攻书，终于考上了

状元，一时传为美谈。由于这位贤惠的妻子送米线时要经过小桥，这种米线就

被称为过桥米线，又因秀才考中了状元，也一度被叫做状元米线。

看了这个小故事，你是不是也很想吃？那就随我一气慢慢品味。过桥米线之

奇，首先奇在汤上。汤是用肥鸡和猪筒子骨熬制，清澈透亮，以大海碗盛之，

再放入味精、胡椒、熟鸡油等。汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。吃的时候，先

将生肉片逐一放入汤中，轻轻搅动，肉片立时变得玉兰片似的雪白、细嫩；再加

上些蔬菜；最后才放上米线，配上点辣椒油，芝麻油那味道才叫爽！令人胃口大

开。

吃了过桥米线，定会吉星高唱，万事如意！心动不如行动，看了我的美食推

荐，是否想吃呢？别忘这风味独特的小吃哦！

我家乡小吃

我家乡的小吃是麻子果，下面我来介绍一下我的家乡是这么做麻子果的吧。

首先将糯米浸洗干净，放入饭蒸锅里蒸，直到白花花的糯米变成了香喷喷的

糯米饭，再将米饭放入特制的石头缸里，大人们再用特制的木锤用力的将糯米饭

捣烂，这可是一件重体力活哦！直到将糯米饭变成了饭果软绵绵的，这时就可

以将饭果搞成一个个小饭果并且外面裹上白糖和芝麻，这样新鲜的麻芝果就做好

了。

麻子果的外形与别的食物不同，因为麻子果是用糯米做的是白色的再加上芝

麻是黑色的，黑白相间，所以不同。

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麻子果的香味真是令人难以忘怀啊！麻子果的芝麻是那么的香、糯米是那么

的软、吃起来是那么的甜，让人回味无穷。

有机会你们来我的家乡尝尝这绿色食品麻子果吧。

家乡的小吃

我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的小吃。香浓的肉末吹饭，又香又辣的姜

汤面，外脆里嫩的食饼筒，其中我最喜欢吃的就是蛋饼。

蛋饼的原材料很丰富，有面团，鸡蛋，碎肉，小葱，梅干菜。

要做蛋饼很简单，先把面团成型，再把鸡蛋打碎，搅匀，倒入面饼中，再加

上点碎肉和小葱，还有梅干菜，最后放到火炉上烤上三分钟。不一会儿。香喷喷

的蛋饼出炉了。闻一闻，香浓的气味会直接打动你的味蕾；咬一口，肉的浓，

梅干菜的脆，鸡蛋的嫩，小葱的香，伴随着油油的皮进入你的味蕾世界。吃了让

人还想再吃。

蛋饼最好吃的是哪一家店呢？哈哈，告诉你吧，离咱们小学并不远，就在附

近的詹记蛋饼。那里做的蛋饼比其他的蛋饼更与众不同，他们的蛋饼肉多，皮薄，

菜嫩，蛋软，葱香，让人吃了有一种飘飘欲然的感觉。

我爱家乡的蛋饼，因为它有一种非常吸引人的神奇力量。不要光听我说，自

己赶紧去吃吃吧！

家乡的小吃

菜煎饼是我们家乡的风味小吃。

菜煎饼很好吃，而且十分端正，因为它总是被人们拿捏得十分一致，什么先

磕蛋，后流程都是一样的，所以体型、形状都是一流的相像。它方头方脑，直溜

的身子，肚子里全是可口的蔬菜。比啥啥墨西哥鸡肉卷等一系列洋快餐可口多

了！很适合当居家之必备食物！

菜煎饼的制作流程简单又复杂，像我，口味比较单一，通常拿俩鸡蛋，加一

根火腿肠。独家秘方就不告诉你了！拿鸡蛋在鏊子上磕开，再在上面铺一张煎饼，

熟了就翻个个，没几分钟，一个啥东东俱全的菜煎饼就ok了！

酥脆的菜煎饼送入口中，先是煎饼的咯咯响，即滑有富有菜味的油滑入口腔，

激起千回味，再是个人喜爱的蔬菜，纷纷跌入食道，还有那浓厚的辣味，刺激，

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调动你全部的味蕾。伴随着香酥的煎饼，幼滑的油、香喷喷的蔬菜你还能忘怀

吗？

由于过度好吃，导致我不几分钟就将它over，别看我吃的那么快，但在摊位

前等就不一样了！它便宜又好吃，所以通常都要等上N年！也就半个多小时，是

来之不易的美食！

我喜欢吃菜煎饼，我爱菜煎饼！

家乡的小吃

我的家乡是台州市区的行政中心椒江，是一座美丽的海滨小城。

家乡有许多四通八达的公路、水路，也有许多名胜古迹和景色秀丽的公园，

还有许多新建的高楼大厦。尤其令我喜欢的，是家乡美味的小吃。

中山东路上的骨头粥，听说至少有二十多年的历史了。爸爸说：古人对粥的

要求很高，见水不见米，不为粥；见米不见水，不为粥。这家粥店的粥煮得很糊、

很烂，水不多也不少，应该是真正的粥了。粥是跟骨头一起煮的，还放了许多

其他调料，鲜美无比。

附近还有几家姜汤面馆，那里的生意很火。做姜汤面的第一步是先把姜切成

片，第二步是先把姜片放在锅里煮半天，得到超辣的姜汤，第三步是用姜汤和面

一起烧，并放入蛋、豆腐皮、菠菜、虾等，鲜美的姜汤面就做成了。

家乡的小吃还有蛋饼、牛肉汤、糖炒栗都很好吃。我爱我的家乡！更爱家乡

的小吃！