鳕鱼的烹饪方法

鳕鱼蒸多长时间合适呢？

文章导读

鳕鱼是一种人们比较陌生的海生鱼产品，这种鱼如今在我们的餐桌上已经变得

非常普通了，但是对于鳕鱼的烹饪方法还有许多人不太了解，例如，鳕鱼蒸多长时间合适

呢?下面就根据鳕鱼的特点为大家讲解一下具体的烹饪方法吧?

清蒸鳕鱼的做法一：

1.鳕鱼解冻后，洗净控水。

2.用盐、姜丝、葱段腌10分钟。

3.煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。

4.蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。

5.重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。

鳕鱼还可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐

头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。

黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。

为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，

随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小

时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸

的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。

清蒸鳕鱼的做法二：