厨房油烟会导致女性肺癌

引言近年来，许多研究将非吸烟女性肺癌的部分原因归结于厨房煤的不完全燃烧和油烟，特别提到菜籽油的油烟比花生油的油烟更危险。

1988年，interesting的用法在第五届国际肺癌大会上，专家指出：“21世纪初最常见的疾病是肺癌和艾滋病。今天，也就是距离21世纪只有几年的1996年，流行病学数据似乎在无奈地印证着八年前专家的预测：肺癌的发病率和死亡率超过了过去居世界第一的胃癌，成为癌症死亡的头号杀手。特别值得注大学生失业意的是，女性肺癌的发病率和死亡率比男性肺癌增加得快得多。这种现象在我国的上海、北京、天津、沈阳、广州、新加坡、香港等东方国家和地区尤为明显，甚至被称为“东方女性肺癌问题”。

　　东方女性究竟怎么啦？肺癌为什么对东方女性情有独钟？

许多研究者对此进行了不懈的探讨。最近陆续发表的一些研究资料给我们展示了海军潜艇学院一些有趣的问题。

学生入党申请书 　　被动吸烟会致癌吗

首先是关于被动吸烟。众所周知，吸烟会导致肺癌。但是东方女性不抽烟，那为什么她们也患肺癌，而且发病率越来越高？许多人将其归因于被动吸烟。事实上，学术界对此有很大的争议。去年在广州举行的“生活方式因素与肺癌的关系”国际会议上，有50%的人支持、50%的人反对被动吸烟会导致肺癌的观点，可以说是平等的，谁也说服不了谁。

近日，我国国家资助的一个研究项目“非吸烟女性肺癌病因学研究”，从上海、哈尔滨、沈阳、天津等地收集了近1000例女性肺癌病例和1000多例女性非肺癌病例。经过比较研究，得出结论，在工作场所接受同事被动吸烟的女性患肺癌的风险更高，但这与丈夫在家被动吸烟或父母在童年时期被动吸烟没有太大关系。

如何解释这些矛盾的现象？有研究发现，烟雾中的有害物质需要被体内的细胞色素氧化酶代谢形成致癌的氧化物，这与亚洲肺癌的发生有关。如果一个不吸烟的女性体内有这种酶的基因，她的同事擅长吸烟，那么作为一个被动吸烟者，她患肺癌的风险很高。至于为什么父母或丈夫吸烟不是危险因素，可能与吸烟者在家中吸烟的克制有关。但无论如何，这是一个远离烟雾的好方法。

　　顺应自然的平衡饮食

其次，饮食因素与肺癌的关系。由于吸烟不是东方女性肺癌的主要原因，因此近年来许多人热衷于研究饮食与肺癌的关系也就不足为奇了。一般来说，食物中缺乏新鲜蔬菜水果或高脂肪饮食被认为与肺癌的发生密切相关，尤其是缺乏维生素A，被认为是肺癌的高危因素。然而，最近在欧洲和美国进行的一项大规模实验使用维生素A前体-胡萝卜素来预防人类肺癌，但却有令人沮丧的信息。

然而，使用-胡萝卜素的人肺癌的发病率增加了，因此不得不提前停止实验。为什么吃富含-胡萝卜素的蔬菜可以保护人，而直接使用-胡萝卜素却不能保护人？奥秘目前未知，但这一现象提示我们不要刻意追求用什么药来预防肺癌，符合自然的均衡饮食才是最好的抗癌饮食。

　　室内空气污染与女性肺癌

第三是关于室内空气污染。近年来，许多研究将非吸烟女性肺癌的一些原因归因于煤的不完全燃烧和厨房中的烹饪烟雾，特别提到菜籽油的烟雾比花生油的烟雾更危险。香港的一项研究指出，烹饪和祭祀祖先烧香造成的室内空气污染与女性肺癌的发生没有密切关系，因为大多数女性在这种情况下更重视和加强室内通风。这样一来，问题就不是室内空气污染是否致癌，而是室内空气污染的郑州市中招办强度。

几千年的文化积淀形成了我们的饮食习惯。所以，如果一直吃米饭，室内空气污染就会一直存在，关键在于加强厨房的通风。做饭时眼睛感受到油烟或烟雾的刺激，或者厨房烟雾太多，说明室内空气污染强度太高。为了保护自己，不要让这种事情发生在你的厨房里。