冬菇蒸肉饼

冬菇胡萝卜蒸肉饼的制作方法

冬菇胡萝卜蒸肉饼的口感非常嫩滑，营养美味，是很多人都喜欢

吃的家常菜。下面是小编带来的冬菇胡萝卜蒸肉饼做法，保你轻松学

会!

食材准备

做法步骤

1.准备材料，猪肉切丁，胡萝卜削皮后切丁，冬菇泡软后去蒂，

对半切开;

2.冬菇和猪肉混合着放进原汁机的进料器;

3.按下启动按钮，肉碎和冬菇碎就会自动出来;

4.最后放进胡萝卜丁，同样磨成胡萝卜碎出来;胡萝卜丁最后才放，

是因为绞肉后会有肉末残留在机器里，同时机器会比较油腻，这个时

候再放胡萝卜，就可以把肉末带出，同时也抹掉一些油腻，机器就更

容易清洗;

5.在肉馅中加入适量盐、生粉、酱油拌匀;

6.分次加入泡冬菇的水(或者清水)用筷子向着同一个方向搅拌至起

胶;

7.搅拌好的肉馅放入深盘，用筷子弄平整，烧一锅水，水开后，

把肉馅放进锅里，大火蒸8~10分钟(根据肉饼的厚薄来决定时间)，关

火后不急着出锅，虚蒸5分钟再出锅;

冬菇胡萝卜蒸肉饼的营养价值

冬菇的营养价值

冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌

类食物。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经

和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和

功能有重要影响。

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。

含碳水化合物(克)64.60脂肪(克)1.30硫胺素(毫克)0.17烟酸(毫

克)24.40锰(毫克)5.02钙(毫克)55.00硒(微克)7.45铜(毫克)0.45蛋白

质(克)17.80镁(毫克)104.00核黄素(毫克)1.40维生素E(毫克)3.47锌

(毫克)4.20铁(毫克)10.50钾(毫克)1155.00磷(毫克)469.00胡罗卜素

(微克)30.00维生素A(微克)5.00钠(毫克)20.40纤维素(克)32.30维生

素C(毫克)5.00

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有

重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制

氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或

冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中

的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞

的生殖与增长。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含

量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素

B2。