大肠炖豆腐的做法

冻豆腐

编辑词条

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以

制作很多美食。

目录

百科名片

食品简介

营养成分

生产制作

烹制方法

食疗作用

禁忌与副作用

编辑本段百科名片

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐

可以制作很多美食。

中文名：冻豆腐

外文名：frozenbeancurd

主要原料：黄豆

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，氨基酸

主要食用功效：益气和中，润燥生津，清热解毒

适宜人群：一般人群，是老人、孕、产妇的理想食品

编辑本段食品简介

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，

易于保存。

冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐

的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这

些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体

积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%

左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块

豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使

豆腐变得象泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非

常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。

南方要想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有

最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。

主要特点

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生

素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂

肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的

理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！

编辑本段营养成分

每100克冻豆腐所含营养素如下：

热量(81.00千卡)·

蛋白质(8.10克)·

脂肪(3.70克)·

碳水化合物(4.20克)·

膳食纤维(0.40克)·

硫胺素(0.04毫克)·

核黄素(0.03毫克)·

尼克酸(0.20毫克)·

维生素E(2.71毫克)·

钙(164.00毫克)·

磷(119.00毫克)·

钾(125.00毫克)·

钠(7.20毫克)·

镁(27.00毫克)·

铁(1.90毫克)·

锌(1.11毫克)·

硒(2.30微克)·

铜(0.27毫克)·

锰(0.47毫克)

编辑本段生产制作

1)在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。

2)把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，

将豆腐捞出。

3)将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。

4)最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.

编辑本段烹制方法

1.将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入

鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；

2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时

淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。

特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。胶东菜系列--冻豆腐

原料：冻豆腐半斤（切成2立方厘米左右小块。），香菜2棵切段（带少量叶），肥

肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。

编辑本段食疗作用

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经

益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消

渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。

编辑本段禁忌与副作用

一般人群均可食用。

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高

的患者慎食

冻豆腐

开放分类：菜谱豆制品饮食

冻豆腐

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以

制作很多美食。

编辑摘要

目录

[隐藏]

1解释

2冻豆腐

3原理

4水的特性

冻豆腐-解释

将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1％,易于保

存。

冻豆腐-冻豆腐

是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多

小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆

腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。南方要想吃到也不是

什么难事，放进冰箱就OK，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制

品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。

冻豆腐-原理

豆腐吃起来光滑细嫩，是因为豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔里面都充满了水分。而水

有一个特性：在4摄氏度时，它的密度是最大，体积最小；到0摄氏度，水结成冰时，它的

体积不是缩小就是胀大，比常温时的体积要大百分之十左右。当豆腐的温度降到0摄氏度以

下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被撑大了，整块豆腐被挤压成网络状。等到冰融化

成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像塑料泡沫一样。冻豆腐经过

烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且也格外鲜美可口。

冻豆腐-水的特性

水的这一特性，在古代就已经被人们利用在生产生活中。比如冬天，人们在岩石缝里灌满水，

让水结冰膨胀，把巨大的山石撑得四分五裂，很快就能采到大量的石料。

冻豆腐[dòngdòufǔ]

百科名片

冻豆腐

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆

腐可以制作很多美食。

中文名：冻豆腐

外文名：

frozenbeancurd

主要原料：黄豆

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，氨基酸

主要食用功效：益气和中，润燥生津，清热

解毒

适宜人群：一般人群，是老人、孕、产

妇的理想食品

目录

食品简介

营养成分

生产制作

食用指南

主要功效

禁忌与副作用

编辑本段食品简介

冻豆腐

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，

易于保存。

冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化

（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容

器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度

最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积

要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑

大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清

的孔洞，使豆腐变得象泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤

汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后

熘冻豆腐。南方要想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。

当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩

味了。主要特点

各种冻豆腐图集(6张)

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、

维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体

的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目

的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减

肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！

编辑本段营养成分

每100克冻豆腐所含营养素如下：热量(81.00千卡)·蛋白质(8.10克)·脂肪(3.70

克)·碳水化合物(4.20克)·膳食纤维(0.40克)·硫胺素(0.04毫克)·核黄素(0.03毫克)·尼

克酸(0.20毫克)·维生素E(2.71毫克)·钙(164.00毫克)·磷(119.00毫克)·钾(125.00毫

克)·钠(7.20毫克)·镁(27.00毫克)·铁(1.90毫克)·锌(1.11毫克)·硒(2.30微克)·铜

(0.27毫克)·锰(0.47毫克)

编辑本段生产制作

1)在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。

2)把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，

将豆腐捞出。

3)将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。

4)最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.

编辑本段食用指南

制作指导：豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物

搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。以冻豆腐为原配料可以做出多

种不同菜肴：冻豆腐炖鲢鱼

主料：冻豆腐、鲢鱼头

辅料：笋干、薏米、葱、姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒

用冻豆腐制成的各种菜肴图(10张)

烹制方法：

1.将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入

鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；

2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时

淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。

特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。胶东菜系列--冻豆腐

原料：冻豆腐半斤（切成2立方厘米左右小块。），香菜2棵切段（带少量叶），肥肉一

两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。

做法：

1.肉切小片入锅，加醋和高汤,没过肉即可，大火醋沸后停火，把醋倒出，将豆腐放入

锅中。

2.加水，如豆腐是刚取出250ML左右，如已漓水，加500左右。

3.放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。

4.开锅后关火加味精和香菜，淋上香油即成。西兰花冻豆腐

主料：

冻豆腐、西兰花、胡萝卜[1]

辅料：

油、盐、香油

制作步骤：

1.北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上

2.用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。

3.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。

4.烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。

5.胡萝卜洗净切片。

6.锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。

7.最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。居家汤冻豆腐

金针汤

原料：

冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克

辅料：

肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

做法：

1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，

金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。

2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和

盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。扒冻豆腐

主料原料：

冻豆腐400克，面粉30克，熟猪油100克，水淀粉30克，花椒水40克，鸡油40

克，料酒20克，精盐5克，姜30克，味精2克，葱30克

烹制方法：

1.炒勺内放凉水、冻豆腐浸泡，待冰融化后切4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的长

方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水。

2.勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、花椒水、葱姜水、料酒及豆腐，

用小火扒制，汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。

工艺关键：

扒制必须用小火，不要乱翻勺，保持豆腐的形状完整。

风味特点：

1.此菜是辽宁传统名菜。俗语讲，“豆腐青菜，越吃越爱。”冬天将其加工成冻豆腐，再

进行烹制，有种特殊风味。冻豆腐的制作方法简单，数九寒天，把豆腐切大块摆在室外，上

面盖一洁布，待豆腐中的水分结冰膨胀，豆腐出现蜂窝状即成，也可放在冰箱中冷冻，随取

随吃。

2.此菜是将冻豆腐用凉水化出冰渣，切长方片，再加调味品扒制，质地酥软爽口，味香

且厚，深受食者喜爱。三鲜冻豆腐

原料：冻豆腐200克葱头5克鲜香菇25克姜片5克笋片50克酱油少许火

腿25克味精、食盐适量植物油50克

制法：

1．将冻豆腐用冷水解冻，用暖水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片。

2．香菇洗净，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，葱头洗净切成块。

3．将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等

其余的品料，炒至入味时，即可起锅。

番茄冻豆腐



材料：

冻豆腐、番茄、干香菇、姜、盐适量。

做法：

1、豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块。

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末。

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄。

4、翻炒，将番茄炒软烂，出汤。

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。凉拌冻豆腐

材料：

冻豆腐，香菇，彩椒等

做法：

1、干香菇泡软，放到盐水中煮熟，去蒂切小块；

2、冻豆腐先化冻，然后切方丁，放到锅中焯一下，捞出挤干水份；

3、柿子椒与彩椒洗净后切与冻豆腐大小差不多的丁；

4、加入调味料拌匀装盘即可。清蒸冻豆腐

原料：

冻豆腐。姜丝、葱丝适量。生抽、花生油。糖。

做法：

1、冻豆腐解冻后切成厚片，摆入盘中，加姜丝，置于沸水中蒸5分钟即可；

2、花生油、生抽、糖与蒸出的豆腐汤汁融在一起，再淋在蒸好的豆腐上，装饰葱丝即

可！冻豆腐木耳酸汤

原料：

冻豆腐、黑木耳、番茄酸汤、海鲜粉、清水、香油。

做法：1、冻豆腐化冻后，挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用；

2、锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开；

3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟，出锅前淋香油。白菜冻豆腐

原料：

白菜、冻豆腐、猪肉、葱、酱油、盐。

做法：

1、把白菜洗净切成小块，冻豆腐切成小块，猪肉切薄片，葱切成葱花；

2、起锅倒油，油到五成热的时候放入葱花爆香，爆香后放入肉片倒入酱油翻炒，然后

再放入白菜，等到白菜炒软后添水，没过白菜即可。水开后放入盐和冻豆腐，等到冻豆腐已

经熟透即可。

编辑本段主要功效

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需

的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高

2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的

破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病

5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。[2]

6.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、

病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

食疗作用

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经

益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于

消渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。

编辑本段禁忌与副作用

一般人群均可食用。

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增

高的患者慎食。

喜欢

冻豆腐

菜谱185喜欢210

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，

味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食，放在...更多

相关菜谱

食材详情

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙

多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美

食，放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁；也很适合涮火锅。

冻豆腐的营养成分

营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)

热量81千卡蛋白质8.1克

脂肪3.7克碳水化合物4.2克

膳食纤维0.4克硫胺素0.04毫克

核黄素0.03毫克尼克酸0.2毫克

维生素E2.71毫克钙164毫克

磷119毫克钾125毫克

钠7.2毫克镁27毫克

铁1.9毫克锌1.11毫克

硒2.3微克铜0.27毫克

锰0.47毫克

冻豆腐的功效

益气和中

润燥生津

清热解毒

豆腐的食用禁忌

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；

豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

常吃冻豆腐有利于减肥

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生

素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂

肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的

理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

家庭制作冻豆腐

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐

切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻，

用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次。这样可以去除苦味。

冻豆腐的烹饪小窍门

烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，

稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。

喜欢

冻豆腐

菜谱185喜欢210

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，

味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食，放在...更多

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健康酱油猪肉沫（8:2）白胡椒粉蜂蜜锡纸保鲜袋冻豆腐鸡蛋橄榄油

0做过

lee的低热量生活



粉丝白菜煲

大白菜粉丝小香肠虾米冻豆腐豆豉辣酱红椒干蒜盐油

9做过

炸酱草儿



南乳冻豆腐蒸排骨

精排冻豆腐南乳甜辣酱

3做过

飘的灶下书



南瓜乱炖

老南瓜、玉米大白菜黑木耳、粉条、生姜、西红柿冻豆腐玉米油、盐、五香粉、干辣椒、白胡椒老抽、

料酒...

0做过

NUNU先生



夏日北极熊

冻豆腐西红柿毛豆粒盐鸡精胡椒粉李锦记生抽

0做过

狐狸消失在橘梗田



冬日火锅

安井的各式火锅料西兰花娃娃菜冻豆腐金针菇豆腐泡莲藕猪肝涮羊肉千叶豆腐

0做过

PennyChen



东北炖菜

白菜土豆个胡萝卜海带冻豆腐粉条猪排骨汤葱姜盐糖鸡精

4做过

小花牛



丝瓜豆腐灌蛋

丝瓜皮蛋鸡蛋冻豆腐干海鲜盐糖醋姜丝水淀粉

0做过

飞飞飞飞飞〜



白菜炖冻豆腐

大白菜冻豆腐土豆油盐葱姜酱油鸡精

25做过

熊熊的宝



青椒冻豆腐

冻豆腐青椒豆豉盐

6做过

阿其



冬日素暖锅

白菜口蘑茶树菇木耳冻豆腐粉条

0做过

素心生活



麻辣香锅

莲藕西芹洋葱木耳蟹棒腐竹冻豆腐姜蒜葱香菇平菇辣椒花椒豆鼓小茴香香叶姜片蒜瓣

料酒香...

1做过

摆渡大厨



香辣酸菜茄丁面

茄子酸菜猪肉冻豆腐大蒜红辣椒糖盐

0做过

凌尒尒



鱼头豆腐汤

鱼头冻豆腐葱段姜片蒜

3做过

豆牛



家常菜味美---鲢鱼炖豆腐

鲢鱼冻豆腐葱段姜片蒜片八角小茴香花椒干红辣椒黄酒盐老抽干面粉食用油

2做过

梧桐



重庆水煮鱼

水煮鱼底料（桥头的超正宗）鱼冻豆腐菠菜

0做过

luoluo5525



水晶福包

澄粉土豆淀粉胡萝卜冻豆腐粉丝

0做过

笨鸟和土豆泥



什锦素火锅

火锅料冻豆腐莲藕金针菇圆生菜茼蒿荞麦火锅面土豆片白萝卜

2做过

笨鸟和土豆泥



辣白菜肥牛锅

辣白菜胡萝卜口蘑冻豆腐肥牛卷土豆粉蒜

2做过

时候



私房凉拌乌冬面

乌冬面黄瓜冻豆腐大杏仁蒜瓣干红辣椒橄榄油

2做过

匡匡raku



减肥菜谱1：炒茄丁

圆茄子西红柿（中等大小）豆条冻豆腐红萝卜蒜姜葱花椒粉盐

0做过

晒太阳的猫猫



杀猪菜

熟猪五花肉血肠酸菜干粉条（不是粉丝是粗的粉条）冻豆腐姜片葱节精盐胡椒粉料酒酱油鸡精

味精...

2做过

陈丽潭



海带冻豆腐汤

海带冻豆腐虾米木耳姜丝蒜芝麻鸡汤盐鸡精白胡椒粉

0做过

Lydia_要減肥



素翅宝皇狮子头

素鱼翅胡萝卜金针菇平菇素鱼冻豆腐素鸡排浆香醋姜末

0做过

慈实



炖冻豆腐

冻豆腐香菇西红柿青椒生抽盐

2做过

笨鸟和土豆泥



椒盐冻豆腐鱼头汤

鱼头冻豆腐盐花椒粉料酒

1做过

ran



酸菜肉片粉丝汤

东北酸菜肉片冻豆腐红薯粉肉汤生姜葱

0做过

懒懒的婞



麻香毛肚

毛肚郫县豆瓣酱海鲜酱姜蒜冻豆腐糖盐白菜油菜料酒胡椒粉味精花椒粒

0做过

CANDEY



菠菜炖冻豆腐

菠菜冻豆腐蒜盐

11做过

风中彩虹



荠菜团子

荠菜香菇冻豆腐玉米面白面发酵粉盐

3做过

笨鸟和土豆泥



毛豆胡萝卜冻豆腐

冻豆腐新鲜青豆胡萝卜青辣椒蚝油植物油

1做过

一片冰心



白菜冻豆腐

冻豆腐白菜盐高汤

5做过

飞雪无霜



韩式泡菜肥牛锅

韩式泡菜冻豆腐金针菇鱼面筋蟹肉棒肥牛卷豆芽东北大酱

0做过

小鱼的卡奇



冻豆腐排骨炖酸菜

酸菜排骨冻豆腐猪油盐味精花椒面姜八角大葱料酒生抽清水

0做过

anelia



泰式豆腐木耳肉末小香饼

肉馅冻豆腐泡发木耳（可选）罗勒叶子生抽鱼露料酒蚝油黑胡椒粉大蒜面粉

0做过

kimiamor



酸辣冻豆腐

冻豆腐西红柿青辣椒

2做过

素心巧手



泡菜锅（宿舍简易版）

泡菜橄榄油豆豉鲮鱼虾皮海带冻豆腐盐辣椒粉

0做过

DoraChung



洋葱烧豆腐

洋葱冻豆腐肉泥干豆豉干香菇

0做过

扎西索南吉



冬阴“功”汤

香茅干红辣椒柠檬叶南姜油辣椒大蒜柠檬汁白砂糖盐巴酱油椰子汁蘑菇冻豆腐芹菜

1做过

pescetarian



豆腐红烧肉

五花肉冻豆腐胡萝卜白糖小葱盐料酒

6做过

mcbain



泡菜豆腐锅

辣白菜辣白菜汤小葱萝卜缨冻豆腐大酱香油韩式辣椒酱

0做过

olivia71



白菜炖冻豆腐

白菜冻豆腐猪肉葱姜油大料花椒粉盐味精水

0做过

海蓝澜



铁板葱烧鲍汁豆腐

冻豆腐郫县豆瓣酱葱花料酒酱油生抽糖醋鸡精水淀粉

2做过

jasmine



日式豆乳拉面

拉面无糖豆浆味噌韩国辣酱蛤蜊黑木耳丝豆芽菜冻豆腐葱花

0做过

arieslucy



家庭版麻辣香锅

莲藕蘑菇金针菇香菇宽粉条豆皮豆干鱼丸鸡胸肉小白菜冻豆腐盐郫县豆瓣酱小米椒灯笼椒

鸡精芝...

0做过

蕤



煎豆腐肉末小饼

冻豆腐五花猪肉碎香菜大葱面粉盐鸡精生抽香油五香粉

0做过

雪色阡陌



酸笋干菜汤

酸笋蕨菜干香菇冻豆腐姜油盐

0做过

ailee



凉拌面筋

冻豆腐黄瓜绿豆芽大蒜米醋红油生抽香油盐糖

1做过

天彭小厨



虾干娃娃菜

娃娃菜虾干冻豆腐

0做过

Tiffany's美食厨房



胡萝卜荠菜糊塌子

胡萝卜冻豆腐荠菜面粉盐花生油白胡椒粉

1做过

素心巧手



白菜炖冻豆腐

白菜冻豆腐肉葱花油盐酱油

2做过

机器猫姑娘



冻豆腐菜汤

冻豆腐白菜粉丝汤料香油羊肉片香葱

2做过

语柔柔



私家酸辣鱼

红鲳鱼酸菜冻豆腐青红辣椒姜辣椒酱鸡精糖

2做过

凌尒尒



金针菇冻豆腐肥牛锅

肥牛卷冻豆腐粉条金针菇油菜胡椒粉料酒生抽盐

3做过

塞北主妇



清蒸冻豆腐

冻豆腐姜丝葱丝生抽花生油糖

2做过

仙度丽娜



酸菜炖排骨

猪排骨酸菜五花肉冻豆腐香菜姜盐料酒胡椒粉

2做过

YOYO



酸菜鱼丸煲

冷冻鱼柳冻豆腐酸菜调料姜葱末蠔油料酒盐鸡精太白粉中筋面粉水温水

0做过

TELLA



蛎黄杂菇煮冻豆腐

蛎黄冻豆腐蟹味菇金针菇羊肉片姜末灯笼辣椒酱盐

0做过

艾米厨房



黄豆芽番茄豆腐排骨汤

黄豆芽番茄冻豆腐硬排清水食用油盐

0做过

HeNanMoMo



炖冻豆腐

冻豆腐酱肉老汤胡萝卜白菜叶

1做过

拉布拉多鱼



酸菜炖排骨

排骨酸菜冻豆腐粉条葱姜八角盐

0做过

蓝冰滢



冻豆腐炖猪蹄

猪蹄冻豆腐姜盐料酒胡椒粉辣椒花椒蒜陈皮醋

0做过

林冰儿



忘忧四物汤

黄花菜香菇冻豆腐黑木耳盐

0做过

拉布拉多鱼



三鲜冻豆腐

冻豆腐鲜香菇笋片葱姜片酱油火腿鸡精食盐植物油

0做过

陈丽潭



花菜炒鱼糕

花菜鱼糕黄瓜胡萝卜冻豆腐麻辣鲜粉孜然粒

0做过

睡眼惺忪may



肥牛杂菇煲

肥牛肉片金针菇香菇西红柿冻豆腐葱姜蒜

1做过

格蕾丝的微笑



砂锅白菜冻豆腐

排骨白菜冻豆腐中粗粉丝葱段姜片料酒白胡椒粉盐

0做过

桃园



泡菜冻豆腐牛肉汤

辣白菜牛肉冻豆腐白菜水晶粉葱姜料酒胡椒粉盐香菜末

0做过

桃园



咖喱菜饭

土豆花菜咖喱冻豆腐豆角

0做过

阿其



菌皇酱炒饭

糙米饭平菇金针菇年年素鱼青豆冻豆腐老抽四川豆瓣酱

0做过

慈实



茴香苗水饺

茴香苗冻豆腐黑木耳盐白胡椒粉花生油姜

1做过

素心巧手



豉香芦笋冻豆腐

芦笋冻豆腐豆豉蒜末小红辣椒

1做过

风中彩虹



鸡汤炖冻豆腐鱼片虾仁

鸡汤冻豆腐龙利鱼片虾仁香菜蒜盐白胡椒粉

1做过

梅子



冻豆腐烧排骨

冻豆腐排骨油葱片姜片八角桂皮水酱油精盐白糖淀粉葱花

2做过

80后男人的厨房



家常饺子（豆腐or泡椒粉丝）

泡椒粉丝馅：粉丝泡椒大蒜肉馅木耳香菇蛋条豆腐馅：冻豆腐Tessiner香料盐

0做过

嗜睡娃娃



味噌乌冬面

乌冬面虾仁洋葱西兰花［随便什么正常点的蔬菜］蘑菇海鲜菇各种菇苹果，白萝卜［汤底］味噌酱柴

鱼片...

0做过

bestluck



减脂增肌早餐-130823-微波蒸烤豆腐莴苣乌鸡腿，鲜榨葡萄汁

无鸡腿冻豆腐莴苣葡萄

0做过

白莉



杂蔬面片汤

面片西红柿冻豆腐生菜木耳粉条

0做过

意子衿



蛎黄杂菇煮冻豆腐

蛎黄冻豆腐蟹味菇金针菇羊肉片姜末灯笼辣椒酱盐

0做过

艾米厨房



花蛤粉丝汤

白菜粉丝冻豆腐五香粉清水

0做过

西酱什么都爱吃



丝瓜炒冻豆腐

丝瓜冻豆腐五花肉蒜瓣盐味精胡椒粉调和油花椒油

0做过

-呢-喃-



一锅香

鸡全腿香菇海带面鸡蛋冻豆腐生抽老抽冰糖

0做过

超级江湖吃货



冻豆腐烧带鱼

冻豆腐带鱼花椒干辣椒葱姜蒜

2做过

无聊丁小叮



奶香鱼头豆腐汤

鲢鱼或草鱼醪糟葱姜开水冻豆腐盐

0做过

冰水1212



瓜片豆腐汤

冻豆腐蟹棒角瓜（西葫芦）盐高汤精葱末姜末湿淀粉

0做过

乌兰图雅



红烧肉和它的朋友们

五花肉白萝卜冻豆腐鸡蛋蒜八角香叶桂皮老抽冰糖盐

1做过

Lit



海虾豆腐汤

海虾丝瓜冻豆腐平菇

5做过

taegutec



干豆角烧排骨

排骨干豆角冻豆腐粉条葱姜蒜冰糖酱油水盐

0做过

蓝冰滢



酸菜炖排骨

排骨酸菜冻豆腐粉条葱姜八角盐

0做过

蓝冰滢



冻豆腐烧蘑菇菜心

平菇冻豆腐菜心盐生抽糖

0做过

小水



羊肉粉丝褒

羊肉粉丝香菇冻豆腐油菜香菜火锅调料

4做过

俊良老妈-双双



酸菜炖骨头

酸菜猪脊骨红薯粉条冻豆腐葱姜八角盐

0做过

yaya小舍



四色珍骨煲

猪小排新鲜水果玉米冻豆腐海带丝枸杞葱段姜块花椒八角十三香鸡精盐料酒植物油开水

0做过

不咋完美



酸菜炖冻豆腐粉条

酸菜冻豆腐粉条排骨汤（清水也可以）干虾仁生姜大葱盐鸡粉胡椒粉五香粉

0做过

小花牛



笋丁菜饭

青菜饭笋子冻豆腐盐

0做过

阿其



海带冻豆腐黄豆排骨汤

海带冻豆腐黄豆排骨

0做过

飘的灶下书



酱汤

新松大酱羊肉片冻豆腐西葫芦白菜尖椒

0做过

Jodie



鸡肉豆腐鲜蔬汤

鸡肉冻豆腐西红柿大白菜秀珍菇洋葱水盐

0做过

阿丝匹琳



丝瓜冻豆腐汤

金华火腿丝丝瓜鸡汤盐冻豆腐

0做过

胖星儿



家乡冻豆腐

冻豆腐红椒青椒韭菜木耳蒜辣椒油盐糖鸡精醋芥末油或是香油

0做过

新乐园



下雪天之温暖的大白菜炖豆腐❤饭婆娘❤

猪肉（切片）胡萝卜大白菜冻豆腐八角料酒

0做过

❤饭婆娘❤



洪福齐天

香菇冻豆腐芥菜干姜八角桂皮调味料

0做过

桑梓-平常禅



乾隆鱼头

胖头鱼头冻豆腐笋尖葱姜蒜

0做过

非非小屋



黄芪白菜羊蝎子靓汤

羊蝎子白菜黄芪冻豆腐水晶粉盐姜葱料酒胡椒粉葱花香菜

0做过

桃园



酸菜白肉

五花肉酸菜冻豆腐大料葱姜海米腐乳汁盐

0做过

胖达令



家常麻辣香锅

百叶毛肚午餐火腿千张冻豆腐金针菇平菇香芹大白菜黄豆芽香叶草果灯笼椒麻椒香菜

0做过

雪色阡陌



香脆冻豆腐

冻豆腐青笋葱香油白糖盐味精

0做过

花绽放



酸菜白肉锅

猪五花肉酸菜猪大棒骨冻豆腐各种鱼丸虾丸葱丝姜片盐鸡精

0做过

陈丽潭



白菜冻豆腐鸭腿汤

鸭腿冻豆腐大白菜姜片葱段

0做过

碧可



春满乾坤福满门

白豆腐油豆腐冻豆腐豆腐皮腐竹香菇木耳金针菇笋胡萝卜油菜盐酱油糖蚝油麻油水淀粉

0做过

阿苏小厨



鱼头猪骨菇菌锅

鱼头猪骨杂菇白萝卜西红柿冻豆腐干豆皮香菜生菜葱姜蒜

0做过

秋凉



农村烩菜

带皮肥瘦肉片粉条冻豆腐葱花姜片大料盐料酒味精胡椒粉酱油香油

0做过

水煮牛肉



香锅鸭子

光鸭海带白菜冻豆腐混合辣酱腊肉丁葱花姜片陈皮草果良姜砂仁大料花椒黄芪小茴香白

芷酱油...

0做过

水煮牛肉



“火锅”面条

鲜面条海鲜菇蟹味菇干香菇冻豆腐西红柿小土豆芝麻酱（也可加辣酱）

0做过

素心巧手



火腿浓汤煨子鸡

火腿子鸡冻豆腐菠菜

0做过

mcbain



无烟烧烤

花菜鱼糕黄瓜胡萝卜冻豆腐麻辣鲜粉孜然粒

0做过

睡眼惺忪may



酸菜炖骨头

酸菜猪脊骨红薯粉条冻豆腐葱姜八角盐

0做过

yaya小舍



红煨冻豆腐

冻豆腐香菇金针菇甜豆荚淀粉食用油蚝油胡椒粉白糖

0做过



关东煮

苹果白萝卜海带丝蘑菇冻豆腐鱼豆腐各种自己喜欢美极鲜酱油耗油

0做过

烤焦的兔仔饼



东北大乱炖

大白菜粉条猪油盐味精冻豆腐酱油葱姜蒜

0做过

火锅加盟



大杂烩

白菜冻豆腐黄豆平菇西红柿酱油、盐葱蒜虾酱

0做过

^群•群^



红烩芽菜冻豆腐

冻豆腐芽菜菜籽油陴县豆瓣蒜蓉姜沫生抽盐鸡精

0做过

J鱼



香菇冻豆腐炒西兰花

干香菇西兰花冻豆腐姜蒜酱油蚝油盐

0做过

Roc



红苋冻豆腐紫薯包

紫薯、面粉、干酵母、牛奶红苋菜冻豆腐鲜黄花菜姜末十三香、酱油、香油、胡椒粉、盐

0做过

一片冰心



小南瓜炒冻豆腐

小南瓜冻豆腐红辣椒植物油蚝油

0做过

一片冰心



金针菇牛肉黑粉

黑粉金针菇雪花牛肉冻豆腐火腿片鸡蛋芹菜

0做过

我是你远哥



酸菜汆白肉

东北酸菜带皮五花肉一大块儿葱姜花椒八角盐味精冻豆腐

0做过

~~Sweetie~~



沧海桑田的等候（海鱼段炖冻豆腐）

海鱼冻豆腐小油菜葱段姜片盐料酒

0做过

生涯小厨大曾



南瓜烧素排骨

南瓜冻豆腐蛤蜊葱花姜末蚝油酱油精盐味精淀粉水淀粉

1做过

美食生活工作室



番茄虾仁豆腐红汤

番茄冻豆腐虾仁洋葱姜丝豌豆盐鸡粉

1做过

萱宜的简单生活



西红柿丝瓜炒冻豆腐

西红柿丝瓜冻豆腐蒜素油盐

1做过

怡_食时尚



排骨乱炖

排骨冻豆腐白菜粉丝

1做过

西瓜宝宝



清汤白菜粉条

白菜粉条冻豆腐清汤（清水）盐五香粉鸡精

1做过

小花牛



海带豆腐腔骨汤

腔骨海带冻豆腐姜葱八角山楂陈皮桂皮草果砂仁党参黄芪清水盐

1做过

色尘＠琴心茶韵



酸菜白肉豆腐煲

冻豆腐五花肉酸菜葱姜蒜十三香老抽浓汤宝盐味精

1做过

文琦



尖椒豆腐面

尖椒冻豆腐生抽盐

1做过

笨鸟和土豆泥



酸菜炖冻豆腐

袋装酸菜冻豆腐姜葱

1做过



白菜炖冻豆腐（加鸡高汤）

大白菜冻豆腐生姜鸡高汤

1做过

咸咸



西红柿炒素蛋

西红柿冻豆腐

1做过

宝宝瓜



鲫鱼炖冻豆腐

鲫鱼冻豆腐

1做过

雪色阡陌



香菇油菜豆腐

油菜干香菇冻豆腐

1做过

笨鸟和土豆泥



鸡丁菜花咖喱饭

洋葱鸡胸肉冻豆腐菜花米饭咖喱

1做过

铁皮鼓



白菜炖冻豆腐

白菜冻豆腐大料干辣椒酱油醋鸡精豆瓣酱大蒜

1做过

火星人小姐



萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼盐花椒粉姜片，葱段白萝卜丝冻豆腐白胡椒粉、盐

1做过

兜兜安



豆腐蘑菇炖鲫鱼

鲫鱼冻豆腐平菇姜片大葱小葱盐胡椒色拉油猪油白醋

2做过

斯佳丽



白菜炖冻豆腐

大白菜冻豆腐肉粉条葱姜生抽料酒盐鸡精

2做过

花开成海



炒河粉

干河粉海米红椒冻豆腐大蒜末葱花鱼露蚝油生抽

3做过

烹然心动



白菜冻豆腐炖羊肉

羊腿冻豆腐大白菜盐葱姜蒜肉蔻陈皮花椒白芷枸杞丁香白糖或冰糖胡椒粉香油料酒生

抽老抽

5做过

桃园