鹿肉做法

厨房美食菜谱：鹿肉包子的做法

营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的家常主食。

食材

主料：

鹿肉350g

萝卜

面粉500g

葱姜适量

胡椒粉适量

海鲜生抽适量

鸡精适量

盐适量

食用油80ml

安琪酵母1勺

温水适量

步骤

1.面粉加安琪酵母粉混合均匀。

2.用温水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵8小时。

3.发好的面团揉匀后做成10个小剂子。

4.鹿肉搅成馅，加入切碎的葱姜、胡椒粉、海鲜生抽、

鸡精、盐和烧开的油，加少许温水用筷子向一个方向搅拌至

上劲为止，萝卜擦成丝放开水中烫一下攥出水分略切几刀加

入肉馅中再向同一方向拌匀。

5.面剂擀成面皮，包入肉馅，放笼屉内。

6.中火篜15分钟，改小火篜5分钟。

7.取出装盘即可。

小贴士：1、只加胡椒粉不放其它香料，以免夺去鹿肉

的鲜香。

2、蒸锅的帘子上刷少许油，以免包子粘在帘子上。