鸡肉的营养价值及功效与作用

鸡肉的营养价值

鸡肉的营养成分

1

100克鸡肉食部分含水分74、2克，蛋白质21、5克，脂肪2、

5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1、5

毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0

毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1、1克。

增强体力

2

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强

壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、

维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

保护心血管

3

鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人

体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

提高免疫力

4

鸡肉中含有大量的蛋白质，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，

有促进发育，提高免疫的作用。