鸽子营养

如何炖鸽子汤又美味又有营养

鸽子汤可以与红枣桂圆、红豆花生一起炖汤，比如红枣桂圆鸽子汤、红豆花生鸽

子汤等，但是在炖汤时一定要注意好火候，一般是比较好喝的，而且还能起到补

充营养以及补血的作用，但要避免长期大量食用，以免使患者出现上火的症状。

红枣桂圆汤具有补脾益气、疏肝和胃的功效，与鸽子一起炖汤，营养成分会更高，

红枣桂圆鸽子汤中含有人体必需的多种氨基酸成分，而且容易被人体所消化吸收，

对身体会有较好的养生效果，经常食用还可以起到增强脑力、安神助眠的功效，

对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。

红豆花生中含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，与鸽子一起炖汤，能够补

充人体所需要的营养，红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，不仅能够补充

人体所需要的钙物质，而且该汤还可以发挥多种功能，如补血养血、滋补肝肾、

促进血液循环、调节月经等。

一、枸杞鸽子汤

食材：鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法：

1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

二、清蒸鸽子汤

食材：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法：

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐即可。

三、天麻炖鸽子汤

食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

四、红枣枸杞鸽子汤

食材：鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。

做法：

1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。

2、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。

3、蒸锅中加入适量的清水烧开。

4、将鸽子冲掉血水后，换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉。

5、一共煮了一小时四十五分钟。