鸡蛋炒蒜苔

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蒜苔素饺子的做法大全

蒜苔其实我们都是非常熟悉的。可以说蒜苔是一种很常见的

蔬菜。一般来说，当大蒜成长到一定的程度，也就可以抽蒜苔了。

蒜苔我们最常见的烹饪方法其实是炒制。但是有些人发现了蒜苔

的其他食用方法——包饺子。蒜苔是可以制作饺子的。但是大家

知道该如何制作蒜苔饺子吗？下面来学习一下吧！

蒜苔可以包饺子吗

蒜苔可以包饺子，就是把蒜薹剁碎，绞肉馅。主要是蒜薹要

剁碎。夏天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。不要煮，也不要技水

蒜苔是十分营养的保健蔬菜，富含膳食纤维、维生素，还有

大蒜素，对人体好处许多。蒜苔炒肉香脆好吃，用来做饺子馅应

当也不会差。

蒜苔馅饺子怎么做好吃

食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生

抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量

做法：

1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备

用。

2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅

打一会，再腌制十多分钟。

3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做

好了。

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4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可。

蒜苔和肉的份额2：1比较适宜，焯水后，蒜苔更简略煮熟，

并且也不简略变色。煮好的饺子，吃上去清爽脆嫩，鲜香四溢，

耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子，简直是绝配。味道鲜美，

做法简略，价格廉价，如今不吃蒜苔馅饺子，实在是太惋惜了。

你一定要试试蒜苔馅的饺子。

蒜苔的功效与作用

1、杀菌作用

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病

原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤

口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑

制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等

细菌的生长繁殖。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。

多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻

中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病

和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导

肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预

防癌症的发生。