饮食安全教案

幼儿园小班饮食安全教案5篇

幼儿园小班饮食安全教案篇1

教学目的：

让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救

护意识，预防发生食物中毒。天气变得越来越热，食物很容易变质，

为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育课”，让孩子们树立起

严格的食品安全观念。

教学过程：

一、导入

1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、

勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室环境的

清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"

六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃

未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上

注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时

报告老师。

3、预防发生食物中毒

a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，

洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清洁食物

c.不吃变质剩饭菜

d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

e.不要长期吃辛辣食品

f.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能

超过2天

j.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生

产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人

们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自20__年起，在全国范

围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，

加贴市场准入标志，方便选购。20__年起，对小麦粉、大米、食用植

物油、酱油、食醋等5类食品；20__年下半年，对方便面、膨化食品、

罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

4、食品饮食卫生的基本知识。

（一）细菌性的食物中毒事件的预防

1.细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种

类。（1）有一些细菌常常存在于被感染的动物及其粪便当中，进

食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食

物中毒，一般在进食后12至36个小时出现中毒的症状，中毒的表

现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般的病程有三到四天。

（2）有一些细菌，存在于人或者动物的化脓性的病灶当中，进

食受到污染的奶类，蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食

物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时出现

症状，症状有恶心、剧烈的呕吐、腹痛和腹泻，一般在一到三天就可

以好转，痊愈。

（3）有一些细菌，存在于土壤、空气、尘埃当中，进食受到污

染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等，就可以导致食物中毒。这种中毒

一般进食一到五小时以后就可以出现症状，主要的症状也是恶心、呕

吐、腹痛腹泻等。

2、细菌性的食物中毒的预防措施

（1）食堂从业人员应该坚持健康的检查制度，凡是患有一些消

化道疾病，痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触，

入口食品的工作。

（2）食堂从业人员如果有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要

带病加工食品。

（3）食堂的从业人员要有良好的个性卫生习惯。

（4）严格把握食品的采购关，禁止采购腐烂、变质或者其他感

官性

幼儿园小班饮食安全教案篇2

教学目标：

1、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和

鉴别，使学生安全、健康成长。

2、了解健康的小常识。

3、加强幼儿的食品安全意识。

教学重点：

认识合理营养及食品安全的重要性。

配套课件：小班安全课件《食品安全》PPT课件

下载地址

教学过程：

(一)谈话引入课题

今天中午食堂为大家准备了哪些美味呢?爱吃吗?

大家的回答让我想到了中国的一句古话：民以食为天。可见食品

对我们生活和学习是至关重要的。

能说说平时都喜欢吃些什么吗?

大家喜欢吃的东西真是各式各样，那是不是所有的食品对我们人

体都有好处呢?

今天这节晨会课，老师想和大家一起走进食品王国，来学习一些

关于食品安全的小知识。

(二)介绍垃圾食品

生活中，我们把像辣条这样对身体有害的食品称之为“垃圾食品”。

你还知道哪些垃圾食品?

老师也收集了一些关于垃圾食品的小知识，现在我们请小朋友帮

我们介绍一下。

平时喜欢吃这些东西吗?

但是这些食品存在的安全隐患，真的让人不寒而栗啊。

食品安全和我们的健康是息息相关的，联系实际，你打算以后怎

么做?

少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，看来今天的晨会课，

大家都收获不少啊。

(三)介绍食品卫生习惯

其实要想做到安全饮食，除了要选择正确的食品以外，还应该注

意些什么?

老师这边也有几条注意点，对照这些要求，你觉得那些地方需要

改进?

大家的决心可真大。老师相信你们一定会对号入座，真正做到健

康饮食。

通过今天的学习，大家对食品安全都有了一定的了解。让我们一

起保食品安全，筑健康长城。

最后老师想送给大家一句话：安全饮食，健康成长。

让我们牢记这句誓言!

幼儿园小班饮食安全教案篇3

活动目标：

1.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。

2.了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装

等。

3.了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内食用食品，

激发幼儿的食品卫生意识。

活动准备：

数个食品外包（多品种），牛奶包装，教室里面的各种废旧物品

活动过程：

一、教师引导幼儿初步了解事物的生产日期和保质期。

谈话导入：老师今天的身体有点不舒服，我的肚子有点疼，你们

知道怎么回事吗？

（幼儿猜测）其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师

和好朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，

老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。老

师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？你知道怎样才能让食物保持

新鲜呢？有哪些常见的方法？

二、教师组织幼儿观察大家事先收集的食品外包装。

引导幼儿讨论：你发现食品袋上有什么？包装上为什么要注明生

产日期和保质期。

教师小结：在购买食品时要注意看清外包装上的生产日期和保质

期，这样可以保证我们吃上新鲜、卫生的食物。

三、教师和幼儿共同进行食品保存方法的调查。

教师激发幼儿的调查兴趣。

四、观察感知

哪些食品有保质期啊？看看我们的教室里面哪些东西有保质期

啊？你在哪里找到保质期？

师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上）盒子

包装的保质期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？

（口袋边上）原来他们的位置都不一样的啊（师：那保质期的时间是

不是都是一样的呢？回家的时候你们看看再告诉我。）

五、总结：

我们知道食品袋上有生产日期和保质期的作用，所以我们买东西

要认真看保质期和生产日期。也了解几种常见的保存食物的方法，如

冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

幼儿园小班饮食安全教案篇4

活动目标：

1、观察食品发霉变质的过程。

2、知道发霉的食品是不能吃的。

3、培养持续科学探究的兴趣。

4、加强幼儿的安全意识。

5、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。

活动准备：

幼儿用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、

显微镜、纸、蜡笔、白纸

活动过程：

1、请幼儿自主阅读幼儿用书《发霉了》，集体讨论：

这些是什么食物？为什么会变成这个样子？

你是怎么知道这些食物发霉了呢？

发霉的食物还可以吃吗？为什么？

2、请幼儿分组进行试验：

将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封

起来，在上面贴上标签，写上日期。

将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。

为每一位幼儿提供一份“实验观察记录表”，提醒幼儿每天去观

察面包是什么样子的，颜色有什么变化，按照日期记录下来。

3、等过几天后面包出现黑黑的霉菌，请幼儿一起分享他的观察

与发现，并一起算算第几天开始发霉的，将天数记录下来。

幼儿园小班饮食安全教案篇5

【活动目标】

1．通过观看情景表演，知道随便乱吃东西的危害。

2．愿意用简单的语言大胆交流乱吃东西的危害，提高自我保护

意识。

【活动准备】

故事：肚子疼的冬冬、食物图片

【活动过程】

一、听故事――肚子疼的冬冬

一天，妈妈从幼儿园接东东回家，东东非要买烤肠吃，妈妈只好

给东东买了两根。东东马上吃了。东东回到家，看见篮子里盛着许多

草莓，抓起来就吃。妈妈说：“东东，等洗干净了再吃。”“我不怕脏。”

冬冬吃了很多。夜里，不知道为什么冬冬的肚子疼得不得了。

1．冬冬吃了些什么东西？（烤肠、草莓）

2．这么多的东西吃下去后，肚子会有什么感觉？（很疼）

3．说一说，如果你是冬冬，应该这样做呢？（少吃点、不吃不

干净的东西）

小结：好吃的东西虽然味道很好，小朋友一直想吃，但是为了保

护我们的肚子，不能吃的太多，而且没洗干净的食物也不能吃，一定

要洗干净。

二、交流讨论――哪些东西不能吃

1．放假了，天气很热，我们应该吃些什么，要少吃或者不能吃

什么东西？（多吃蔬菜和水果、多喝水）（少吃冷饮、饮料、垃圾食

品）

2．马路上，香喷喷的羊肉串、烤鸡翅真诱人，怎么办？（少吃

点、不要吃）

3．吃鱼的时候要注意什么？（小心鱼刺卡住喉咙）

4．观看图片：这些东西为什么不能吃？

（1）老鼠、苍蝇叮咬过的食物

（2）过期的食品

（3）腐烂变质的食物

（4）没洗干净的食物

小结：大街上烧烤的东西特别不卫生，不能吃。老鼠、苍蝇叮咬

过不能吃。吃水果之前一定要洗干净。买食物要看保质期。吃鱼要将

鱼刺剔干净，一旦鱼刺卡住了，我们不要哭，哭了鱼刺就陷得越深，

要告诉大人或老师，直接去医院就诊。

三、游戏――对与错

把药带进幼儿园吃、用嘴巴不停地吸果冻吃、玻璃球放在嘴里

玩……

哪些是不对的行为？可以这样做吗？

小结：这些行为都太危险了，容易发生受伤的事件，小朋友不能

乱吃东西，这样会让我们生病。所以要好好保护自己的身体，注意饮

食安全，吃干净、卫生的食物。