红枣糯米糕

幼儿园土家红枣糯米糕实践活动方案

幼儿园土家红枣糯米糕实践活动方案

一、活动目的：

1.让幼儿了解土家红枣糯米糕的制作过程，感受食材的味道和质感，

增加幼儿对土家民俗文化的了解。

2.培养幼儿的动手能力，通过实践活动，提高幼儿的合作能力、创新

能力、观察力和自我调节能力。

3.增强幼儿对健康饮食的认识，让幼儿了解红枣糯米糕的营养价值。

二、活动准备：

1.食材准备：糯米、红枣、糖、植物油。

2.器具准备：锅、蒸锅、碗、勺、清水、擀面杖、剪刀等。

3.教具准备：关于土家族文化的教具，如图片、PPT等。

4.场地准备：活动室或教室，桌椅、水槽、燃气灶等。

三、活动过程：

1.导入环节：

在活动前，教师可以通过图片、PPT等教具向幼儿介绍土家族文化和

红枣糯米糕的制作过程，让幼儿对活动内容有初步的认知和了解。

2.制作环节：

（1）清洗糯米：将糯米放入盆中，加入清水，用手揉洗几遍，直至水

变清。

（2）浸泡糯米：将清洗干净的糯米放入碗中，加入适量的水，浸泡

30分钟左右，使糯米吸足水分。

（3）切碎红枣：将红枣去核，切碎成小块。

（4）混合糯米和红枣：将浸泡好的糯米和切碎好的红枣混合均匀，加

入适量的糖，用手搅拌均匀。

（5）擀面制作：将混合好的糯米和红枣放在桌上，用擀面杖将其擀成

约0.5厘米的厚度，然后用剪刀将其切成小块或小条状。

（6）蒸熟糯米糕：将切好的糯米糕放入蒸以下是幼儿园土家红枣糯米

糕实践活动方案：

活动名称：土家红枣糯米糕实践活动

活动目的：

1.了解传统土家族美食文化和传统食材的使用方法；

2.培养幼儿动手实践能力；

3.提高幼儿对食品卫生的认识。

活动对象：幼儿园中班幼儿

活动时间：1课时

活动准备：

1.准备红枣、糯米、糖等食材；

2.准备食品卫生用具（如手套、洗手液、消毒纸巾等）；

3.准备炉子、锅等烹饪工具。

活动过程：

1.导入环节（5分钟）：通过图片和故事等形式，向幼儿介绍土家族

红枣糯米糕的起源和制作方法。

2.实践环节（30分钟）：

a.组织幼儿佩戴好手套，向幼儿展示糯米糕制作过程，并引导幼儿一

起动手制作；

b.让幼儿将洗净的糯米混合红枣和糖，搅拌均匀；

c.在锅中加入水，将糯米混合物放入锅中蒸熟；

d.等糯米糕凉透后，让幼儿用手将糯米糕揉成球形。

3.结束环节（5分钟）：让幼儿品尝自己制作的土家红枣糯米糕，介

绍糯米糕的营养价值和食用方法。

注意事项：

1.活动过程中要注意食品卫生；

2.确保幼儿佩戴好手套，并引导幼儿正确使用烹饪工具；

3.活动结束后要清洗干净烹饪工具，并及时处理垃圾。

活动评估：

1.观察幼儿在活动中的表现和参与度；

2.回顾活动过程，总结活动的收获和不足，并针对不足进行改进；

3.让家长填写反馈表，以便了解家长对本次活动的意见和建议。