庖丁解牛的故事

《庖丁解牛》

一、教学目标

1、掌握文言字词：莫、盖、道、因、然等词的意义和用法；并理解成语：

目无全牛、游刃有余的意思。

2、通过文本的研读，使学生理解寓言的寓意：一切事物都有它的客观规律，

只要在实践中不断总结、积累，就能认识和掌握事物的规律，从而做到“踌躇满

志”地为人处事。

3、发掘本文的内涵，结合现实生活领会文本的深刻的含义，从中领悟出为

人处事的道理。同时体会寓言的多义性。

二、教学重难点：引导学生多角度解读寓言寓意。

三、课时安排：2课时

四、教学过程

一、导入新课

古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可

以明白很多深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就

是出自他之口，这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物——庄子。今天我

们来看他另一则故事——《庖丁解牛》。

二、有关作者

庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。为战

国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与

老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫

苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。该书由后

人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄

子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩

世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。

思想主张

庄子主张“天道无为”。“道”是什么？《庄子•大宗师》说：“夫道有情有信，

无为无形。可传而不可受，可得而不可见。自本自根，未有天地，自古以固存。

神鬼神帝，生天生地。在太极之先而不为高，在六极之下而不为深，生天地生而

不为久，长于上古而不为老。”《庄子•齐物论》在谈到风的时候说：“夫吹万不同

而使其自己也。咸其自取，怒者其谁邪？”这是说风是自己在吹，是“自取”，

并不是哪个外在的怒者使它发出不同的声音。这就是庄子“天道无为”的思想，

是一种神秘主义和唯心主义的观点。

庄子主张相对主义的认识论。《庄子•德充符》说：“自其异者视之，肝胆楚

越也；自其同者观之，万物皆一也。”这是一种相对主义的认识论。它的意思是

说：如果你用“异者”的眼光去看，那么，肝与胆的距离就像楚和越那样遥远；

如果你用“同者”的眼光去看，那么，万物都是一样的。

庄子主张无条件的精神自由。《庄子•逍遥游》中提出“至人无己，神人无功，

圣人无名”，他提出一种绝对自由的理想人格，这种人格不感到自己的存在（无

己），不追求什么功名事业（无功），不顾及别人对自己的毁誉（无名），这种人

在精神上才是自由的。

三、基础知识积累

四、整体感知

1、学生自由轻声朗读课文，注意标出生字的读音，以及疑难的字词。

2、讨论本文的段落及大意，初步把握寓言的内容。

本文共4段，可分三部分。

第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。

第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。

第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

问：故事寓言涉及的主要人物是谁？庖丁给你们的第一印象是个怎么样的厨

师？

这里的庖丁绝不是一般的庖丁，他是众多庖丁中的佼佼者，他高超的技艺曾

让梁惠王赞叹不已。

下面就让我们一起欣赏庖丁解牛的精彩表演。一起朗读一、二段。

3、学生朗读1、2段。

划出文中描写解牛场面的句子？庄子、梁惠王怎样评价庖丁解牛？

教师引导：庄子从那2个角度描写解牛的精彩表演？（动作、声音）

分析第1段：

作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用了

5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”

膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴

熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了两个比喻。

描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林之舞”、“经首之

会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。

思考：作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、

惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于

“《经首》之会”？

分析：作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛

苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和

谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同

时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以

如此做了自然的铺垫。

4、学生朗读第3段

分析第3段

讨论庖丁对话的层次。

课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层。

第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！”这句话是庖丁“经验之谈”的总

纲，概括了下面谈话的全部内容。

第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。当初解牛，所见皆全牛，与一般人

所见的一样；三年之后，未见全牛，说明他对牛的全身结构完全摸清了。不再把

一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。这是至高境界。

第三层详细说明对这种境界的感受：“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲

行”。庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。

第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。良庖岁更刀，族庖月更刀，而庖丁

所用之刀，用了19年，解了数千头牛，其刃却如“新发于硎”，从用刀的结果表

现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是

“折也”；而自己用刀则是“以无厚入有间”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。

第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。每当“见其难为”，则“怵

然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”。

第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：“提刀而立，为之四顾，为

之踌躇满志。”

分析第3段：解牛讲究方法，庖丁讲什么方法呢？

躲避矛盾，寻找部位

神遇——依乎天理——以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣——要依

照牛的生理规律，顺其自然

始解牛时：所见无非牛者——月更刀

苦练中……

三年之后：目无全牛——岁更刀

苦练中……

方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎

思考：庖丁解牛技术高超的原因是什么？

分析：庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌

握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如

此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟

练运用规律（游刃有余）。

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，

行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

6、文惠君悟道

在文段的结尾以及视频的最后我们都看到，文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，

得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？

养生（一切顺其自然）人世间充满了错综复杂的矛盾，只有象庖丁解牛一样

回避矛盾，做到顺应自然，才能保身、养生。

思考：文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种

“养生”之道有什么联系？

分析：以刀来比喻精神，保护刀的方法就是养生的方法。社会如牛体，尽

管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，

绝不勉强硬砍，所以他的刀用了十九年仍然锋利如新；养生的道理也是这样，只

有顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。

学生讨论：结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈，课本中的语句能教给我

们怎样的道理？

臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律

臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事

依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议

以无厚入有间——以己之利攻彼之弊

每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事

善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人

五、问题探讨

1、本文的主旨是什么？对我们的启示是什么？

课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示

养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复

杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”

的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做

到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识到做任

何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后

遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之

地。

2、《庖丁解牛》，是一篇虚拟的寓言故事。在表达手法和描述技巧上，有哪

些需要我们认真分析、研究和学习的地方？（创造形象诗文有别）

作者善于通过场面和神态描写来刻画人物形象

就全文的表现手法和语言技巧来看，可以说，这是一篇精美的议论小品。

文章论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密。写庖丁解牛的经验，先说“所好

者道也”，提纲挈领；然后具体分述解牛经过的三个阶段：开始“所见无非牛者”，

三年后“目无全牛”，最后“以神遇而不以目视”，写出只有在长期实践的活动中，

注意摸索，积累经验，才能掌握事物的内部规律。最后，再拓开一层，以“怵然

为戒”说明要想获得自然之道以达到养生的目的，还必须注意在关键地方小心谨

慎，专心致志。这样层层深入，把道理说得透彻、完善。文章结构完整、紧凑，

前后照应。文章首先以一系列动词正面描写庖丁解牛的精湛技艺，然后以文惠君

之语从侧面烘托庖丁解牛的技艺确实非凡，同时又引出下文的对答；第3段通过

对答，层层深入地阐明了庖丁解牛的经验，从而得出顺应自然规律，不妄为，善

藏敛的养生之道；最后，又以文惠君之语呼应开首，说明不但解决了“技盖至此

乎”的疑问，而且从中得到了很大收益，这就是领悟养生之道。

文章语言精练而富有表现力。写解牛动作以“触、倚、履、踦”四个字描写，

活灵活现地再现了庖丁解牛的娴熟技术，并且用夸张手法，比拟庖丁进刀《桑林》

之舞，中《经首》之会，有声有色；写解牛结束后“提刀而立，为之四顾，为之

踌躇满志”。寥寥数语，一副怡然自得的神态跃然纸上。另外，出自本文的成语

如“目无全牛”、“游刃有余”、“踌躇满志”流传至今，仍有活力。

六、课后总结

以上是我们从《庖丁解牛》中探讨中的人生哲理。一则小小的寓言故事，阅

读的人人生阅历不同，所处的社会历史环境不同，审视的角度不同，就可以读出

不同的道理。这就是寓言的多义性。这则寓言的寓意还有很多解读，留待我们同

学日后在生活中逐步领悟。

七、板书设计

庖丁解牛

庄子

⑴始解之时——目见全牛（不懂规律）

⑵三年之后——目无全牛（认识规律）

⑶方今之时——游刃有余（运用规律）

牛体——（比喻）——社会

刀——（比喻）——精神