果蔬机

关于臭氧技术的一些疑问

臭氧是氧气的同素异形体，分子由三个氧原子组成，具有不稳定性和强氧化性，，分解产生氧气，

正式由于臭氧具有这种高效无二次污染的特性，而被广泛应用。目前臭氧杀菌功能已经毋庸置疑，臭氧

被广泛应用于水处理和工业上也被普遍认可。但是臭氧家电尤其是果蔬机却存在许多质疑，主要有：

1.臭氧对农药降解肯定有作用，但是不是对所有农药都有用？

美的主要检测了四种农药：敌敌畏，马拉硫磷、甲胺磷、乐果，去除率都在90%以上，也不能验证

所有农药品种，在今后可以分类系统研究。

2.臭氧对营养的破坏？

与臭氧浓度和作用时间有关。有许多论文通过研究果蔬中蛋白质、维生素C、总含糖量，失重率、

呼吸强度等方面表明臭氧对营养影响损失很小。也有研究表明在一定浓度下（浓度较高）对小白菜

维生素C影响较大。美的在SGS做过营养流失验证，分别作了苹果、西兰花、鸡肉，结果表明营

养流失很小。

3.臭氧本身的副作用？

由于臭氧本身具有强氧化性，人体接触肯定会有一定伤害。世界卫生组织规定：空气中臭氧含量8

小时内允许的最高浓度为0.1mg/m3(毫克每立方米)。美的果蔬净化机采用的方式是密闭式，使用时

挥发到空气中的臭氧浓度低于0.1mg/m3，而且是短时间的。

4.臭氧降解农药后，产物是什么？有没有毒性更大的副产物产生？

从理论上讲，有机农药一般都含有含有硫磷双键，磷氧双键，碳碳双键，苯环结构等功能基团，在

臭氧的氧化作用下，可将这些键打断，农药分子结构被破坏，形成磷酸，醇类等小分子，农药毒性

被降解。由于反应过程比较复杂，反应产物为混合未知物，其真正产物是什么并不确定，因而存在

许多质疑。这也是解释臭氧降解农药机理的重点和难点。

5.以空气为气源，高压放电的方式产生臭氧，伴随有氮氧化合物产生，氮氧化合物为有害气体，

溶于水形成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质。如何控制氮氧化合物不超标？

因为空气中主要成分是氮气，放电确实会产生氮氧化合物。行业标准规定，臭氧发生器出口气体中

氮氧化合物含量应小于臭氧含量的2.5%。美的使用的臭氧发生器经过国家分析仪器质量监督检验

中心检验，氮氧化物含量最高为臭氧含量的1.5%，是合格的。对于氮氧化合物溶于水形成亚硝酸

盐，含量应该很低，而且可以被水冲走。

6.臭氧弄能被夸大！

很多小企业为推广产品，夸大宣传产品功能，如可以去除肉内激素、瘦肉精等。甚至宣传可以“美

白”“预防疾病”等。对于这些功能没有确定的依据。

7.臭氧能否去除重金属？

臭氧应用于水处理时，可以将水中重金属离子氧化至更高价态，形成沉淀，如金属锰离子，被氧化

成二氧化锰，形成沉淀被过滤出去。但是臭氧对于其他重金属离子能否去除，具体反应方程式都尚

不明确！

8.农药残留去除方法？

现在社会农药残留现状严重，去除农药残留成为社会焦点。很多消费者使用淘米水，减水等。经科

学研究降解农药的方法主要有光化学降解技术（紫外/二氧化钛），化学氧化技术（臭氧），生物降

解技术（有机磷降解酶）。生物酶降解技术被科学家公认为最有效的方法。