鸡蛋如何保存

鸡蛋是我们日常生活中富含大量营养物质的食物，富含丰富的蛋白质和卵磷脂，

不管年龄大小都可以食用，因此深受大家喜爱。那么夏天鸡蛋常温下能保存多久?

一、夏天鸡蛋常温下能保存多久

一般在夏季的常温下，生鸡蛋能放7到10天；在春季和秋季，通常能放10到

15天；在冬季常温下能放15-20天。如果在2到5度的低温下，鸡蛋通常可以

放1个月。

二、鸡蛋放冰箱多久保质期

冰箱温度2到5度的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。超过一定时间的鸡蛋

不能食用，已经坏掉了，表面虽然看起来和好鸡蛋无差别，但里面的蛋黄可能已

经变质。买回来的鸡蛋应尽早使食用，或按需购买。

三、怎样保存鸡蛋更好

1.冰箱冷藏

冰箱的低温能够缓解鸡蛋内的二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋的保险时间，

若保存得当，可以放一个月之久。冰箱温度以4-10摄氏度为宜。切不可将鸡蛋

放入冷冻室内，以免蛋白质凝固变性，撑破蛋壳。

2.不要清洗

刚买回的鸡蛋，有时候会发现表面较脏，不少人会想着用水清洗再保存。鸡蛋保

存前不能清洗，如果将蛋壳清洗了，表面的膜就没了，反而有利于细菌侵入蛋内，

这样鸡蛋更容易坏。而且清洗鸡蛋后残留在鸡蛋表面的水分，也有可能助长细菌

繁殖。

3.大头朝上，小头朝下

保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下，大头朝上放置。因为鸡蛋大头的一端有

气室，气室朝上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。

结语:夏天鸡蛋常温下能保存多久?一般在夏天室温鸡蛋能放十天左右，当超过十

天就有可能会有大量细菌繁殖，或内部已经变质。