羊肉面

陕西榆林羊肉方便面项目

商业计划书

陕西府谷荞帮主食品有限责任公司

目录

一、项目介绍

二、巨大市场的保障

1、羊肉方便面的市场空白

2、市场的可操作性

3、高额利润回报

三、高效运作的保障

1、市场定位及推广策略

2、充分调研

3、设立决策智囊团

4、人才股战略

5、机构设置

6、上市运行

7、奖惩机制

四、先进技术的保障

五、忠诚团队的保障

六、专业建厂的保障

七、超低风险的保障

八、高额收益的保障

九、完美的投资

陕西榆林羊肉方便面项目

一、项目介绍

该羊肉方便面项目是以陕北榆林优质羊肉为原料制作调料包，天

然小杂粮为原料制作面饼组合而成的方便食品，由陕西府谷（隶属陕

西省榆林市）荞帮主食品有限责任公司完成产品的研发、注册和初期

推广。公司的目标是两年内产量占到市场1%的份额，即5亿包（以

2007年数据为计算基准），产值12.5亿元，利润1.5亿元；五年内占

到市场5%的份额，即25亿包，产值50亿元，利润5亿元。基于该

项目广阔的前景和我公司远大的目标，在目前已有市场、技术、团队、

建厂能力、推广能力等的保障前提下，申请贵方资金保障，用于该产

品的大规模开发销售，以期获得最大的经济效益和社会效益，实现双

方共赢。

二、巨大市场的保障

2008年，是方便面发明的第50个年头。随着人们生活节奏的不

断加快，人们的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、

美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要求，从而获得了全球消

费者的普遍认可，并在50年里取得了飞速发展，成为了仅次于饮料

的第二大食品产业。据中国食品科学技术学会面制品分会统计，二

OO七年中国方便面产量、产值有较大幅度增长，产量四百九十八亿

包，产值三百七十五亿元人民币，分别比2006年分别上升了6.67%

和5.04%。

随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面

产销第一大国，方便面市场连续多年都表现出良好的增长态势。根据

国际方便面制造商预测：到2010年，世界方便面的需求量将达到

10000亿包，市场将比现在的扩大20多倍。国内专家也预测：中国

方便面市场远未饱和，还有600-700亿包的市场有待开发。有关统

计数据显示，我国国内人均每年消费方便面24包，而日本达到了54

包，韩国则达到了80包以上。未来发展潜力巨大。

1、羊肉方便面的市场空白

纵观国内方便面市场，从1992年至今，全行业从800余家企业

淘汰至不到50家，历经了激烈的竞争，康师傅作为中国方便面的市

场领导者在竞争中处于有利地位，并形成了以康师傅、华龙、统一以

及白象等少数知名企业为主导的市场竞争格局。康师傅与统一在方便

面中高端市场竞争激烈，而华龙则和白象在中端市场竞争激烈。对于

这样一个比较成熟和竞争激烈的市场，新品牌要想有所作为，唯一的

道路就是走差异化路线。产品本身的差异化和推广策略的差异化有可

能带来新的机会。目前方便面市场上，人们能见到的多是牛肉、猪肉、

鸡肉、海鲜等方便面。经过调查发现，羊肉方便面有需求但基本上无

产品,更无品质出众的产品。消费者最担心的是羊肉的膻味，在入口

前就放弃了品尝的愿望。理想的羊肉面应该是既没有羊膻味，又能真

正显示出羊肉鲜味。目前国内已经有知名企业在开发羊肉类方便面产

品，但其结果是要么无法驱除羊肉固有的膻味，要么无法保留羊肉特

有的鲜味，纷纷无疾而终。尽管现在市场上的方便面种类繁多，但真

正以羊肉为主要调料的方便面竟然没有，只要能解决羊肉的除膻和提

鲜问题，这将是一个有巨大市场空白和发展前景的产品！

2、市场的可操作性

经调查和分析，羊肉方便面的空白市场是可以开发的：

羊肉方便面是方便面的一部分，该产品的开发，是在方便面市场

中锦上添花，而非无中生有。方便面市场中现有的资源、技术、经验

都可以借鉴利用。方便面固有的消费群体和消费习惯，可以细分和开

发。方便面企业成败的案例，可以作为教材，参考学习。

经调查发现，营养、口味和安全是方便面消费者最关心的问题。

随着国民生活水平的提高，消费者的饮食习惯已经从过去单一的解决

温饱发展到对产品品质的更高要求。方便面营养价值低，口味单调是

众所周知的事实，而食品添加剂和色素的滥用，导致方便面只作为应

急充饥之用，一定程度上阻碍了方便面的高速发展。虽然面饼的油炸

与非油炸争论还没有结果，但是面饼在油炸后营养的丧失却是事实。

康师傅、统一、华龙等知名企业已经注意到这一问题，并开始着手破

解，骨汤面、蔬菜面、炒面、拌面等新品种的出现让消费者有了更多

的选择，取得不菲的经济效益。羊肉方便面正是适时而生。羊肉的营

养价值很高，蛋白质、维生素、钙、铁的含量比同质量的猪、牛肉

高，而脂肪、胆固醇相对较低。羊肉的肉质细腻，口感极佳，且容易

消化吸收。羊肉的味道鲜美，尤其是好羊肉，烹饪得当会让人一吃难

忘。以荞麦等小杂粮加工而成的非油炸面饼，可以粗粮细吃，符合现

代人的饮食习惯。

将该项目选址在陕北榆林，是因为这里有优质的羊肉和小杂粮资

源。陕北的羊肉因食用一种叫地椒的草而肉味清香，少有膻气。羊肉

因此出名，并因此成为西北食文化的中心，而羊肉面是这种文化的重

要组成部分，目前全市羊子存栏以达800万只，荞麦年产3万吨，可

以满足该项目的原料要求。

3、高额利润回报

以中高端产品进行市场定位，可以有效的避开低端市场的无序竞

争，树立良好的市场形象，获得良好的收益。羊肉方便面营养与口味

的独一无二性，可以在产品定价、市场推广和广告宣传上占有优势，

以小投入获得高收益。技术和资源的限制，使其他厂家羊肉方便面的

开发受限，短期内不会有竞争对手进入。

三、高效运作的保障

1、市场定位及推广策略

产品的理念：围绕营养与美味主题，确定产品品牌理念。

产品的市场定位：方便面产品中的中端和高端产品。

产品的包装形式：袋装，碗装，盒装。

产品内容：非油炸杂粮面饼，羊肉块包，羊油包，脱水蔬菜包。

产品的目标人群：

一是生活节奏快、从事脑力劳动、消费能力较高的公司白领、上

班一族和学生。该群体的工作性质和饮食习惯符合快速消费品的定

义；文化素质高，收入可观，对饮食有较高品位和消费能力。该群体

占目标群约50%。

二是对羊肉有喜好，同时对羊肉产品感兴趣的消费者。该类消费

者只买自己喜欢的东西，对产品的品质要求很高，忠诚度最高。约占

10%。

三是追求高品质生活的中老年消费者。中国已经进入老年化社

会，中老年人生活比较富裕，对生活的要求比较高，也有更多的时间

去品位美食。羊肉方便面以其特有的地域文化、营养和滋味，足以调

动和保持他们购买的积极性。如果开发得当，可占到20—30%。

四是符合穆斯林民族只吃牛羊肉的饮食习惯。目前该项目已获得

榆林市伊斯兰协会的授权，挂牌生产清真食品。目前我国穆斯林人口

已近2200万人，据人口学专家分析，到2015年，仅回族、维吾尔族、

哈萨克族人口将达到3000万左右。产品也可出口到中东等穆斯林国

家。可占到20%左右。

产品的推广：以省会城市为中心设立经销机构，采取省会城市自

己进商超，地市级城市代理的模式，进行推广。我们选择的销售渠道

是大型超市、卖场、中小学售点、大学校园超市、便利店、传统渠道

售点（重点中的重点）。通过广告做销量，利用公关树品牌，采用招

商、直销、批发等形式，配合适当的营销手段，迅速占领市场。市场

开发遵循先北后南，先西后东，先易后难，先城市后农村的原则，充

分考虑各地消费者的饮食习惯。

产品价格：目前市场上中端方便面产品的价格平均在1.5元/袋和

3.0元/桶，高端产品价格在3.0元/袋和5.0元/桶，产品的定价以此为

标准核定。

2、充分调研

在每一个新产品推出前，请专业企划公司对消费者做更科学、细

致的定性、定量调研。调研内容一般包括产品的目标人群，目标市场，

产品的口感、包装、价位、形态，产品的利益点，产品的核心传播概

念，平面广告设计，电视广告创意等。这样做可大大减小新产品投入

上市的风险，能够针对目标人群进行精准的传播和推广。当某个产品

出现销量下降或出现市场问题时，同样是通过科学的市场调研来判断

问题的根源和解决问题的方法。

3、设立决策智囊团

聘请技术、管理、营销、财务、金融等方面的专家，组成智囊团，

定期或不定期提供各自领域内的专业咨询服务，辅助决策。从源头上

预防和杜绝决策的盲目性、狭隘性和偏执性，保证企业方向的正确。

4、人才股战略

技术人才、管理人才、销售人才是一个企业生存和发展的支柱。

为了充分发挥其聪明才智，持久调动其工作热情，公司根据其贡献、

年限、职位等增予其一定股份，参与公司利益分红。

5、机构设置

机构设置要求合理、高效、实用。设生产部、采购部、财务部、

销售部、公共关系部、食品安全部。采购部单独设立，加强食品安全

的源头管理。销售部负责售前、售中和售后工作。公共关系部主管公

司的整体宣传、公关和行政综合工作。食品安全部负责食品生产的全

程监控和产品检验工作。所有职位不设副职，权责分明。部门人员配

备严格控制，定岗定员，禁止冗余。

6、上市运行

该项目符合国家产业政策，是促进农村产业升级、提高农民收入

的惠民项目。企业发展到一定规模，积极开展资本运作，争取早日在

交易机构上市销售，从而获得更大的发展空间。

6、奖惩机制

根据企业实际，在企业内部引入竞争机制。制定奖惩办法，实行

严格考评。根据考核结果，给予相应的物质奖励、晋升、处罚和开除

等决定。考评机构由各部门抽调人员组成，定期进行考核。

四、先进技术的保障

羊肉方便面开发的技术难点在于羊肉的除膻和提鲜上。人们喜欢

吃羊肉的鲜，但受不了羊肉的膻。这就像“鲜”字的另一半鱼一样，

好坏在一念之间。该项目工艺技术由中国食品工业信息咨询中心技术

工程部孙庆文工程师提供。选取陕北优质无膻羊肉，单只重量不得超

过15公斤，禁止使用种羊、病羊。选用天然调味料调味，经18道工

序制取，可完全除掉膻味，同时提升羊肉特有的鲜味。开创了国内羊

肉除膻提鲜的先河，真正实现了羊肉制品的工业化开发生产。

该技术由计算机辅助管理，可同时用于羊肉泡馍、羊肉臊子、羊

杂等产品的开发生产。

五、忠诚团队的保障

一个项目的成功实施，是一个团队共同努力的结果。

我及我的团队共同经历了创业的磨难，市场的考验，从拼搏中学

习，在竞争中成长，造就了一支能迎难而上、坚忍不拔、成熟稳重的

队伍。本着“企业就是做人”的理念，视企业道德为生命，企业诚信

为准绳，团结进取，孜孜以求。受地域文化的影响，陕北人的勤劳、

厚道、吃苦耐劳的品质也在团队身上得以体现。

为公司长远发展考虑，制订了详细的未来人才发展计划。老中青

结合，专家、技术人才、管理人才相结合，人才与股份相结合是主要

发展思路；专业、高效、忠诚是主要目标，确保公司在前行中高速运

转，万无一失。

六、专业建厂的保障

目前我公司已建立完整的生产工艺流程，合理的厂房布局，能满

足一定批量的生产能力。技术工人和管理人员已经能熟练掌握和控制

各生产设备和流程。在产品的研发和生产过程中，与国内相关设备的

制造商建立良好的合作关系，可随时为我们提供专业的设备配套、安

装调试、员工培训、技术指导等服务。

七、超低风险保障

从产品角度分析，该项目所开发的市场是一个比较成熟的市场。

有比较固定的消费群体和消费者，认知和接受程度高。有成熟的市场

运行环境和人才。有稳定的推广及收益模式。因此风险较低，可以平

稳运作。

从安全角度分析，该项目所属的食品行业是一个高安全风险的行

业，与消费者的人身健康密切相关。最近几年食品安全事件不断发生，

食品安全饱受非议。随着监管加强，食品市场更加规范。食品企业所

承担的风险加大。为了应对风险，企业首先要有良心，做好产品生产

的日常管理，严格要求每道工序，尤其是羊肉等原材料的采购要专人

负责，专人检验，将责任落实，层层把关，不能将一份不合格品走出

厂门。如果一旦出现突发事件，应诚恳面对，果断决策，冷静处理，

做好危机公关工作，将损失降到最低。

八、高额收益保障

方便面行业允许有高利润，甚至暴利的存在。羊肉方便面吸收方

便面行业的成功经验，实行局部超越，跳跃发展。日本的高端方便面

一桶售价15元人民币，韩国普通袋装方便面售价7元人民币。在我

国，富有营养的方便米饭、方便炒菜售价8元，方便羊杂一份（150

克）售价9.8元，方便羊肉泡馍一份售价6元。加熟羊肉块的羊肉面、

羊肉泡馍，袋装可以定价到2.5—5元，桶装可定到3.5—10元，利润

可观。中国方便面消费群体庞大，市场前景广阔，销售预期可观。陕

北羊肉饲养成本低，售价便宜，适合规模开发。当地政府为扩大招商

引资，在土地、税收等方面优惠力度大。项目符合国家产业政策，有

一定规模后在资本市场上市，获利机会更多。

九、完美的投资

该项目共需资金5000万元，将用于：

1、土地征用，厂房、水电路等基础设施建设1500万元；

2、设备购置及人员培训1000万元；

3、项目前期推广费用1300万元；

4、流动资金1000万元。

5、不可预见费用：200万元

年产量：2亿包

产值：5亿元

收益率：10%

投资回收期：2.5年+项目建设期

资金在严格遵守财务纪律、在贵方有效监管的前提下周密安排和

使用，确保资金安全。定期沟通，贵方能随时掌握项目进度、资金使

用情况和项目计划，能即时的了解和指导项目进展，防止出现偏差。

该项目巨大的市场规模和良好的开发前景，可以保证投资利益的

最大化。忠诚的团队和合理的运作，可以保证资金风险的最小化。我

用陕北特有的真诚和热情，期待与您共谋大业！