2023年3月14日发(作者：踢足球游戏) 文章导读
干锅羊蝎子是一道特色美食，主要材料就是采用羊里脊椎骨所制作而成，经常食用羊肉可以起到温补的功效，羊肉具有滋阴补阳的效果，羊肉的做法有很多种，还可以制作成药材滋补身体，也可以做羊肉汤，是冬季养生的首选食材。
食材明细；羊蝎子骨500克，大料5克，青蒜5克，桂皮5克，干辣椒5克，胡萝卜50克，葱5克，姜5克，蒜5克
原料
羊蝎子骨冷水下锅，将血水焯干净
处理好的羊蝎子骨进行初步炒制
将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟
将辅料炒好
7准备好干锅
一起放入干锅炖制5分钟即可
小窍门
1.将羊蝎子骨冷水下锅，将血沫焯干净，这步非常重要，可以有效去除膻味。
2.炖制的时候一定要用开水或者啤酒。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
