苦荞茶的正确喝法

【苦荞茶】的功效与作用

苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。苦荞学名鞑靼

荞麦（cum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；

黑苦荞即珍珠黑苦荞，有黑珍珠之称，外壳呈深黑色。

是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽

粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。

苦荞茶功效与作用

对内分泌系统

1、降血糖作用

苦荞生物类黄酮能够促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固

醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛

糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2、降血脂

苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，

减少动脉粥样硬化指数。

对心肌的作用

可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。

对血管的作用

苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、

桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。

抗菌、抗病毒

据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇

有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛

腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。

抗氧化作用

抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的双键起主导

作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素芦丁。

抗癌、防癌

苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途

径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗

致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治癌

的优选药物。

清除自由基

自由基(freeradical)是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪

恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除自由基的功能。

苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论，具有极强的自

由基清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由

基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管

病的目的。

对骨组织

苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在

于：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的胶原蛋白合成增加，又

能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消

化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶

原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成。因此可以

用于治疗骨病;二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C

细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松;其

三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降

低。

对免疫系统

苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液

免疫功能。

护肝

苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺

和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。研究表明，苦荞生

物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛(MDA肝脂质过氧化终产物)含量

的增高有明显的抑制作用。可减轻肝损伤对谷光甘肽(GSH)的消耗;

能够保护细胞结构的完整性，防止肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从

细胞中漏出而活性升高;苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗

氧化和抗自由基的作用。

抗紫外线

苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽

物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧

化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因

表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保

健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为

皮肤营养素。

苦荞茶药用价值

1、降三高（降血压、降血糖、降血脂）。

2、改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

3、抗氧化增强人体免疫机能。

4、对糖尿病有一定疗效，有预防功能。

5、含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。

6、价格便宜，是天然食品，安全，可长期食用。

苦荞茶美容作用

1、茶汤洗脸：晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上，然后轻

轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色

经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。

2、苦荞茶面膜：把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加抹茶粉（点此

购买）1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖

茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜1520分钟后洗脸。能够消除粉

刺，去除油脂。

3、苦荞茶减肥：12匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以冲牛奶喝，

或者拌饭吃等。不仅能够减轻体重，还能治疗便秘、高血压等症。

4、苦荞茶美目：把苦荞茶冲泡后挤干，放到纱布袋里，闭上眼睛，

把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼

圈，治疗眼部炎症。

5、苦荞茶洗发、护发：茶籽饼中含有10％的茶皂素，茶皂素的

洗涤效果很好。以茶皂素为原料的洗发香波具有去头屑、止痒的功能，

对皮肤无刺激性，头发清新飘逸；苦荞茶可以护发，洗完头后把微细

茶粉涂在头皮上，轻轻按摩，每天1次。或者把茶汤涂在头上，按摩

1分钟后洗净，能够防治脱发，去除头屑。

苦荞茶营养价值

苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和

微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主

粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，

大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞

粉的营养保健功能。

苦荞茶里含有一定量的黄酮类物质，经过测定其中主要的是芦丁，

大概是总含量的70%-90%，我们知道芦丁就是维生素p，它能够起到

提高血管弹性的作用，同时还能够改善微循环呢，一般用于治疗糖尿

病和高血压。而值得一提的是，芦丁在一般的谷物中基本上不存在，

在苦荞中是个特例。

在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、

粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量

达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，

对成年人可防止冠心病的发生。

苦荞茶食用方法

（1）、取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可

以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。2.将放入杯中的苦

荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，稍微放置片刻，感

觉不太烫了，再喝。苦荞茶口感：苦荞茶虽名为苦荞茶，其味道却

不是那么苦。与茶不同的，只是为了方便大家去享受天然无污染的绿

色食品，才做成了所谓的茶的状态！第一杯感觉有一点点微苦，可忽

略不计，口中的麦香味儿很浓厚。往后味道会逐渐变淡，颜色在冲泡

一天后，变化不算太大，到了夜晚，若不再冲水喝，请不要把它浪费，

它可直接食用。

（2）、苦荞茶的其它食用方法：

1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。

2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。

3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也

是白领女性的时尚饮品。

4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声

音嘶哑者。

5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。

6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。

7、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，更助于治疗便秘。

苦荞茶使用禁忌

副作用

1．苦荞过敏史者请谨慎食用；

2．苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃

疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。

适用人群

1．肥胖者

2．经常在外用餐的人士

3．经常坐或者驾驶汽车的人士

4．经常精神紧张的脑力劳动者

5．饮酒过量人士

6．习惯性便秘者

7．患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士

8．患有糖尿病的人士

9．妊娠期的女士

10.缺乏维生素和微量元素者

11.需要抗癌防癌者

12.有胃炎和胃溃疡病史的人士

13.小便不利者