菜心怎么做

菜心瘦肉粥怎么做简单又美味

菜心瘦肉粥不仅美味有营养而且做法简单易学简单，是家常餐桌

上的一道美味而且老少皆宜。喜欢吃菜心瘦肉粥的朋友们，现在就跟

小编一起来看看菜心瘦肉粥的做法吧。

制作菜心瘦肉粥的食材

制作菜心瘦肉粥的步骤

1.准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等;

2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5

分钟;

3.把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为

小火慢慢熬30分钟

4.利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、

香葱、生姜洗净切好;

5.熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟;

6.放入切好的菜心，用勺子翻均;PS：菜心容易熟且易黄，一定要

快速翻均。

7.放盐、香葱，关火，拌均即可

8.菜心瘦肉粥

菜心的家常做法

一：菜心鸡腿菇汤

材料：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小

葱

做法：

1、清水加姜片煮开。

2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。

3、蘑菇翻炒后，就把圣女果、火腿放进去。

4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。

二：蚝油菜心

材料：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。

做法：

1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用。

2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放

入冷水中。

3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油。

4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁。

5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可。

三：奶油菜心

材料：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1

克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克，鸡

油、猪油，盐、料酒。

做法：

1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。

2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，

小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，

淋入鸡油，盛在盘中。

3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。