鸡骨架怎么做好吃

厨房美食菜谱：鸡骨架鲫鱼汤的做法

小舅妈送了条大鲫鱼给我，幸亏赶紧放金鱼缸了，要不

今天肯定要扔垃圾桶了。这鲫鱼足足有一斤多，想着红烧肯

定入不了味，所以就来个清炖的吧。鲫鱼汤里我还放了鸡骨

架一起炖，那味道更是鲜上加鲜。最后唠叨一句，相机坏掉

了，过程图只能手机代劳了，不清晰请见谅！

食材

主料：

鲫鱼600g

鸡骨架

油适量

盐适量

姜适量

大葱适量

料酒适量

黑木耳适量

步骤

1.姜切片，大葱斜切片

2.黑木耳温水泡发

3.鸡骨架去多余皮，多余鸡油，洗净切成小块，放入砂

锅，加姜片，加料酒

4.加适量清水

5.大火煮开，撇去浮沫

6.鲫鱼处理干净，背上划刀，倒入料酒浸泡10分钟

7.热油，煸香姜片和大葱片

8.把鱼煎制两面微黄

9.连姜片葱片倒入砂锅

10.大火煮开，小火焖煮30分钟

11.倒入黑木耳煮开

12.盐，鸡精调味

13.下入绿色葱叶片即可

小贴士：1.处理鱼的时候一定要刮干净肚子里的黑膜，

那样煮出来的鱼才不会腥

2.煎制鲫鱼的时候，姜片葱片垫底，就不会把鲫鱼皮煎

破了