潮州小吃

潮汕的小吃作文范文

导语：说到潮汕的小吃，潮汕美食是多种多样的，也各具其特

色。有蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、肠粉……这些美食在潮汕地区可

是享有盛名，家喻户晓。下面由出的潮汕的小吃作文内容，一起来

看看吧。

我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃

是最丰富的。小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等

我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛

肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉

块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出

丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆

的丸子就出了。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成

了。

牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可

以做点心吃。牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香

脆可口。牛肉丸还含有蛋白质呢！

我我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！

汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的

潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家

介绍的是潮汕小吃——肠粉。

说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就

像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都

有一个把手。做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米

浆不会和铁板粘在一起。把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右

摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝

固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮

上，一起蒸到熟。最后参加卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就

做好了。

吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又

香，真爽口！外地的朋友有时机请来尝一尝，一定会让你赞不绝

口！

潮汕人来说家乡的小吃——红粿，几乎是家喻户晓的一道美

食。对于外界，这个词相对有些陌生，就让我来向您们介绍吧。

红粿的馅料有很多，如菜粿、花生粿、饭粿等，我就先来给大

家介绍菜粿。一听名字，就知道主食当然是米饭啦！饭粿里的馅料

不仅仅是米饭，还有少许的碎花生、玉米、香菇，外头有一层薄嫩

的红粿皮，只是红粿皮多单调啊，所以，人们用模子给红粿印出漂

亮的图案，如此别致的花纹，简直就是一件艺术品。听完我这么一

介绍，是不是有想动筷子的冲动啊！咦——，别着急，做好的红粿

还得放进蒸笼里蒸熟呢！出炉的红粿外皮鲜亮红艳，单是那红粿皮

就让人有股冲动的欲望呢！何况是那香味扑鼻、材料丰富的馅儿

呢！不仅那馅儿美味，而且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了

一个有一个，这才是真正的回头客。听我介绍完，想必您早已迫不

及待、欲欲跃试、垂诞三尺了吧！

潮汕文化深厚久远，说不完哪数不尽，无论是那美景、美食、

特产哪，都值得你细细欣赏、细细品尝。还等呢？快来吧，我们潮

汕欢送您！我们潮汕人怀着一颗热情好客的心欢送您。

朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小

吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特

色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。蚝，是我

们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛

奶”。聪明的潮汕人创造出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝

烙。

看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里

的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将

打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块

状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将

它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面

已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕

成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好

了。

做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得

掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎

呢？

吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表

皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味

道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼

丸、水景球……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，如

果你到潮汕来，除了欣赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，

那才不枉此行。