如何做面包

厨房美食菜谱：老式面包的做法

参照椰蓉面包做的老式面包，也可以做成带馅的。

食材

主料：

高筋粉

水

鸡蛋

酵母

盐

糖

玉米胚芽油

全蛋液35g

步骤

1.将除玉米胚芽油以外的全部材料放进面包机滚圆，

然后加入油再揉15分钟。

2.发酵1小时，至2倍大。

3.分成8份，取一份滚成细条，对折拧成麻花状再系

一个死扣，就完成1个。完成全部8个，放入铺了油纸或锡

纸的烤盘入烤箱二次发酵40-50分钟。

4.取出表面刷全蛋液，烤箱170度预热5分钟，中层

上下火烤30分钟，大概15分钟表面上色后加盖锡纸防止烤

糊。