菱角怎么煮好吃

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菱角肉怎么做好吃法

菱角是比较常见的美食，菱角在剥掉厚厚的外壳后会出现白

嫩的小肉，菱角在平时可以用来做饭做菜，烧制出来的美食都非

常的好吃，制作方法很简单，先把菱角清理干净，然后再放在锅

中煮一下，记得不要用刀切，可以整个炒菜或用手掰碎再炒菜，

因为用刀切会破坏营养。

盐水菱角

材料

菱角500，盐6克，姜2大片

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷

干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。

2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，

熟了即可捞出沥干水食用。

小诀窍

吃的时候用手掰或用刀切。菱角的营养价值可与栗相媲美,含

有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β

-谷甾醇及钙,磷、铁等成份，是健康美容食品。菱角还有药用价

值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼

痛,还具有一定的抗癌作用。

菱角烧肉

材料

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菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒

做法

1.菱角掰壳

2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用

3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出

油

4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色

5.加入开水，小火炖约30分钟

6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装

盘

古早味菱角

材料

菱角2斤蒜末适量酱油膏适量

做法

菱角买回来后要先洗干净，然后放入锅子中，将锅子放入电

锅后，再加水，让所有菱角都可以泡在水中

大同电锅外锅放一杯半的水，按下开关，开关跳开后，再让

菱角继续在电锅内闷半个小时，菱角一定松松松

拿剪刀把菱角剪成两半，沾上蒜末酱油膏，真是好吃，大同

总能做出我记忆中的美味ㄚ曼达找了好多剥菱角的方法，最后还

是用剪刀剪，不然就得像买一把500元的菱角剪