面包机版

美的面包机AHS20AC-PASY系列升级版食谱

快速主食面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名称重量（克）

量取分重量（克）量取分

量量

水270270ml200200ml

黄油或322+2/3252勺（大）

植物油勺（大）

砂糖322+2/3252勺（大）

勺（大）

盐55/6勺42/3勺

（小）（小）

奶粉183勺（大）122勺（大）

高筋面4302+3/43302+1/4

粉杯杯

酵母82+2/362勺（小）

勺（小）

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“快速主食面包”菜

单。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45，如果添加鸡蛋，

需减去所加鸡蛋等量的水。

快速甜味提子面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水200200ml140140ml

鸡蛋501个501个

黄油或484勺（大）363勺（大）

植物油

砂糖655+1/2504+1/6

勺（大）勺（大）

盐42/3勺31/2勺

（小）（小）

奶粉183勺（大）122勺（大）

高筋面4002+2/33302杯

粉杯

酵母82+2/362勺（小）

勺（小）

提子干1003/4杯801/2杯

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.加果料提示音响起时间再加入提子干，果料提示音响起时间

为显示屏时间显示1:50。

快速全麦桂圆面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水270270ml195195ml

红糖424+2/3

303+1/3

勺（大）勺（大）

黄油或282+1/3201+2/3

植物油勺（大）勺（大）

盐55/6勺

42/3勺

（小）（小）

奶粉183勺（大）122勺（大）

全麦粉1501杯1002/3杯

高筋面2701+1/32001+1/3

粉杯杯

酵母82+1/362勺（小）

勺（小）

桂圆肉551/3杯401/4杯

枣肉551/3杯401/4杯

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。使用“快速全麦面

包”。

3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53。

4.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水270270ml200200ml

黄油或322+2/3252勺（大）

植物油勺（大）

砂糖322+2/3252勺（大）

勺（大）

盐55/6勺42/3勺

（小）（小）

奶粉183勺（大）122勺（大）

高筋面4302+3/43302+1/4

粉杯杯

酵母41+1/331勺（小）

勺（小）

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:08。

3.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

核桃咖啡面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水200200ml140140ml

鸡蛋501个501个

砂糖655+1/2504+1/6

勺（大）勺（大）

黄油或484勺（大）363勺（大）

植物油

盐42/3勺31/2勺

（小）（小）

奶粉183勺（大）122勺（大）

高筋面4002+2/33002杯

粉杯

酵母41+1/331勺（小）

勺（小）

核桃1003/4杯801/2杯

咖啡51+1/23.61勺（大）

勺（大）

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“甜味面包”菜单。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。

3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。

培根面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水250250ml210210ml

砂糖121勺（大）105/6勺

（大）

黄油或121勺（大）105/6勺

植物油（大）

盐71+1/561勺（小）

勺（小）

高筋面4002+2/33302+1/4

粉杯杯

酵母51+2/341+1/3

勺（小）勺（小）

洋葱1002/3杯801/2杯

培根1002/3勺801/2杯

（大）

小茴香43勺（小）32勺（小）

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“低糖面包”菜单制

作。

2.在加果料提示音响起时，加入备好的洋葱。

3.备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁。

4.培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。

小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23。

全麦提子面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水290290ml205205ml

红糖424+2/3303+1/3

勺（大）勺（大）

黄油或302+1/2201+2/3

植物油勺（大）勺（大）

盐55/6勺

42/3勺

（小）（小）

奶粉152+1/2

101+2/3

勺（大）勺（大）

全麦粉1501杯751/2杯

高筋面2802杯2251+1/2

粉杯

酵母41+1/331勺（小）

勺（小）

提子干551/3杯401/4杯

核桃仁551/3杯401/4杯

※1.核桃仁下锅炒香或者烘香备用。

2.黄油软化或者切碎。

3.除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加。

4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。

全麦杂粮面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水250250ml210210ml

红糖364勺（大）303+1/3

勺（大）

黄油或302+1/2201+2/3

植物油勺（大）勺（大）

盐55/6勺42/3勺

（小）（小）

奶粉122勺（大）101+2/3

勺（大）

全麦粉751/2杯501/3杯

高筋面3002杯2501+2/3

粉杯

酵母41+1/331勺（小）

勺（小）

燕麦片401/4杯401/4杯

芝麻251/8杯251/8杯

葵花籽251/8杯251/8杯

仁

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。果料提示音响起时加入

杂粮料。

2.使用“杂粮面包”菜单制作。

小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:22。

如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

大米面包

1000克（4-5人份）750克（3-4

人份）

食材名重量（克）量取分重量（克）量取分

称量量

水200200ml150150ml

砂糖252勺（大）181+1/2

勺（大）

黄油或151+1/4105/6勺

植物油勺（大）（大）

盐71勺（小）55/6勺

（小）

奶粉101+2/3

51勺（大）

勺（大）

冷米饭2401+2/3

1801+1/3

杯杯

高筋面3502+1/32601+2/3

粉杯杯

酵母41+1/331勺（小）

勺（小）

※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。

2.在冰箱中冷藏的黄油应软化或者切碎，如果没有黄油可以用

植物油替代。

3.配方中的米饭请使用冷却后的米饭，否则会提前使酵母发酵，

而最终影响制作效果。

糯米年糕

750克（3-4人份）

食材名重量（克）量取分

称量

生糯米4202杯

水310310ml

※1.糯米洗干净，沥干多余的水分。（约需沥15分钟）

2.把洗干净的糯米加入面包桶，再加入310ml水。

3.使用“年糕制作”菜单制作。

海绵蛋糕

750克（3-4人份）

食材名重量（克）量取分

称量

A鸡蛋——6个

清

A糖15013勺（大）

A柠檬——1/4只

汁柠檬榨汁

B鸡蛋——6只

黄

B植物30ml2+1/2

油勺（大）

C低筋150g——

粉

C泡打

粉

3g1小勺

（可以

不使用）

※1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。

3.把A组的蛋白、糖、柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发呈鸡

尾状。加入B组材料搅拌均匀，（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮

刮板轻轻搅拌均匀）；再加入C组材料搅拌均匀至没有干粉粒即成蛋

糕面糊。

4.把面包桶取出搅拌棒，在桶避四周涂上一层黄油（作用是容易

出模）；再把面糊倒进面包桶，使用“蛋糕”菜单制作即可。

自动和面

食材名重量（克）量取分

称量

水140140ml

食盐55/6勺

（小）

高筋面2802杯

粉

※1.把全部材料添加进面包机，用“自动和面”菜单制作成面团。

2.把面团分成4等份的小面团。

3.再用擀面杖把小面团擀成2mm厚的面皮。

4.把面皮对折起来，用到从一端开始切成3mm宽的面条。

发酵面包

1000克（4-5人份）

食材名重量（克）量取分

称量

水270270ml

砂糖302+2/3

勺（大）

黄油或161+1/3

植物油勺（大）

盐6.51勺（小）

高筋面4002+2/3

粉杯

奶粉101+2/3

勺（大）

酵母41+1/3

勺（小）

※1.配料添加分量及顺序和配料表一致。

2.冷冻储存的黄油应提前软化。

3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作。

4.适用于制作西式烘烤类面包。

果酱制作（以苹果酱为例）

750克

食材名重量（克）量取分

称量

去皮的480——

苹果碎

砂糖1603/4杯

操作：将食材放入面包桶

淀粉301/8杯

内（注意安装好搅拌棒）。

八宝粥

1000克

食材名重量（克）量取分

称量

八宝粥120——

干料

水900900ml

操作：1.八宝粥干料洗干净。

2.把洗干净的八宝粥加入面包桶，再加入900ml水。

3.使用“煮八宝粥”菜单制作。

原味酸奶

可选6-12小时制作

食材名量取分

称量

纯牛奶1000ml

原味酸100ml

奶

※1.做酸奶前应先把酸奶桶洗净后消毒，可以放入消毒柜消毒，也

可以用开水中蒸煮上几分钟。

2.按照比例配好材料。

3.面包桶取出搅拌棒，加入约100ml的清水；再放进酸奶桶。

4.制作酸奶的比例是10：1；例如，1000ml的纯牛奶要放100ml

含乳酸菌的酸奶。

自酿米酒

可选24-36小时制作

食材名重量（克）量取分

称量

熟糯米5002+1/2

杯

甜酒曲81包（小）

※1.先用水将糯米浸泡半天（用手可以将米直接捏碎即可）漂洗干

净，然后蒸熟成米饭；米饭蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度（30℃左右

最适宜）。

2.拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然

后用勺翻动糯米，将酒曲尽量的混均匀；最后再把拌匀酒曲的糯米饭

加入酸奶桶，用勺轻轻压实。

3.面包桶取去搅拌棒，加入约100ml的清水，再放入装好糯米

饭的酸奶桶，选择“米酒发酵”菜单制作。

4.所有和糯米饭接触的器皿都要用开水煮进行杀菌消毒，以免

甜酒受污染造成制作失败。