鳗鱼营养价值

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鳗鱼皮营养是什么

导语：鱼类食物是我们平时的日常生活中经常吃的一种食物，吃鱼类

是非常好的，鱼里面含有很多的营养元素，鳗鱼大家都吃过吧？鳗鱼

很有营养价值，鳗

鱼类食物是我们平时的日常生活中经常吃的一种食物，吃鱼类是非

常好的，鱼里面含有很多的营养元素，鳗鱼大家都吃过吧？鳗鱼很有

营养价值，鳗鱼皮也是非常有营养的，鳗鱼皮营养是什么呢？下面我

们就具体的来了解一下鳗鱼皮的营养吧、

我们常吃的淡水鱼类主要有草鱼、罗非鱼、大头鱼等，但是鳗鱼却

很少能吃到。其实鳗鱼跟其他的鱼类也是一样的非常好吃，它们体内

所含的各种营养物质也是不相上下的，只是有些鱼类的骨头比较多而

已，以下小编将为大家介绍鳗鱼的营养物质，大家跟小编一起去了解

吧！鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是

久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种

很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、

中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙

值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的

优良食品。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼

肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼富含维生素A

和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。

其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素

A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。

其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰

富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分，DHA为二