芒果吃法

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芒果的营养价值及功效

芒果是很常见的一种水果，很多人都非常的喜欢吃芒果。我们都知

道，芒果的营养价值是很高的，这也是大家都喜欢吃芒果的原因之一。芒果

作为一种营养价值极高的水果，给人们带来的作用和功效是很多的。芒果

含有的维生素是很多的，作为水果的一种，芒果以其独特的功效“赢得”

了人们的芳心，不过芒果在食用的时候一定要适量。那么芒果还有哪些“不

为人知”的效果呢？吃芒果有哪些好处呢？今天就来为大家介绍一下吧！

芒果的营养价值及功效

芒果的营养价值

芒果营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。

维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等

营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资

料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量

11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304

微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。

炎热的夏天到了，年年的夏天，大多数的小区或者是路边，都有很多

的芒果•又大又黄看直来真的是很好吃的样子，很多人都喜欢摘来吃•可是，

粗心的你有没有发觉到，这些芒果可是吃路边的尾气和

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尘灰长大的呀？还有，这些芒果都不是专门提供食用的芒果•不知道大家有

没有关注这方面的生活小常识专家介绍虽然芒果的营养价值高，但也要吃放

心的芒果，最好是不要吃这样的芒果，对自己自体会有不好的影响.

TIPS:据医生介绍，很多患者都是因为食用了小芒果导致过敏的，小芒

果中刺激物含量更高，因此，老人、儿童和自身免疫力较差的人最好不要食

用小芒果，这也是生活小窍门。为此，医生建议吃芒果时，最好将果肉切成

小块，直接送入口中，吃完后，应立即漱口、洗脸，避免果汁残留，以防过

敏发生，这个生活小窍门很管用。

芒果的功效与作用

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌，据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因

此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可

以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物

质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作

用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便

秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆

菌。同时还具有抑制流感病毒的作用

7、治疗小便不利。用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡

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芒果后代茶饮用。

8、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1-2个。方法：洗

净后水煎，代茶饮用。

9、防治晕车、晕船、呕吐。用料：芒果、蜂蜜。方法：直接生食芒

果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。

10、治疗烦热口渴。用料：芒果片30克，芦根30克，天花粉30

克，知母1克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日2-3次。

11、治疗闭经。用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9

克，赤芍9克，熟地30克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日1

剂。

12、治疗咳嗽痰多。用料：芒果50克，白糖25克，绿茶1克。方

法：将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即

可。随意食用。

芒果的吃法

芒果雪冰

主料：芒果(150--200克)、冰块(400---500ml)、柠檬糖水(2大勺)

做法：

芒果去皮切小块儿，放入料理机，加入适量冰块儿，2大勺柠檬

糖水，开机搅拌成冰沙就OK啦

柠檬糖水的做法：取250ml纯净水倒入锅中煮开后，加入500

克白糖搅拌，煮至融化，煮开30秒后关火，加入两片柠檬片浸泡，

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放凉后入冰箱冷藏保存，可用作各种冰饮制作和凉拌菜制作。

椰汁芒果红茶冻

材料：红茶叶（适量）、鲜芒果（一个）、白凉粉（10克）、椰汁

（一罐）、

水（300毫升）、白糖（适量）

做法：

1、将果肉切成小丁待用。

2、将红茶用100度左右的热水进行冲泡，过渣取茶汤待用

3、红茶汤放凉

4、将白凉粉倒入汤锅内，加入冷红茶和白糖调和

5、一边加热，一边不停地搅动

6、等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火

7、让白凉粉充分溶解到红茶中加热完的混合物倒入容器里，凉

却

8、凉却后划十字，很容易地倒扣。

9、将红茶冻倒入杯淋上椰汁，在杯中点缀上鲜芒果丁。

小窍门：

1、红茶可用茶包代替，但口感弱了些。

2、煮白凉粉的过程中，一定要不停的搅拌，避免粘锅，口感不

好。

3、放入冰箱冰镇一下，口感会更好。

芒果椰浆黑糯米

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主料：大个芒果（1个）、椰浆（150g）、清水（800ml）、黑糯米

（100g）、冰糖（适量）

做法：

1、黑糯米洗净，用大约200ml清水浸泡3小时以上（有时间就多泡

一会儿）；

2、芒果去皮去核，切成丁备用；

3、芒果核也不要浪费，加清水600ml，大火煮开约2、3分钟;

4、捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小

火，煮大约30到40分钟；

5、待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化；

6、加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。

7、等黑糯米冷却至室温后，将黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可

享用。

小窍门：

糯米煮到什么程度？看自己的口味了，只要煮熟就可以吃，想软糯一

些就多煮一会儿。同样，视自己的口味添加冰糖或白糖、红糖，都可以;其

实不加糖也挺好吃，椰浆香，芒果甜。椰浆可以再超市进口食品区或网上买

到。

芒果西米露

材料：西米（适量）、芒果（适量）、牛奶（适量）、白糖（适量）

做法：

1、锅内加水烧开后下西米。

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2、用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复

3次。

3、直至西米呈现透明晶莹的状态，将西米捞起沥干。

4、芒果洗净用刀沿果核切下，切下的果肉划横竖刀，轻轻翻起。

5、用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来。

6、牛奶加入适量白糖后加热，倒入西米略煮。

7、待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可。

8、再加个香草雪糕球。

小窍门：

1、西米不可提前浸泡，使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水

分，这样煮出来的西米色泽晶莹，口感Q弹；

2、牛奶也可用冰镇牛奶，甜度自行选择；除了加雪糕球，还可选择

木瓜、草莓等水果与西米搭配。

芒果铜锣烧

材料：鸡蛋（1个）、细砂糖（50克）、蜂蜜（1小匙）、低筋面粉

（60克）、泡打粉（1克）、黄油（5克）、牛奶（几大匙）、芒果（1

个）、动物性淡奶油（150g）、糖粉（20g）

做法：

1、鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀

2、加入1小匙蜂蜜搅匀

3、筛入低粉和泡打粉

4、搅打均匀

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5、加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出，这时候的面

糊比较厚

6、分次加入牛奶搅匀，调整面糊浓度

7、调到面糊滴落会很快消失就可以了

8、舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热

9、当表面出现许多小孔时翻面

10、另一面很快煎至上色

11、做好的铜锣烧先放凉

12、奶油加糖粉打发到能立起小尖角

13、将奶油装入裱花袋，放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油

14、放几粒芒果粒，再挤一层奶油

15、盖上一片铜锣烧，再重复来一层

芒果奶酪布丁

材料：淡奶油（120G）、牛奶（250G）、吉利丁片（8G）、芒果

泥（200G）、细砂糖（35G）、芒果丁（适量）

做法：

1、吉利丁片提前用冰水泡软备用。

2、奶锅里放入细砂糖。

3、放入淡奶油及牛奶。

4、小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。

5、熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。

6、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

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7、在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果

泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状^态。

8、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，

9、芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。

10、冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

小窍门：

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太

热

的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

芒果沙拉

主料：芒果（1个）、草莓（4粒）、苹果（1个）、沙拉酱香甜味

（100g）

做法：

1、芒果洗净，一切为二，挖出果肉切成小块，留壳。

2、苹果洗净去皮切块，草莓洗净切半。

3、将以上水果拌匀，倒入芒果壳内，裱上丘比沙拉酱即可。

小窍门：

芒果分开后用小刀在果肉上划9宫格这样方便取果肉。我留了一小部

分先拌沙拉酱，然后把拌沙拉酱填入内里没有拌沙拉酱的放外面。