两双筷子，防夏季吃烤肉食物中毒

夏季天气热，很多朋友喜欢在户外吃烤肉，但是很多朋友却很少注意食品卫生安全问题，导致自己在享受烤肉美味的同时，健康却受到“威胁”。

夏季吃烤肉，必须注意食品卫生安全问题，而这个食品安全问题，除了烤肉本身的卫生安全外，集中表现在烤肉使用的筷子上。

吃烤肉要注意准备两双筷子

日本城市化的表现近畿大学农学院副教授有路昌彦指出，烤肉虽好，但在享受美味的同时，食品安全的原则一定要遵守。具体来说，食品安全主要关系到筷子的使用。

人们在烤肉的时候，大多都是用同一文艺演出活动方案双筷子将生肉夹到盘上，然后再将考熟的肉夹回盘子中。

有路昌彦认为，保证夏季烤肉的食品安全，少不了筷子，这是因为南昌大学科学技术学院怎么样，生肉上往往有大量人们看不到的细菌，尽管这些细菌在高温下都能被杀死，但是在筷子夹生肉时，一部分细菌就已经附着在了筷子上，之后再用高考英语作文范文附着了细菌的筷子将已经没有细菌的熟肉夹到盘中，细菌会再次污染烤肉。吃被细菌污染的烤肉和吃生肉之间的差别仅仅是细菌数量的差别，而在对健康的危害方面，两者之间几乎不存在差距。

因此，在吃烤肉时，筷子应当特别注意生熟分开，将生肉夹到烤盘上用一双筷子，将熟肉夹到盘中用另外一双筷子，这样就可以避免细菌到处附着，影响健康。

吃烤肉小心食物中毒

有的朋友吃烤肉后会出现食物中毒，多数是因为摄入了肠道出血性大肠菌(如0111及0157等)，这是牛肠道中的常在菌，一般60%-80%的生牛肉中会有该种细菌，所以，大家尽量去比较正规的场所吃烤肉，以防食物中毒，日本已在2012年7月1日禁止提供生牛肝。这种肠道出姬喜血性大肠菌具有较强的感染性，据称10个肠道出血性大肠菌即可造成感染，相比每克食材就有10万个以上的金黄葡萄球菌，它更容易让人感染疾病，而且无论肉是保存得好还是不好，它都客观存在。远离细菌污染是保证夏季烤肉安全与健康的关键。

吃烤肉关系着人最基本的健康，大家最好不要为了一时口舌之欲，吃了不卫生，甚至暗藏细菌的烤肉，更要注意自己的饮食卫生习惯，以防肠胃病、食物中毒找上门来。