凉拌海带丝的做法

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海带有几种吃法

海带的吃法非常的多，数都数不清。可以说只有你想

不到的，没有海带做不到的。比较常见的海带吃法就是：豆腐海

带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑

豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽、凉拌海带丝、酸辣

海带丝、海带炖肉、海带萝卜汤、海带排骨汤等等。

下面，就酸辣海带丝来说说做法吧！

酸辣海带丝

主料：海带

酸辣海带丝

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酸辣海带丝

调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖

做法：

1、材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）

2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡

了一夜）

3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝

迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥

味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带

的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完

水后再过冰水。）

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4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本

身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）

5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色

是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）

海带虽然好吃又营养，但是海带性偏寒。本身体质偏寒

的朋友就不适合经常吃海带，另外，月经期间的女性最好也不要

吃海带。会使月经的经血不通畅导致经痛。如果是消化不好的朋

友，海带一定要在煮烂才能吃，不能会引起消化不良。