炒红薯粉

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麻辣粉的做法大全及配方

一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、

胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、

葱花和猪油，用来打底。麻辣粉的做法步骤是非常简单的，关键

就在于放料。想知道怎么做麻辣粉才好吃吗?下面就和一起来看

看麻辣粉的做法大全及配方。

一、主料

红薯粉(200g)

二、调料

豆豉(20g)花椒(5g)芝麻(5g)青豆(20g)红辣椒(1

个)油(适量)郫县豆瓣酱(30g)味精(适量)

三、做法

1.红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻

5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

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2.把红薯粉用清水浸泡1小时。

3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

4.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6.放入青豆炒熟。

7.加入清水烧开，小火煮5分钟。

8.放入泡好的红薯粉烧开。

9.盛入碗中。

10.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

11.将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。

麻辣粉是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，

无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一

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起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世

界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、

绿的、蓝的紫的，黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、

五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染

了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一

些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。

看过了介绍，这道美味可口的麻辣粉就做好啦，麻辣烫我们

就吃得多，麻辣粉是不是很少尝试过呢，是不是很想赶快回家试

试呢?心动不如行动，赶快动手为家人做一道麻辣粉吧，方便简

单，那么还等什么，今晚就一起尝试一下麻辣粉吧!