四川特色美食小吃

四川特色小吃排行榜前十名(2)

四川21市州美食排行榜

巴中Top3

第1名：油茶

推荐理由：老一代巴中人的心头好!油茶更是占据了巴中人早餐的

重要位置。面粉炒香，加入羊油、胡椒、豆豉、花生碎等各种佐料，

香味四溢、暖胃生津。

第2名鸡丝豆腐脑

推荐理由：豆腐脑也许常见，但加上鸡丝可就是一种创新了。加

上豌豆粉，以及盐、辣椒、花椒等20余种佐料，搅拌后食用，味道很

独特。

第3名恩阳提糖麻饼

推荐理由：形状与普通的麻饼是不相同的，它自中间向着两面微

微隆起，看起来形似飞碟一般。黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味

甲天下。

成都Top3

第1名蛋烘糕

推荐理由：只要是来成都呆过的，没有人没吃过它吧?通常是嬢嬢

些，在小区楼下推个车车卖。1元钱一个，吃起来之香。不过现在涨价

了卖2—5元不等。

第2名糖油果子

推荐理由：粒粒想到了以前上班的地方，地铁口有很多卖糖油果

子的，饿了的时候，来一串糖油果子也是很幸福的事情。

第3名夫妻肺片

推荐理由：成都人买菜的习惯就是买了一推肉和蔬菜之后，再去

心仪的卤菜馆里面买点夫妻肺片，又入味，又麻辣，特别下饭。

绵阳Top3

第1名绵阳米粉

推荐理由：在绵阳，大街小巷都有米粉店，很多人早上就来一碗!

它的柔软度和粗细程度都与其他地方不一样，两个字：特别!

第2名江油肥肠

推荐理由：粒粒楼下就有一家江油肥肠，吃过一次之后，恨不得

天天都去吃，而且味道很正宗。肥肠也煮的很软，入口即化!老板就是

江油人。

第3名冷沾沾

推荐理由：冷沾沾,绵阳特色小吃。类似于串串，不过使用的是牙

签。最后就是数牙签算价格。荤素菜都是熟食，旁边有蘸料，麻辣巴

适。

自贡Top3

第1名冷吃兔

推荐理由：说到自贡，除了灯会最出名的还有什么?当然就是冷吃

兔了!这道小吃特点就是辣，越辣越爽，在自贡几乎家家户户都会做这

道菜!

第2名富顺豆花

推荐理由：富顺豆花除了豆花特别嫩之外，还有一点就是蘸水是

一大亮点。特别香，一般人做不出那个味道。

第三名鲜椒仔姜兔

推荐理由：盐帮菜的代表作还是和兔兔有关。这道鲜椒仔姜兔也

是出了名的辣，辣椒和仔姜的完美结合，兔肉还特别嫩!到自贡一定要

点的名菜!

攀枝花Top3

第1名羊肉米线

推荐理由：纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、

小米辣等佐料，去攀枝花一定要来一碗羊肉米线。

第2名盐边油底肉

推荐理由：这个肉非常醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉很软又

不绵，当地特色菜~

第3名鸡棕卷粉

推荐理由：以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、

椒、盐等多种调味品。味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀

西地方风味。

泸州Top3

第1名合江烤鱼

推荐理由：滨水而生的泸州，自然少不了美味的河鲜。合江烤鱼

即是其中饶有特色的一个。先烤后焖，放上豆花和鱼腥草，美味而独

特。

第2名古蔺麻辣鸡

推荐理由：是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、

香、麻、辣、著称。不仅在四川火，更是远销美国!

第3名黄粑

推荐理由：传切片后无论是蒸煮、油炸还是煎炒都特美味，色泽

晶莹黄润，竹香沁人心脾。

德阳Top3

第1名罗江豆鸡

推荐理由：只有豆皮没有鸡肉哈，绵软干香，咸香鲜麻。

第2名八宝油糕

推荐理由：谢娜在《拜托了冰箱》里面，有把这个中江特产分享

给大家。美味!

第3名连山回锅肉

推荐理由：德阳广汉连山名菜，发源于宋朝，民间又称“熬锅

肉”，在油锅里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飘香。

广元Top3

第1名女皇蒸凉面

推荐理由：又叫夫妻米凉面，有酸、甜、麻、辣、香5味，川味

十足。据说是武则天进宫前和青梅竹马的伙伴自创的，她当上皇帝后

也对此念念不忘。

第2名剑门豆腐

推荐理由：剑门豆腐，使用“剑泉”水做的哦~颜色雪白，细嫩鲜

美，口感不涩，且有淡淡清香，有机会去广元的话要尝试。

第3名肉蛤蟆

推荐理由：别被这名字ha到了，其实它是旺苍县的一道特色菜。

用腊肉去皮切成薄片小块，裹上面糊，再放入锅中用小火炕，炕得黄

灿灿的，口感更是香脆得很。

遂宁Top3

第一名五香果汁牛肉

推荐理由：产自射洪的五香果汁牛肉，看着棕红油亮，闻着五香

味浓，一口咬下干酥麻，入口片刻即化渣，聚会来一点简直不能更棒!

第2名千层豆腐皮

推荐理由：几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐皮长大的。遂宁

豆腐皮以薄，嫩为主，吃起来口感非常不错。

第3名芥末春卷

推荐理由：芥末春卷，遂宁人叫“冲”。“冲”里的芥末可不寻

常，它不是普通的日本芥末，这可是遂宁人独创的黄芥末!营养齐全、

味道独特。

广安Top3

第1名武胜猪肝面

推荐理由：现在大街小巷都开得有!猪肝片得又薄又大，面条饱吸

了猪肝的油气和汤汁的香辣味，看起真是很有食欲!

第2名岳池米粉

推荐理由：跟绵阳米粉类似，但各有各的独特哈。鲜美的米粉质

地细腻口感滑，无论早晚还是寒暑冬夏，一碗米粉定会顿感周身燥热、

精神焕发。

第3名盐皮蛋

推荐理由：广安独具特色的美食，既有盐蛋又有皮蛋的美味，可

以佐酒，还可以当早餐。

内江Top3

第1名内江牛肉面

推荐理由：美食家张大千先生都喜欢吃的面食!内江牛肉面细滑、

麻辣味浓，加入块块牛肉，在内江，随便一家面馆都好吃的很!

第2名隆昌豆杆

推荐理由：豆杆选用饱满、光亮无杂色的优质隆昌冬大豆为主要

原料，这样出来的东西更加油润光亮，颜色浅黄，色泽一致，杆条均

匀，组织紧密。

第3名油炸粑

推荐理由：口感外酥内软，油而不腻。至今油炸粑仍然是内江人

喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸

现卖。

乐山Top3

第1名钵钵鸡

推荐理由：说起乐山就会想到钵钵鸡!不止是鸡，荤素都有哈!品种

多样，一串串的，吃起来也方便，味道相当安逸!

第2名甜皮鸭

推荐理由：皮皮有点甜的烤鸭子咯~色泽红亮、皮酥略甜、肉质细

嫩、香气宜人。

第3名跷脚牛肉

推荐理由：跷脚牛肉，你猜牛儿有没有翘脚脚?这道菜汤汁醇厚，

味美鲜香，还有驱寒的功效。

资阳Top3

第1名安岳米卷

推荐理由：味道鲜美、口感嫩滑、色泽光亮，到资阳不能错过的

名小吃。

第2名安岳咸肉

推荐理由：安岳咸肉，用食盐腌制的，是不是简单粗暴?肥而不腻，

口感鲜香，可不要贪多哦。

第3名乐至烧烤

推荐理由：鬼饮食必。香!辣!脆!麻!粒粒已经流口水了…

宜宾Top3

第1名宜宾燃面

推荐理由：去宜宾你啥子都可以不吃，单一定要尝一碗正宗的宜

宾燃面!宜宾面馆的叔叔嬢嬢拌味技术一流的!

第2名李庄白肉

推荐理由：颜色看起雪白雪白~皮薄肉嫩，刀功好得没话说，肥瘦

比例也刚刚好，扮上蒜泥醋汁，好吃到飞起。

第3名南溪豆腐干

推荐理由：好吃到飞起，去宜宾一定要记得买点这个特产回来吃。

又麻又辣的。

南充Top3

第1名锅盔夹凉粉

推荐理由：绝对是南充人气小吃NO.1，尤其是方锅盔夹上凉粉，

酥脆的皮和着红油香的凉粉，简直人间美味。当然夹凉面、卤肉，也

是相当巴适~

第2名南充米粉

推荐理由：看图就晓得了撒~米粉配油干，南充人嗦粉的标配!从

5角一碗吃到5块一碗，但南充人对它的爱可是一点都没变~

第3名白糖蒸馍

推荐理由：为清乾隆时糕点师哈公奎所制作，好洋气!其味香甜，

口感绵软，热吃嚼而不粘，冷吃酥而爽口。

达州Top3

第1名灯影牛肉

推荐理由：牛肉薄到透光，味麻而香，口感鲜脆，细嚼之，回味

无穷。

第2名徐鸭子手撕鸡

推荐理由：老板肯定又姓徐了撒~对了，最正宗的在宣汉县哦。风

味独特、香彻透骨、色鲜味美。

第3名南坝牛肉

推荐理由：喜欢吃牛肉的朋友真应该去达州。纯正黄牛肉，被秘

制调料加工过后，丝丝入味。

雅安Top3

第1名汉源坛子肉

推荐理由：喏，就是用坛子装起的肉咯，类似红烧肉的感觉。造

型别致，味道巴适。

第2名榨榨面

推荐理由：成都有渣渣面，雅安有独特的榨榨面。面是荞面，酸

菜也很绝，好吃。

第3名酥盒回锅肉

推荐理由：就是酥酥的盒子装起来的回锅肉，盒子可以吃哦。别

出心裁+味道地道。

阿坝Top3

第1名风干牦牛肉

推荐理由：高原牦牛，吸取的都是人间精华啊。肉质酥松，细腻，

每条肉干的纹理清晰。

第2名洋芋糍粑

推荐理由：九寨沟当地人喜好制作的洋芋糍粑，味道鲜美，入口

爽滑，营养丰富，土豆控们要去尝尝。

第3名黑水酥油茶

推荐理由：虽然叫黑水，但绝不是黑暗料理!滋味多样，喝起来咸

里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。

甘孜Top3

第1名水淘糌粑

推荐理由：看起不好看，但是好吃啊。历史悠久，它以选料好、

加工细、香美可口而闻名于康巴。

第2名丹巴香猪腿

推荐理由：因阿兰·达瓦卓玛在《天天向上》推荐而出名。丹巴香

猪腿名扬美人谷，为许多游客所喜爱，其制作方式的独特更是让人称

奇。

第3名巴塘金丝毛面

推荐理由：巴塘人特别爱吃的一种面食，成为巴塘人民幸福生活

的象征。做工考究，味香可口。每做一刀金丝面，需半小时左右。

凉山Top3

第1名猪肠米血

推荐理由：不要被外表骗了。在猪的大小肠内装上半熟米、血、

盐、猪油、花椒、五香等混合物，有的则装荞麦、燕麦等，卷成圈后

再煮熟，食用时切成片，用猪油炸后，下酒下苦茶，味道更鲜美。

第2名彝家圆根酸菜

推荐理由：相对于一般的泡菜来说，彝家酸菜可谓是独树一帜、

自成风味。无论是鸡汤、鱼汤还是腊肉汤，放一点彝家酸菜绝对算得

上点睛之笔!

第3名坨坨肉

推荐理由：真的是好大一坨!吃起来就不要矜持了，大口吃肉大口

喝酒!

眉山Top3

第1名东坡肘子

推荐理由：又跟苏东坡有关了撒。名字文艺，吃起来肥而不腻，

想减肥的人看到它都直接失控!

第2名冻粑

推荐理由：它并没有冻过，反而是热乎乎的。口味多样，样式简

单朴素，良心早餐+小吃。

第3名干巴牛肉

推荐理由：并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~香甜美味，馈赠佳品。