家常焖面

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豆角焖面的4种好吃家常做法

豆角焖面的做法【1】

材料

主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，

盐1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，酱油1汤匙(15ml)，油适量

做法

1.把瘦肉切成薄薄的肉丝(ro)，拿酱油腌一下。

2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝

爆香。

3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，

盖上锅盖用文火焖。

5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以

了。

小贴示：

面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面

条熟的时间，但是滋味差很多。

豆角焖面的做法【2】

材料

五花肉，豆角掰成节，葱，姜，酱油，糖，盐

做法

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1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜

煸香，调点酱油、糖，放豆角翻炒后，调盐(比平时烧菜略微咸一

点点)，放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火，待汁水

还剩下一半时，放面条上去(尽量抖抖散)，转大火，盖好锅盖。

2、汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条

都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。

豆角焖面的做法【3】

材料

豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽

15克，老抽15克，盐5克，糖5克

做法

1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香

2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒

3.加入调料和水煮10分钟

4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条慢慢

地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢

慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用

豆角焖面的做法【4】

材料

湿面，四季豆(洗净切段)，基尾虾(去壳、虾线洗净)，鲜鱿(洗

净切细圈)，葱(切段)，姜(切片)，蒜(切片)，适量鲍汁，酱油，

盐，鸡精

做法

1、炒锅放油，五成热，下蒜姜片炒香，再下豆角段炒几下。

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2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。

3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。

4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。

5、炒匀，放葱段、鸡精调味即可。

豆角焖面做法