仙草冻

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仙草的成份有粗蛋白质/粗脂肪/粗纤维/灰份/可溶性无氮物等；促进身心健

康

清心退火消暑、解热

用刀把仙草划成小块，上灶中弱火煮至融化粉圆，红豆，绿豆，花生，薏

仁，凉圆，芋头

看起来完全其貌不扬的仙草冻，却具有天然草本植物的功效，在夏天时来

一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确顿时能将体内五脏六腑的闷热血气都清除得一干

二净，当然也就容光焕发地洋溢自然美了。冬天，利用热腾腾的仙草汤来滋补

暖身，加上甜料，可说是相当健康的冬日热饮。

根据网目拾遗的记载，仙草具有治肾脏炎、高血压、花柳病的功效，一般

民间也流传仙草具有活络筋骨、消除疲劳的作用，

其最大的功效，就在于可以清肝降火、清血解毒

在中国药草学上，仙草具有降火清血的功效，《本草纲目》也记载，仙草

补肾经，可治肾脏炎、高血压。

仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、略带绒毛，貌不惊人，却是一

味传之久远的乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬

煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品。

冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎

乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。古法提炼,采仙草干提炼12小时.仙草俱有

清肝降火,袪肺热,养颜美容凡午日疲劳或患有高血压之症者,服用仙草后,俱有纾

解之功效!!吃法不止这样，将其入菜炖汤，甘香爽口，迥异于一般口感咸重的客

家菜肴，其中仙草鸡、仙草排骨汤口碑最佳，已成为代表性的菜肴之一，走访

小吃店，必有“仙草鸡”这道料理。

仙草冻一名为凉粉草，可治肾脏炎、高血压及花柳病，人体在正常代谢过

程中会产生活性氧与自由基，而自由基在人类所发生许多疾病的发展上，扮演

相当重要的角色，换句话说，自由基所导致的氧化伤害（oxidativedamage）对

人体健康有相当大的影响。在人体中有本能清除活性氧或自由基之防御机制，

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但人类在日常食用外来食物中，有些食物往往会减低或破坏这些防御机制的功

能，因此，试求服用一些水相溶液及脂溶性抗氧化物为目前最风行的保健方

法。仙草茶唯一具有清除超氧阴离子的效果，其清除效果达

91.5%。近年来，在商品多元化之驱使下，与一些花生、粉粿及红豆，商品

名叫烧仙草，更为年青的消费者所喜爱，因此，仙草产品不在局限于夏天的需

求，可说整年消费者都需要它。国产仙草具有充分的香气，非进口品所能比

拟。

仙草奶冻：

新鲜丰富的红豆、芋圆、地瓜圆等配料搭配在滑嫩顺口的抹茶冰、仙草冻

中，淋上香浓的奶球，人生的美妙滋味开始漫延！仙草骚(热)：

漂浮在甜度适中汤水中的仙草，炖煮透彻的配料，让您体会温暖的涵义，

香纯的奶球淋上，除倍增美感更增添甜品的风情。

夏天吃仙草冰消暑解渴，冬天吃烧仙草，好吃又能达到降火的功效